La receta que hoy comparto son unos macarrones con carne picada y champiñones, la pasta preferida de pequeños y mayores, es el plato favorito de millones de personas, la receta es sencilla y muy fácil de preparar. Se pueden dejar preparados la víspera y cuando llegues a casa, tan solo con meterlos al horno a…
Categoría: Primeros
Arroz con verduras y bacalao
Para dejar a la familia con buen sabor de boca en una comida sin complicarse mucho, lo mejor es cocinar un arroz completo que nos sirva de plato único. Y es que, con el arroz, podemos preparar muchos tipos de recetas ya que combina con ingredientes muy distintos. La receta que hoy comparto es un…
Patatas con pulpo y langostinos
Cualquier receta de pescado o marisco que lleve pulpo entre sus ingredientes es garantía de estar ante un plato lleno de sabor. El pulpo un producto estrella de la gastronomía gallega, aunque el de hoy es un regalo de mi sobrina Leticia, pescado en el Maresme por Jacobo, y la verdad, no tiene nada que envidiar, está…
Borraja en salsa verde
La receta que hoy comparto es borraja en salsa verde. La borraja es una verdura delicada, deseada, cotizada, finísima, verde, fibrosa, y… muy peluda. Casi nunca la encuentro en mi frutería habitual, pero cuando paso por el Mercado de la Boquería y la encuentro siempre la compro porque en casa es una verdura muy apreciada….
Guisantes con huevo poché
La receta que hoy comparto es una de mis comidas favoritas: Guisantes con huevo poché. Es rica, saludable y muy apetecible en cualquier época del año. Comer ligero y sano no está reñido con comer bien y estoy segura de que esta combinación os va a encantar, es de muy fácil preparación y quedan realmente…
Garbanzos con sepia y gambones
La receta que hoy comparto es un potaje de garbanzos con sepia y gambones rebosante de sabor marinero, un platazo de lujo con muy pocos ingredientes y elaborado en tan poco tiempo que tira por tierra todos los mitos que hay sobre el tiempo que se necesita para comer bien. Las legumbres son un alimento…
Alcachofas rebozadas con gambas
La receta que hoy comparto es sana, rica y fácil. Las alcachofas rebozadas con gambas es una receta muy sabrosa, una autentica pasada, el sabor que les da la salsa nos encantó y son muy fáciles de preparar. Ideales para una cena, o bien, para llevar en el tupper al trabajo y comer saludablemente y…
Ensalada de bacalao y naranja
La receta que hoy comparto es una ensalada de bacalao y naranja, un clásico de la cocina andaluza con algunas variedades y diferentes nombres dependiendo donde se prepare, y ahora que las naranjas están en temporada es el mejor momento para disfrutarla. Sumamente sencilla e increíblemente deliciosa. Nunca pensé que estos dos ingredientes fuesen a…
Coliflor con bechamel y salmón ahumado
La receta que hoy comparto es un plato sano, sencillo y apto para todos aquellos que no salen huyendo de casa cuando se dice, hoy para comer coliflor… La coliflor es una verdura procedente de las regiones del Mediterráneo oriental, en concreto del cercano oriente (Asia Menor, Líbano y Siria). En nuestro país la variedad…
Acelgas con tomate
A veces las acelgas no tienen muy buena prensa, pero os aseguro que es una de las verduras de hoja verde con más sabor. Una verdura muy agradecida en la cocina pero poco apreciada, no se encuentra fácilmente esta verdura en el menú de un restaurante y mucho menos en la carta. La receta que…
Barquitas de endivias
La endibia común (también conocida como francesa o belga), con un pequeño cogollo de hojas cremosas de sabor amargo. Se cultiva en completa oscuridad para evitar que las hojas se vuelvan verdes. La receta que hoy comparto son unas barquitas de endivias, muy fáciles de preparar y super vistosas además de refrescantes, son ideales como…
Salmorejo de kaki
El caqui es una fruta dulce y de fácil consumo. Una vez maduro, se abre con facilidad y la pulpa se puede comer con cuchara o cuchillo, lo que los hace especialmente atractivos. Se consume sobre todo fresco y bien maduro, aunque también se emplea para la elaboración de postres, mermeladas, ensaladas… La receta que…