Las tostas o tostadas son una alternativa culinaria rápida y fácil de hacer, en realidad no es más que una rebanada de pan, normalmente tostado o caliente, que se cubre con unos ingredientes en concreto. Una receta sencilla y deliciosa, que admite cualquier ingrediente sobre ella, las de hoy son de aguacate y salmón con…
Categoría: Primeros
Arroz de cuarentena
En cuarentena, el aburrimiento hace que una se inspire un poco… abra la nevera y con lo que haya prepare un arroz, que luego resulta que queda delicioso. La receta que hoy comparto, fue así, tirando de lo que había en tuppers por la nevera, tres trocitos de coliflor en un tupper, judías verdes y…
Espárragos trigueros con jamón y huevos
Los espárragos trigueros o verdes son una planta que podemos encontrar en los bosques de la cuenca mediterránea de forma espontánea y silvestre, o también, su variante más refinada cultivada en grandes superficies y con un sabor menos agresivo, ya que el silvestre, es algo amargo. La receta que hoy comparto es super sencilla, fácil y rica…
Ensalada del norte
Me gusta mucho preparar y comer ensaladas en casa, sobre todo porque intento no aburrirme y siempre estoy inventando nuevas combinaciones. Lo cierto es que pocas veces las elaboro de acompañamiento y casi siempre son como plato único, así que procuro que vayan lo más completas posibles como sucede con esta propuesta. Esta ensalada con…
Garbanzos con salchichas y tomate
Las salchichas y los garbanzos no forman una de las clásicas parejas de la gastronomía, al menos en mi casa, por eso, cuando vi la receta en @serrat65.cat hace unos días me pareció una buenísima idea, y más en estos días que tenemos que arreglarnos con lo que hay en la despensa y salir lo…
Coliflor con salsa de azafrán
Esta receta de hoy, la coliflor con salsa de azafrán está de toma pan y moja y es perfecta como guarnición de platos de carne, aunque es fácil que ella sola se haga con el papel protagonista del plato, yo la pongo como primer plato. Es muy fácil de preparar y quede super rica, nada…
Butifarra amb mongetes
La butifarra amb mongetes o butifarra con judías es un plato típico catalán. Se popularizó en el siglo XIX en las fondas de toda Cataluña y especialmente en los «seises» de Barcelona. Los «seises» eran unas fondas populares en Barcelona, que aparecieron durante la época del Renacimiento Catalán. Las clases medias y populares acostumbraban a…
Alcachofas con langostinos
La receta que hoy comparto es un plato muy rico y sencillo, en cuanto podáis hacerlo, estas alcachofas en su punto con langostinos al ajillo están espectaculares. Es super sencillo y rápido de preparar, ahora que estamos en el mejor momento de las alcachofas, están muy tiernas y sabrosas, además no están nada caras, también…
Judías verdes con patatas, bacon y huevo
La receta que hoy comparto son unas judías verdes con patatas, bacon y huevo, una receta de la abuela, aunque cada una las haga a su manera, el caso es que es fácil y nos gustan mucho. Es una receta sencilla de hacer, barata, saludable y fácil de comer, porque no hay huesos ni…
Macarrones tricolor a la boloñesa
El bello colorido de la pasta tricolor es idóneo para alegrar las recetas de pasta tanto en caliente como para las ensaladas de pasta. Este color se mantiene también después de la cocción, siendo un plato atractivo a la vista que siempre resulta apetecible. La receta que hoy comparto son unos ricos macarrones tricolor a la…
Tacos mexicanos a mi manera
¿Qué son los tacos? La mejor forma de comerse un guiso. La leyenda cuenta que al emperador azteca Moctezuma le cocinaban diariamente alrededor de 40 platos, que eran servidos sobre una tortilla hecha a mano haciendo la función de plato (o de cuchara, cortada en trocitos). Todo parece indicar que en Tenochtitlán se originaron las primeras formas de comer…
Crema de verduras
Últimamente estamos tomando muchas cremas de verduras en casa, porque sientan genial, son muy fáciles de hacer y muy útiles para aprovechar las verduras que tenemos en la nevera. Lo ideal es usar verdura de temporada siempre que se pueda, así la crema será más económica y nutritiva, ¡todo son ventajas! También se puede…