Coliflor verde al vapor

La  receta que hoy comparto es un primer plato otoñal , coliflor verde al vapor con una deliciosa salsa, vinagreta a la  miel, que le da un toque diferente, ya que la coliflor por si sola es un poco sosa. Receta apta para llevar en el tupper y para mis amigos los vegetarianos, es un plato…

Tortilla de verduras

Las verduras son una parte elemental de la dieta de todos los días. Tal vez, los más pequeños  se resisten  a comerla pero hoy os  voy a mostrar cómo incorporar verduras de una manera rica y sencilla. La receta que hoy comparto es una rica, fácil, sabrosa y saludable tortilla de verduras que se prepara…

Borraja con patatas

La borraja  es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, originaria de Siria y Egipto  y es empleada tradicionalmente en algunas partes de España, en concreto en Aragón  y Valle del Ebro. La receta que hoy comparto es una simple borraja cocida con patatas y aliñada con aceite de oliva, que es como…

Tortilla de berenjenas

Las berenjenas son unas hortalizas cuyo cultivo se conoce desde hace muchísimos años, son originarias de Oriente e introducidas en la gastronomía española por los árabes. La tortilla de berenjenas, una preparación que no puede faltar en nuestra casa, es muy sabrosa y suave,  estupenda como segundo plato de una comida principal o para cenar, acompañada de…

Col con patatas, panceta y huevo duro

Existen dos variedades principales de repollos: las tempranas y las tardías. Las tempranas maduran en 50 días aproximadamente. Producen cogollos pequeños y se destinan al consumo inmediato ya que no resisten el almacenamiento. Las tardías, que maduran a los 80 días, producen cogollos de mayor tamaño y se destinan a la provisión invernal. La receta…

Patatas a la riojana

Las patatas a la riojana, o patatas con chorizo, son un primer plato típico y originario de  la Rioja,  como su nombre indica, aunque su consumo se ha extendido a las regiones cercanas. Es un plato con tres ingredientes principales: la patata el chorizo y el pimentón, aunque también se les puede añadir algún tipo de carne….

Cocido montañés

   La receta que hoy comparto es un cocido montañés, un plato típico de Cantabria, que con el frío que tenemos nos vendrá genial. Este cocido se caracteriza, a diferencia del madrileño, que su ingrediente principal es la alubia blanca y no el garbanzo, también se comen todos los ingredientes a la vez, sin separar la…

Lentejas con arroz

La receta que hoy comparto es un plato tradicional, de los de toda la vida,unas ricas lentejas con arroz. En casa de mi madre siempre hemos comido las lentejas con arroz y era un plato muy recurrente, sobre todo en invierno. Es un plato muy nutritivo, fácil de preparar, económico y genial para llevar en…

Tortilla de ropa vieja

Nunca había probado mi ropa vieja, la que preparo con los  restos del cocido o de hacer el caldo (garbanzos, pollo,  ternera, morcilla, pie de cerdo, morro,) guisada con cebolla y tomate, en tortilla y resulto  tan rica y jugosa que volveré a ponerla  con frecuencia. La receta que hoy comparto la he preparado con…