La receta que hoy comparto es un rico arroz con pulpo y verduras, tenía un pulpo cocido en el congelador, regalo de mi hermana, y por ir vaciando el congelador de cara a Navidad, pensé entre patatas y arroz y cayó el arroz. Ingredientes: 700 gr.de pulpo cocido 350 gr. arroz bomba 2 cebolletas 1…
Categoría: Primeros
Macarrones con chorizo
A pesar de que los macarrones con chorizo son un plato de pasta, nada tiene que ver con la gastronomía italiana, se trata de uno de los platos más tradicionales y recurrentes de nuestra gastronomía, es rápido de preparar, se necesitan pocos ingredientes, es económico y lo más importante, gusta a todo el mundo. La…
Quiche de salmón, puerros y champiñones
La receta que hoy comparto es una Quiche de salmón, puerros y champiñones, una receta muy sencilla y con un resultado increíble. La quiche es un tipo de tarta salada proveniente de la gastronomía francesa. Se cocina con una preparación de huevos batidos y crema de leche, mezclada con verduras cortadas, y/o productos cárnicos (bacon,…
Garbanzos con espinacas y champiñones
La receta que hoy comparto son unos Garbanzos con espinacas y champiñones, super sana, rica y económica, no se puede pedir más. Ahora que estamos entrando en el otoño van apeteciendo las legumbres en potajes, más que en ensalada. La ventaja de los potajes es que están mejor al día siguiente, por lo que aconsejo…
Arroz con sepia y langostinos
La receta que hoy comparto es un sencillo Arroz con sepia y langostinos, que con un buen sofrito y un rico caldo de pescado quedo espectacular. Hay que ir vaciando el congelador y consumir los productos que llevan bastante tiempo congelados, pues aunque aguantan mucho tiempo, llega un momento que también se estropean… Este arroz…
Chipirones afogaos o ahogados
La receta que hoy comparto son unos deliciosos chipirones “afogaos” o ahogados, receta típica de las sidrerías asturianas y sobre todo de Gijón. La preparación de esta receta es sencilla, y sin embargo el resultado es muy sabroso y espectacular, sobre todo la salsa que como se dice habitualmente es de “empezar y no…
Brócoli al vapor con vinagreta de nueces
La receta que hoy comparto es super simple, sana y rica, Brócoli al vapor con vinagreta de nueces, se prepara en un «pis pas» y queda delicioso. Es una verdura muy saludable, llena de propiedades, con pocas calorías y grasas, es ideal para las dietas post-verano… Ingredientes: 600 gr.de brócoli (2 cabezas) 100 ml…
Borraja en salsa verde con almejas
La receta que hoy comparto es una rica Borraja en salsa verde con almejas. La borraja es una verdura delicada, deseada, cotizada, finísima, verde, fibrosa, y… muy peluda. Es de huerta de mi hermano Miguel, y la verdad que está buenísima, super tierna, es igual de rica cocida y aliñada, con un buen aceite de…
Fritada Aragonesa con huevos fritos
La receta que hoy comparto es una rica Fritada Aragonesa, acompañada de huevos fritos, si ya es deliciosa sola, con los huevos es un manjar. La Fritada Aragonesa hay que distinguirla del pisto en que este lleva tomate y la fritada aragonesa no, esta lleva patatas, además esta de hoy también lleva bonito en escabeche…
Salmorejo con burrata
¿Sabías que en sus orígenes el salmorejo no llevaba tomate? En un principio, era una salsa a base de agua, aliño, vinagre y sal que se utilizaba para aderezar el conejo. Todavía no se había descubierto América cuando el salmorejo ya se usaba para estos aderezos. Por ello, al principio se elaboraba sin el tomate. La burrata es un…
Pastel de puerros
La receta que hoy comparto es un delicioso Pastel de puerros, se trata de un plato único. Muy fácil de preparar y en poco tiempo, sin más dificultad que esperar a que el sofrito de verduras se temple y el horno haga su trabajo. Es ideal para dejar preparado con antelación, y para compartir en…
Salmorejo con huevos de codorniz
La receta que hoy comparto es un rico Salmorejo con huevos de codorniz, además lleva virutas de jamón ibérico y perlas de vinagre Pedro Ximenez, lo que le da un toque exquisito. Este tipo de crema fría es ideal para el verano, aguanta en la nevera 3-4 días, lo mismo se toma para comer que…