La receta que hoy comparto es una empanada de zorza y lomo adobado, y no es una empanada cualquiera, sino una con mayúsculas, digna de los paladares más exigentes. Con un sabor y una jugosidad increíbles, vamos, que es muy fácil y está riquísima. La zorza no es otra cosa que la carne del chorizo…
Categoría: Primeros
Canelones de San Esteban
La receta que hoy comparto son los típicos y ricos canelones que se suelen comer en Cataluña durante las fiestas navideñas, para ser más exactos se comen el día de San Esteban, el 26 de diciembre. Esta receta es la que se ha hecho toda la vida en casa de mi amiga Carmen, y la…
Alubias de Tolosa guisadas
La receta que hoy comparto son unas tradicionales alubias de Tolosa guisadas, un plato de cuchara contundente y muy sabroso. Las alubias de Tolosa se pueden tomar solas en un plato junto con las piparras y en una fuente aparte troceado el acompañamiento, o con el acompañamiento incorporado a las alubias. Ingredientes: 500 gr. de…
Porrusalda
La receta que hoy comparto es la tradicional Porrusalda, muy sencilla y saludable, repleta de verduras y rápida de preparar. Resulta de lo más reconfortante, ya que queda caldosa y lo ideal es servirla bien caliente. La porrusalda es un plato típico que significa caldo de puerros y, aunque sus ingredientes básicos son puerros y…
Tacos de pollo asado
La receta que hoy comparto es una de esas que tanto me gustan, de aprovechamiento. Tacos de pollo asado, el otro día prepararé un pollo al horno con mandarinas y me sobraron las pechugas, así que con cuatro cosas más hice unos tacos para chuparse los dedos. Ingredientes: Tortillas pequeñas Pechugas de pollo Rúcula Guacamole…
Endivias a la plancha con vinagreta de almendras
Las endibias o endivias son crujientes, ligeramente amargas y aromáticas, la endivia está compuesta en su mayor parte por agua, por lo que apenas nos aportará calorías. Normalmente, consumimos las endivias al natural, en ensaladas, pero también se pueden asar (sobre una plancha, al horno o a la brasa) y acompañarlas con un buen alioli;…
Verduras al horno
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas verduras de temporada al horno, quedan deliciosas y es otra forma de comer verduras. Son ideales como primer plato o bien, como un sabroso y sano acompañamiento para una carne o pescado a la plancha. Ingredientes: 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 patatas violetas…
Ataditos de judías verdes con jamón
La receta que hoy comparto, no puede ser más sencilla, ni puede estar más rica, Ataditos de judías verdes con jamón, se preparan en dos minutos la presentación es de 10 y el sabor de más. Comer verdura no tiene por qué ser sinónimo de comida aburrida, estas judías quedan riquísimas y seguimos con la…
Verduras al horno
La receta que hoy comparto son unas deliciosas verduras al horno, lo mejor es adaptar las verduras al gusto de cada uno y a la temporada. Se pueden hornear prácticamente todas las verduras. Lo importante es cortarlas en trozos que tarden más o menos lo mismo en hornearse para que sea más práctico. Las verduras…
Quiche de pollo rustido con champiñones
La receta que hoy comparto es de las que me encantan, un plato de aprovechamiento, Quiche de pollo rustido con champiñones, con restos de pollo que tenía en un tupper ha salido una quiche impresionante. Este tipo de platos admiten infinidad de ingredientes, y son ideales para aprovechar restos de otros guisos y disfrutar de…
Pastel de tortillas variadas
La receta que hoy comparto es un delicioso paste de tortillas variadas, consiste en montar una torre de tortillas, cubrir con bechamel, queso rallado y gratinar unos minutos en el horno. Se puede adaptar al gusto de cada cual, o a los ingredientes disponibles en la nevera. La presentación es muy bonita y con los…
Guisantes estofados con virutas de jamón
La receta que hoy comparto son unos ricos y sanos Guisantes estofados con virutas de jamón, un plato super sencillo y super bueno. Lo podemos comer como primer plato acompañado de un huevo duro, o bien, como acompañamiento de una carne o pescado a la plancha, siempre estarán deliciosos. Ingredientes: 1 kg. de guisante congelados…