Gazpacho de melón

Más fácil y rápido que este gazpacho de melón no hay otro, unos minutos y listo. Además es ligero, refrescante, sabroso y tiene un toque dulzón  que es delicioso. Este gazpacho de melón se ha convertido este año en un indispensable en nuestra casa. Las cantidades de sus ingredientes se pueden ajustar al gusto, igual que eliminar…

Ensalada de langostinos

La receta que hoy comparto es un sencilla y  rica ensalada, muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días que tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina y además necesitamos pocos ingredientes. Ingredientes: 12 Langostinos cocidos (yo los utilizo congelados) Brotes variados 1 aguacate 1 mango Mostaza antigua Aceite de oliva Vinagre…

Ensalada de brevas

Las brevas no son otra cosa que los frutos tempranos de la higuera, la primera de las cosechas que produce –con suerte, porque según las condiciones meteorológicas, especialmente la lluvia, algún año puede no darse– a principios de verano. Las brevas son menos dulces que los higos, por lo que funcionan muy bien mezcladas con…

Judías verdes en vinagreta

Saludable y muy sencilla. La receta que hoy comparto de judías verdes en vinagreta se prepara en un santiamén, es económica y está deliciosa, que más se puede pedir. Un paso a paso sencillo con el que preparar una ensalada templada deliciosa. Ingredientes: 500 gr. de judías verdes 2 huevos 1 cebolleta Perejil fresco Tomates…

Ensalada de garbanzos con verduras

En casa nos encantan las ensaladas de garbanzos porque combinan la ligereza de las ensaladas con un alimento tan nutritivo y saludable como son las legumbres, porque no resultan tan pesadas como los potajes, y porque permiten infinitas preparaciones para el verano. Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper al trabajo, así como para llevar a la playa…

Ensalada de borraja

La receta que hoy comparto es un plato muy aragonés y que además es perfecto para tomar en verano. Se trata de una rica ensalada con una de las verduras más tradicionales de nuestra tierra, la borraja. La borraja es un lujo gastronómico, es una  verdura tan sutil como polivalente. La he comprado ya limpia,…

Ensalada de pasta con langostinos

Esta receta de ensalada de pasta con langostinos que hoy comparto, está pensada para ser un plato único, A mí me encanta, y suelo hacerla durante el verano varias veces. Si quieres, también puedes añadirle unas hojas de lechuga picada, aunque si sobra, deberás retirar por lo menos la lechuga, porque se quedará  un poco…

Ensalada de alubias pochas

La receta que hoy comparto es algo diferente, sana y que entra por los ojos, una ensalada de alubias pochas que seguro os encantará porque queda riquísima. Es ideal para dejar preparada con antelación y deliciosa para llevar en el tupper y comer con fundamento, se le puede poner lo que más os guste o…