Gazpacho de sandía

La receta que hoy comparto es un delicioso Gazpacho de sandía, es una receta muy sencilla de preparar y más refrescante que el gazpacho tradicional, ya que no lleva pan y muy poco aceite. Además no se necesita añadir agua, ya que la sandía se encarga de aportar la necesaria. Un plato ideal para los calurosos…

Huevos rellenos de mejillones en escabeche

La receta que hoy comparto son unos sencillos y deliciosos huevos rellenos de mejillones en escabeche, me encantan los mejillones y me encanta el escabeche, sobre todo en verano. Los huevos rellenos con cualquier relleno están buenísimos, pero tengo que decir que con los mejillones en escabeche están exquisitos. Se puede sustituir la mayonesa casera,…

Salmorejo con bacalao

  La receta que hoy comparto es un riquísimo Salmorejo con bacalao, para que el salmorejo esté realmente bueno es necesario usar un buen tomate maduro, un pan lo más casero posible (el ideal es el mollete andaluz) y un aceite de oliva suave. Lo demás sale solo. En cuanto a la guarnición, las posibilidades…

Mejillones al vermut negro

La receta que hoy comparto huele a domingo, son unos deliciosos Mejillones al vermut negro, super fáciles de preparar, toda una delicia del mar que no podemos perder gracias a su gran sabor ¡quedan exquisitos! Si algún mejillón no se abre, hay que tirarlo porque puede estar contaminado. Ingredientes: (4 personas) 1 kg. de mejillones…

Patatas a la mallorquina

La receta que hoy comparto son unas deliciosas Patatas a la Mallorquina, lógicamente, cuando hablamos de patatas mallorquinas, significa que llevan sobrasada  en su elaboración. La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carne seleccionada del cerdo, condimentada con sal, pimentón y pimienta negra. Se embute en tripa y presenta una lenta…

Ceviche de pulpo

La receta que hoy comparto es un Ceviche de pulpo, una receta deliciosa, fácil de preparar y que no requiere de mucho tiempo si tenéis el pulpo ya cocido (ahora se encuentra cocido y al vacío en el supermercado). La combinación de todos estos ingredientes es buenísima y queda un ceviche super sabroso. El ceviche…

Salmorejo de cerezas

  La receta que hoy comparto es un delicioso Salmorejo de cerezas, es una variación de la receta tradicional con riquísimos toques afrutados. Es una receta que tiene todo lo que me gusta. Es de temporada, es refrescante e incluye fruta y verdura, y además está buenísimo. Ingredientes: 250 gr. de cerezas 1 kg de…