La receta que hoy comparto no tiene ninguna complicación y es realmente rápida de elaborar, un rico arroz con almejas, simplemente delicioso, que gusta a grandes y pequeños.

Ingredientes:

• 400 gr. de almejas
• 200 gr. de arroz bomba
• 1 litro de caldo de pescado o agua
• 50 ml. de vino blanco seco
• 2 dientes de ajo
• Perejil fresco
• Sal
• Aceite de oliva

Elaboración:

Poner aceite en una cazuela ancha y baja, rehogar los ajos chafados, añadir el perejil picado y mezclar, agregar el arroz, nacarar, y añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y  echar caldo caliente, rectificar la sal.

Cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, de esta forma quedará el arroz más cremoso.

Cuando falten 5 minutos, añadir las almejas bien lavadas, tapar la cazuela y en cuanto estén abiertas apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.

SONRÍE, después buscamos el motivo.