Esta receta viene a ser, ni más ni menos, que una ensalada, pero no me digáis que no tiene aspecto de un tartar de carne… además un tanto especial, ya que los tomates son del huerto de mi hermano Miguel y las anchoas de Santoña compradas en salazón y preparadas en casa. El tartar de…
Categoría: Ensalada
Ensalada de langostinos
La receta que hoy comparto es un sencilla y rica ensalada, muy fácil y rápida de preparar, ideal para esos días que tenemos poco tiempo para dedicar a la cocina y además necesitamos pocos ingredientes. Ingredientes: 12 Langostinos cocidos (yo los utilizo congelados) Brotes variados 1 aguacate 1 mango Mostaza antigua Aceite de oliva Vinagre…
Ensalada de brevas
Las brevas no son otra cosa que los frutos tempranos de la higuera, la primera de las cosechas que produce –con suerte, porque según las condiciones meteorológicas, especialmente la lluvia, algún año puede no darse– a principios de verano. Las brevas son menos dulces que los higos, por lo que funcionan muy bien mezcladas con…
Ensalada de garbanzos con verduras
En casa nos encantan las ensaladas de garbanzos porque combinan la ligereza de las ensaladas con un alimento tan nutritivo y saludable como son las legumbres, porque no resultan tan pesadas como los potajes, y porque permiten infinitas preparaciones para el verano. Esta ensalada es ideal para llevar en el tupper al trabajo, así como para llevar a la playa…
Ensalada de tomate y mejillones en escabeche
La ensalada que hoy comparto es super sencilla y rica, y en verano que vamos con más prisas y apetece menos estar en la cocina, es ideal porque se prepara en un minuto y los ingredientes seguro los tenemos en la nevera. Ingredientes: 2 tomates para ensalada 1 pepino 1 lata de mejillones en…
Ensalada de pasta con langostinos
Esta receta de ensalada de pasta con langostinos que hoy comparto, está pensada para ser un plato único, A mí me encanta, y suelo hacerla durante el verano varias veces. Si quieres, también puedes añadirle unas hojas de lechuga picada, aunque si sobra, deberás retirar por lo menos la lechuga, porque se quedará un poco…
Ensalada de tomate y pimientos asados
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de tomate y pimientos rojos asados, queda super refrescante y como entrante para después comer un plato de alubias guisadas, por ejemplo, queda que ni pintado. También es genial para una cena ligera y sana, además si tienes los pimientos asados, se prepara…
Ensalada de alubias pochas
La receta que hoy comparto es algo diferente, sana y que entra por los ojos, una ensalada de alubias pochas que seguro os encantará porque queda riquísima. Es ideal para dejar preparada con antelación y deliciosa para llevar en el tupper y comer con fundamento, se le puede poner lo que más os guste o…
Ensalada de patata y aguacate
Una ensalada es, en líneas generales, un plato frío con hortalizas mezcladas, cortadas en trozos y aliñadas, fundamentalmente con sal, aceite y vinagre. Puede tomarse como plato único, antes o después del plato principal, o como acompañamiento. Debe tener por lo menos dos ingredientes u hortalizas. Está es la teoría, porque luego en la práctica…
Solomillo de tomate
El tomate en ensalada, en guisos o en sofritos propios de la dieta mediterránea, es indispensable en la cocina y esencial en nuestra dieta, además de su sabor es un gran aliado para la salud. Aunque la lógica nos lleve a pensar que es una hortaliza o un vegetal, por eso de que forma parte…
Ensalada de rúcula, naranja y queso azul
Dulce, amarga, ácida… Esta ensalada de rúcula, naranja y queso azul es toda una explosión de sabores. Es fantástica para disfrutar de un entrante fresco y fácil de preparar que, al mismo tiempo, sorprende en cada bocado. Si os gustan las ensaladas con un toque diferente, está es la vuestra… Ingredientes: Rúcula Lechugas variadas Queso azul Nueces peladas…
Ensalada de pimientos asados
La ensalada de pimientos asados es una ensalada perfecta para el verano y para el invierno, a mí personalmente me gusta tomarla durante todo el año. Es una ensalada muy fácil de hacer aunque lleva un poco de tiempo, ya que hay que asar los pimientos. Se pueden usar toda clase de pimientos, en esta ocasión he…