El cocido madrileño es una de esas recetas que tiene una gran tradición en nuestra gastronomía, se prepara desde hace muchísimos años, por lo que como suele ocurrir en estos casos, en cada casa se prepara con algunas variantes, aunque siempre la base del plato es la misma. Es un cocido que se diferencia de otros porque…
Categoría: Fiesta & Familia
Tomates cherry confitados
La receta que hoy comparto son unos deliciosos tomates cherry, (regalo de mi hermana) son super sencillos de hacer y una vez los pruebes, ya no podrás resistir tener siempre un bote de tomates confitados en casa, aunque llevan su tiempo de confitado, es una receta que prácticamente se hace sola. Son ideales como guarnición…
Gildas de bacalao
La receta que hoy comparto son unas deliciosas gildas de bacalao, receta de Carlos Arguiñano, que como siempre las bordó… En casa nos encantan las gildas, a la que más a mí, soy un gran fan de ellas y cuando vi este pincho me encanto y aquí esta. Es un pincho riquísimo si os gustan…
Gambones al horno
Para preparar muchos, para pocos, da igual porque se van a cocinar solitos en el horno, solo hay que ponerlos bien acomodados y listo. Esta es la solución perfecta para preparar los gambones y que no dejen casi olor en casa. En lugar de hacerlos a la plancha (que es bastante incómodo). Los gambones se…
Brochetas de melón con jamón
Fácil, fresco, delicioso y resultón, si, si, la receta de hoy comparto lo tiene todo para triunfar. Es un aperitivo ideal para estos días de calores, unas brochetas de melón con jamón. Es una receta que destaca por su extrema sencillez y su exquisita combinación de sabores Una de las combinaciones más tradicionales del verano…
Empanada de bonito de norte fresco
Con la cercanía del verano, las costas del mar Cantábrico reciben a su más ilustre morador: el bonito del norte. Desde junio hasta agosto, el bonito llena pescaderías, restaurantes y parrillas desde País Vasco a Asturias, pasando por Cantabria, para deleitar con su sabor y con su versatilidad culinaria. Ya sea en lomos, en ventresca…
Quiche de espinacas, champiñones y jamón
La receta que hoy comparto es una rica y fácil quiche de espinacas, champiñones y jamón, un plato ideal para las cenas de verano, si las acompañamos con una buena ensalada la cena es de 10… Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre o quebrada 1 cebolla 200 g. de espinacas congeladas 150 gr. de…
Coca de brioche con frutas confitadas
Mañana es la festividad de San Juan, y es tradicional en diversas zonas de España degustar unas típicas cocas de brioche con frutas confitadas, la noche anterior, durante la verbena, que se suele celebrar con amigos y familia, hacer la hoguera y tirar petardos, y por supuesto comer la coca y beber cava. La receta…
Focaccia de romero y tomates cherry
La focaccia es un pan-pizza muy popular en Italia. Generalmente se aliña con aceite y sal gruesa y se aromatiza con hierbas, como el romero. También se puede complementar con otro tipo de alimentos: alcaparras, aceitunas, queso, anchoas… La focaccia es un pan plano y se prepara para su consumo en el día. Si sobra…
Empanadillas de boquerón y huevo
Al horno o fritas, frías o calientes, como aperitivo o para cenar y con masa casera o comprada. Las empanadillas nos ofrecen muchas posibilidades como para que nos quedemos en el atún con tomate. Con muy pocos ingredientes -y en muchos casos, también un tiempo de preparación mínimo- tenemos unas deliciosas empanadillas, la receta que…
Arroz con calamares y azafrán
La receta que hoy comparto es un arroz muy sencillo. Arroz con calamares y azafrán, pero que está tan rico que merece la pena prepararlo, ya que tiene mucho sabor y prácticamente no lleva nada más que esos dos ingredientes, más el caldo y el sofrito. Con un buen caldo de pescado, de los que…
Huevos rellenos de salmón y aguacate
De verdad, ¿hay algún ingrediente mejor que los huevos? Puedes hacer tortilla, huevos fritos, revueltos, etc. ¡Nos dan mil opciones! La receta que hoy comparto son unos sencillos huevos rellenos de salmón y aguacate que son la crème de la crème. Además de ser muy vistosos, son muy ricos y refrescantes. Ingredientes: Brotes de lechuga 6…