La receta que hoy comparto es algo diferente, sana y que entra por los ojos, una ensalada de alubias pochas que seguro os encantará porque queda riquísima. Es ideal para dejar preparada con antelación y deliciosa para llevar en el tupper y comer con fundamento, se le puede poner lo que más os guste o…
Categoría: Primeros
Croquetas de patata, chistorra y queso
La receta que hoy comparto son unas deliciosas y ricas croquetas de patata, chistorra y queso, son de mi admirado Carlos Arguiñano, que elabora un completo y suculento pincho de croqueta de patata, chistorra y queso. Un plato que puede servirse como aperitivo, primer plato acompañándolo de una ensalada o como segundo plato, más no…
Ensalada de patata y aguacate
Una ensalada es, en líneas generales, un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aliñadas, fundamentalmente con sal, aceite y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal, o como acompañamiento. Debe tener por lo menos dos ingredientes u hortalizas. Está es la teoría, porque luego en la práctica…
Alubias del Ganxet con acelgas e hinojo
Alubia blanca procedente de Cataluña, donde se le denomina mongeta de Ganxet, es de tamaño medio, color blanco brillante, con forma aplanada y muy ariñonada con un ganchillo en uno de los extremos, que es característico y le da el nombre de ganxet. Resulta muy cremosa en el paladar y tiene un gusto suave, fino…
Empanada de morcilla, pimientos, queso de cabra y cebolla caramelizada
Queréis probar una empanada diferente? Llamamos empanadas a las masas saladas rellenas y cocinadas al horno. Las más típicas son la de atún y la de carne picada, pero si hay una que está riquísima es la empanada de morcilla y más cosas . Puede hacerse con masa de pan, con masa quebrada o con masa de hojaldre,…
Tosta de aguacate, bonito y anchoas
¿Quién se resiste a semejante tostada de aguacate, bonito en aceite y anchoas con más cosas ricas? La receta que hoy comparto es una tosta suculenta, muy socorrida para la cena del sábado, por ejemplo, para comerla acompañada de un cerveza bien fría o una copa de vino rico, y lo fundamental un buen pan…
Espaguetis con verduras y langostinos
Pasta con verduras, un plato que puede ser un buen aliado para las comidas, añadiendo una buena ensalada con huevo cocido o atún tenemos un comida super completa, fácil de hacer y deliciosa, se puede consumir tanto en temporada de verano como en invierno. Es ideal para llevar en el tupper y una buena manera…
Wok de fideos de calabacín y gulas al ajillo
La receta que hoy comparto no puede ser más sencilla y rica, además se prepara muy rápidamente y lleva muy pocos ingredientes. Ideal para toda la familia y para los que están en la operación bikini fenomenal. Ingredientes: 2 calabacines medianos 2 dientes de ajo 250 gr. de gulas Aceite de oliva Sal Pimienta negra…
Garbanzos rápidos
Los garbanzos pueden comerse cocidos, tostados, fritos e incluso en forma de harina aunque ha sido consumida en algunas zonas también como infusión, en una especie de café, una vez que los garbanzos han sido tostados y molidos. La receta que hoy comparto son unos sencillos y ricos garbanzos que con muy pocos ingredientes, tenemos un delicioso…
Macarrones con jamón y queso de Cabrales
¿Que no te apetece demasiado liarte en la cocina? Aquí tienes la receta que hoy comparto, super sencilla se prepara en un abrir y cerrar de ojos y quedan riquísimos. A los niños les encantan y son ideales para llevar en el tupper y comer divinamente. Ingredientes: 200 gr. de macarrones 50 gr. de jamón…
Trinxat de espinacas
La receta que hoy comparto es un Trinxat de espinacas, una variante del autentico Trinxat de la Cerdanya que su base es patata y col cocidas. He sustituido la col por espinacas manteniendo la patata como base. También admite grelos, coliflor, acelgas, brócoli y casi cualquier verdura. También se puede sustituir la panceta…
Solomillo de tomate
El tomate en ensalada, en guisos o en sofritos propios de la dieta mediterránea, es indispensable en la cocina y esencial en nuestra dieta, además de su sabor es un gran aliado para la salud. Aunque la lógica nos lleve a pensar que es una hortaliza o un vegetal, por eso de que forma parte…