He descubierto un salmorejo bajo en calorías. Apto para dietas, perfecto para cuidarnos, para comidas, cenas, aperitivos o acompañamientos. ¡Para comerlo sin parar este verano! Sustituir el pan por manzana, así de fácil y sencillo. El sabor os va a sorprender porque es el de siempre con un regustillo al final buenísimo. Ingredientes: 1 kg. de tomates …
Categoría: Primeros
Mejillones en salsa verde
A los mejillones, sabor no les falta y no es necesario ayudarles con cabezas ni caldos previos; por eso son, junto a las almejas, de los mejores productos para acompañar con esta salsa verde. No es necesario salar el plato porque generalmente aporta suficiente sal el caldo de abrir los mejillones. Ingredientes: 1 kg de…
Ensalada de burrata, tomates secos y rúcula
La burrata es un queso, italiano, procedente de la región de Apulia, esa que visualmente todos localizamos con el tacón de la bota, tiene una forma muy característica: un saquito que en su interior guarda una suave y cremosa mezcla elaborada con mozzarella y nata. Es un queso que queda estupendamente bien en una ensalada…
Ensalada de tomate y sardinillas
Durante el verano, las ensaladas son muy comunes, ya que son refrescantes y nos alivian del calor. Por eso, la receta que hoy comparto es fresca y saludable, una ensalada de tomate y sardinillas en aceite. La sardina es un pez pequeño que pertenece al grupo de los pescados azules y es una buena fuente de…
Pastel de puerros y calabacín
Como en casa nos encantan las verduras en todas sus formas y colores, hoy comparto un riquísimo pastel de puerros y calabacín, muy fácil y rápido de hacer, que se puede hacer con antelación, se puede llevar en el tupper y los niños comen verdura sin enterarse.. Ingredientes: ½ Kg. de puerros ½ Kg….
Ensalada de legumbres
Si tienes garbanzos, judías y lentejas en la despensa tienes muchas posibilidades de tener una buena comida en muy poco tiempo. La receta que hoy comparto es una rica y sencilla ensalada, ideal para el tupper y muy apetecible con el calorcito que ya tenemos. Hay diferentes maneras de hacerse con las legumbres ya cocidas….
Pimientos rellenos de tortilla de patatas
Receta sencilla y muy famosa ya en todos los foros y blogs de cocina y como en casa nos encanta la tortilla de patatas y los pimientos pensé que nos gustaría y realmente quedan muy ricos estos pimientos rellenos. La mezcla pimiento tortilla me parece exquisito y muchas veces a la clásica tortilla de patatas si…
Espárragos frescos con salsa tártara
Me encanta la primavera porque los colores y las flores alegran la vista y los mercados se llenan de productos de la estación, y una de las hortalizas de las que no puedo prescindir en temporada desde hace unos años es el espárrago blanco, y afortunadamente es posible encontrarlos en los mercados , cosa que hace…
Habas y guisantes a mi manera
Las verduras frescas como las habas y los guisantes en plena temporada son una delicia. Tenemos que superar la pereza que nos puede dar el pelar y desgranar ambas vainas, ya que normalmente guisantes y habas los solemos tomar congelados o en conserva y su sabor si son frescos no tiene ni punto de comparación. Mi…
Xatonada amb mongetes
Sin riesgo a equivocarnos, podríamos decir que esta deliciosa, fresca y singular ensalada catalana es por excelencia uno de sus platos más conocidos, y es que no podía ser de otra manera, pues la xatonada tiene cerca de 250 años de historia, en los que sin duda ha ido evolucionando y perfeccionándose hasta llegar a ser…
Alcachofas encebolladas con jamón
Estas alcachofas encebolladas con virutas de jamón es una receta clásica donde las haya, y el el saladito del jamón hace que se potencie el sabor de la alcachofa, por lo que le va perfecto. Si además añadimos cebolla y ajos pochados, el resultado es espectacular. Es una receta muy sencilla , sana y apta para llevar…
Sandwich mallorquín
Ideal para una merienda o una cena, es fácil de elaborar y muy económico, y con una buena ensalada tenemos resuelta una cena. Es importante utilizar una buena sobrasada de Mallorca, y no esas pastas coloradas “para untar” metidas en recipientes de plástico. No tiene nada que ver un producto con el otro, el queso…