La receta que hoy comparto son unos ricos garbanzos a la marinera, un plato de legumbres delicioso y muy fácil de preparar. Ingredientes: 800 gr. de garbanzos cocidos 500 gr. de sepia limpia 500 de mejillones 10 gambones 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 tomates maduros 2 dientes de ajo Perejil fresco…
Categoría: Primeros
Tortilla de alcachofas y ajos tiernos
La receta que hoy comparto, es una rica y saludable tortilla de alcahofas y ajos tiernos, muy sencilla de elaborar, ligera e ideal para la cena de cualquier día. Ingredientes: 3 alcahofas 1 manojo de ajos tiernos 6 huevos Aceite de oliva Sal Elaboración: Limpiar las alcachofas quitando todas las hojas exteriores hasta llegar a…
Pencas de acelga rellenas con jamón y queso
La receta que hoy comparto son unas deliciosas pencas de acelga rellenas de jamón y queso, una forma diferente de comer verduras, una receta simplemente espectacular. La penca es la parte del tronco de la acelga, a mi personalmente las acelgas me encantan, son ricas, nutritivas y baratas. Ingredientes: 1 manojo de acelgas (usaremos solo…
Acelgas con jamón y bechamel
La receta que hoy comparto son unas ricas acelgas con jamón y bechamel, es una receta de aprovechamiento, utilice la pencas en otra receta y quedaron las hojas, y la verdad, quedó espectacular. Ingredientes: La hojas de un manojo de acelgas 100 gr. de taquitos de jamón 1 cucharada de harina 300 ml. de leche…
Endivias con pico de gallo y anchoas
La receta que hoy comparto son unas ricas endivias con pico de gallo y anchoas, muy fácil de preparar y deliciosas para un aperitivo o primer plato. Ingredientes: 8 hojas de endivia 8 anchoas en aceite Para el pico de gallo: 1 tomate maduro 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla morada 1/4 de…
Potaje de vigilia
La receta que hoy comparto es un delicioso potaje de vigilia; es un plato que tradicionalmente se ha comido los viernes de Cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo. Ingredientes: 800 gr. de garbanzos cocidos 3 lomos de bacalao desalado 400 gr. de espinacas cocidas 1 cebolla 2…
Guisantes con huevo poché y jamón
La receta que hoy comparto son unos ricos guisantes con huevos poché y jamón, un plato muy sencillo y saludable. Ingredientes: 1 kg. de guisantes congelados extrafinos 2 cebollas 100 ml. de vino rancio Unas ramas de hierbabuena Jamón ibérico en lonchas 100 ml. de aceite de oliva Sal 2 cucharadas de vinagre Huevos Elaboración:…
Ensalada de judías verdes
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de judías verdes, muy refrescante y saludable, muy fácil y rápida de preparar. Ingredientes: 300 gr. de judías verdes 4 zanahorias 2 patatas 2 huevos cocidos 1 lata de atún en aceite 1 lata de atún en escabeche Olivas negras y verdes Pepinillos en vinagre Sal…
Purrusalda con bacalao
La receta que hoy comparto es una rica purrusalda con bacalao. Es un plato originario de la gastronomía vasca, navarra y riojana y típico también en otras regiones de España. Con salmón también queda deliciosa. Antiguamente era un plato típico de cuaresma y se cree que es un plato de origen humilde, ya que se elaboraba…
Fideos a la cazuela
La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos fideos a la cazuela; es un plato sencillo y económico. Se pone como plato único y, acompañado de una ensalada, tenemos un saludable menú. Ingredientes: 300 gr. de fideos gruesos 500 gr. de tacos de carne de cerdo 200 gr. de butifarra fresca 1…
Arroz negro con sepia y gambones
La receta que hoy comparto es un rico arroz negro con sepia y gambones, un plato de domingo muy sabroso y que siempre sale bien. Ingredientes: 400 gr. de arroz bomba 500 gr. de sepia fresca 16 gambones congelados 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 1 cucharada de concentrado…
Fabada asturiana
La receta que hoy comparto es una rica y reconfortante fabada asturiana, un plato de cuchara de lo más rico y que además se hace solo. Es el plato tradicional de la cocina asturiana. Ingredientes: 1 kg. de fabes 2 chorizos 2 morcillas asturianas 2 trozos de panceta 2 trozos de tocino ibérico 1 cebolla Unas…