La ensaladilla rusa es un plato conocido en todo el mundo, y en España es un plato muy típico. Dependiendo de la tradición de cada región los ingredientes pueden variar pero los ingredientes base son la patata, verduras cocidas y como no la mayonesa que hace de este plato un bocado de lo más jugoso…
Categoría: Primeros
Gazpacho de melón
Más fácil y rápido que este gazpacho de melón no hay otro, unos minutos y listo. Además es ligero, refrescante, sabroso y tiene un toque dulzón que es delicioso. Este gazpacho de melón se ha convertido este año en un indispensable en nuestra casa. Las cantidades de sus ingredientes se pueden ajustar al gusto, igual que eliminar…
Ensalada de langostinos
La receta que hoy comparto es un sencilla y rica ensalada, muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días que tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina y además necesitamos pocos ingredientes. Ingredientes: 12 Langostinos cocidos (yo los utilizo congelados) Brotes variados 1 aguacate 1 mango Mostaza antigua Aceite de oliva Vinagre…
Ensalada de brevas
Las brevas no son otra cosa que los frutos tempranos de la higuera, la primera de las cosechas que produce –con suerte, porque según las condiciones meteorológicas, especialmente la lluvia, algún año puede no darse– a principios de verano. Las brevas son menos dulces que los higos, por lo que funcionan muy bien mezcladas con…
Judías verdes en vinagreta
Saludable y muy sencilla. La receta que hoy comparto de judías verdes en vinagreta se prepara en un santiamén, es económica y está deliciosa, que más se puede pedir. Un paso a paso sencillo con el que preparar una ensalada templada deliciosa. Ingredientes: 500 gr. de judías verdes 2 huevos 1 cebolleta Perejil fresco Tomates…
Ensalada de garbanzos con verduras
En casa nos encantan las ensaladas de garbanzos porque combinan la ligereza de las ensaladas con un alimento tan nutritivo y saludable como son las legumbres, porque no resultan tan pesadas como los potajes, y porque permiten infinitas preparaciones para el verano. Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper al trabajo, así como para llevar a la playa…
Ensalada de borraja
La receta que hoy comparto es un plato muy aragonés y que además es perfecto para tomar en verano. Se trata de una rica ensalada con una de las verduras más tradicionales de nuestra tierra, la borraja. La borraja es un lujo gastronómico, es una verdura tan sutil como polivalente. La he comprado ya limpia,…
Espaguetis de calabacín con gulas y langostinos
La receta que hoy comparto no puede ser más sencilla, rica y sana, se prepara muy rápido y es de lo más resultona. Los espaguetis de calabacín se han puesto de moda y los venden en muchos supermercados ya hechos. Yo recomiendo comprar un aparato para hacer los espaguetis al momento, es barato y además ahorraremos bastante…
Ensalada de pasta con langostinos
Esta receta de ensalada de pasta con langostinos que hoy comparto, está pensada para ser un plato único, A mí me encanta, y suelo hacerla durante el verano varias veces. Si quieres, también puedes añadirle unas hojas de lechuga picada, aunque si sobra, deberás retirar por lo menos la lechuga, porque se quedará un poco…
Ensalada de tomate y pimientos asados
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de tomate y pimientos rojos asados, queda super refrescante y como entrante para después comer un plato de alubias guisadas, por ejemplo, queda que ni pintado. También es genial para una cena ligera y sana, además si tienes los pimientos asados, se prepara…
Ensalada de alubias pochas
La receta que hoy comparto es algo diferente, sana y que entra por los ojos, una ensalada de alubias pochas que seguro os encantará porque queda riquísima. Es ideal para dejar preparada con antelación y deliciosa para llevar en el tupper y comer con fundamento, se le puede poner lo que más os guste o…
Croquetas de patata, chistorra y queso
La receta que hoy comparto son unas deliciosas y ricas croquetas de patata, chistorra y queso, son de mi admirado Carlos Arguiñano, que elabora un completo y suculento pincho de croqueta de patata, chistorra y queso. Un plato que puede servirse como aperitivo, primer plato acompañándolo de una ensalada o como segundo plato, más no…