Pudding de brioche

  Brioche, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés, ligero y  sabroso. La corteza se dora antes de hornearla obteniendo así su color característico, mientras que la miga es de un amarillo más pálido. Un pudding es una receta muy sencilla y de aprovechamiento, ya que la podemos preparar con pan duro, panettone, bollería, magdalenas…

Magdalenas caseras en thermomix

La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de Francia y España de incierto origen. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado o en moldes de silicona. Tienen un gusto similar…

Tarta o soufflé Alaska

La tarta o soufflé Alaska también se conoce como Baked Alaska o tortilla noruega. Su origen no está claro, y podría ser Nueva York (Estados Unidos) o París (Francia). El soufflé Alaska clásico llevaba una capa de bizcocho que se cubría con helado, y el helado a su vez se cubría con merengue que se flambeaba, quedando tostadito. El flambeado se hacía…

Flan de mató

El Mató es un derivado lácteo típico de Cataluña, obtenido al cortar la leche con un elemento ácido. Normalmente se elabora con leche de oveja o cabra y es parecido al requesón. Este flan de mató, queda increíblemente delicioso y suave, es ideal para  tomar como postre y se puede acompañar con frutas frescas o  la mermelada que más os…

Compota de manzana casera

Una de las recetas que no podía faltar en el blog es una compota de manzana, de esas caseras y de toda la vida, podéis emplear aquellas manzanas que más os gusten y no deja de ser una receta saludable, nutritiva, ligera y muy económica. La compota de manzana se puede conservar unos días en la nevera. La compota de manzana puede…

Leche frita caramelizada

La receta que hoy comparto  es relativamente sencilla, aunque es laboriosa de modo similar a la preparación de unas croquetas ya que hay que hacer una crema, enfriarla y después rebozar en porciones. De todas formas, el resultado es tan rico que merece totalmente la pena dedicar un rato a este delicioso postre. Yo he preparado la…

Torrijas de pan de Viena

En casa de mi  madre jamás se comieron las torrijas en almíbar ni caramelizadas. Simplemente las rebozaba en  azúcar con  canela y chimpún. La receta que hoy comparto son unas simples y fáciles torrijas elaboradas con pan de Viena,  para darnos un homenaje en el desayuno o merienda estos días de Semana Santa. Ingredientes: 1…

Buñuelos de viento caseros

  Los buñuelos de viento son bolas de masa elaboradas con harina de trigo, mantequilla y  huevos que resulta ser frita en aceite caliente. La masa así frita puede llegar a doblar su volumen, es por esta razón por las que se les denomina con el apelativo «de viento» (es decir hinchados). Este dulce tan típico de  la…

Flores de manzana

Esta receta la descubrí en Instagram la publico @facilsanoirico, y era imposible resistirse a estas ricas flores de manzana que, a parte de bonitas y bien presentadas, han resultado estar deliciosas. La verdad es que no pensé que fueran a salir tan bien, pues yo no soy de postres,  pero una vez que te pones…

Carpaccio de frutas

Una receta que resulta muy atractiva visualmente y además es ideal para terminar cualquier comida, incluso para el desayuno. Una forma de darle un toque más chic a la macedonia de frutas. Podéis hacerlo con las frutas que más os gusten, y sólo hay que ponerlos de forma que visualmente resulte agradable.  Para los más…