Macarrones con chorizo

A pesar de que los macarrones con chorizo son un plato de pasta, nada tiene que ver con la gastronomía italiana, se trata de uno de los platos más tradicionales y recurrentes de nuestra gastronomía, es rápido de preparar, se necesitan pocos ingredientes, es económico y lo más importante, gusta a todo el mundo. La…

Arroz con sepia y langostinos

La receta que hoy comparto es un sencillo Arroz con sepia y langostinos, que con un buen sofrito y un rico caldo de pescado quedo espectacular. Hay que ir vaciando el congelador y consumir los productos que llevan bastante tiempo congelados, pues aunque aguantan mucho tiempo, llega un momento que también se estropean… Este arroz…

Chipirones afogaos o ahogados

  La receta que hoy comparto son unos deliciosos chipirones “afogaos” o ahogados, receta típica de las sidrerías asturianas y sobre todo de Gijón. La preparación de esta receta es sencilla, y sin embargo el resultado es muy sabroso y espectacular, sobre todo la salsa que como se dice habitualmente es de “empezar y no…

Salmorejo con burrata

¿Sabías que en sus orígenes el salmorejo no llevaba tomate? En un principio, era una salsa a base de agua, aliño, vinagre y sal que se utilizaba para aderezar el conejo. Todavía no se había descubierto América cuando el salmorejo ya se usaba para estos aderezos. Por ello, al principio se elaboraba sin el tomate. La burrata es un…

Pastel de puerros

La receta que hoy comparto es un delicioso Pastel de puerros, se trata de un plato único. Muy fácil de preparar y en poco tiempo, sin más dificultad que esperar a que el sofrito de verduras se temple y el horno haga su trabajo. Es ideal para dejar preparado con antelación, y para compartir en…