La rúcula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicáceas, utilizada para fines culinarios, es un tipo de verdura de hoja. La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de rúcula con frutas frescas, una combinación ideal. La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndose solo…
Categoría: Ensalada
Ensalada de judías verdes y langostinos
La receta que hoy comparto es una rica y sabrosa ensalada de judías verdes y langostinos, un playo ligero y fácil de preparar perfecto para comidas saludables y llenas de sabor. Esta ensalada es ideal para tomar verdura en verano y salir un poco de las clásicas judías verdes cocidas y refritas con ajo y…
Ensalada de patata cocida
Ingredientes: 2 patatas 8-10 tomates cherry 2 huevos duros Anchoas en aceite 1/2 cebolleta 1/2 pimiento verde italiano Aceite de oliva Sal Vinagre 1 cucharada de alcaparras Mostaza de Dijón Elaboración: Cocer las patatas con piel, en agua con sal durante 25-30 minutos. Dejar enfriar y pelar. reservar. Cocer los huevos en agua con sal…
Ensalada de frutas con jamón
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de frutas con jamón, una auténtica maravilla de sabor y frescor, se pueden poner las frutas que más os gusten, pero los higos y el melón van fenomenal con el jamón. Es de esos platos sencillos y sanos que se pueden preparar con antelación y tener…
Ensalada griega
La receta que hoy comparto es una ensalada griega tiene una preparación simple y rápida, además contiene pocas calorías. ¡Os va a encantar! Tiene un contraste de sabores y texturas estupenda, es muy fresquita y está deliciosa pues los tomates son del huerto de mi hermana y menuda diferencia de sabor. Ingredientes: Unos brotes tiernos…
Cogollos de Tudela con gildas
Si hay un aperitivo que me guste, es sin duda, una buena “gilda”. Siempre es una buena ocasión para disfrutar de este pincho. La preparación es bien sencilla. Cortar en trozos las guindillas y en un palillo insertar en este orden: aceituna, anchoa, guindilla y terminar con aceituna, rociar con aceite de oliva y listo….
Ensalada de verano
La receta que hoy comparto, es la típica ensalada que en casa se hace todos los veranos y mucho. Nos encanta y nos trae muy buenos recuerdos de nuestros veranos en Santander en casa de la abuela María, todos con los niños pequeños, íbamos a la playa de Galizano y llevábamos entre otras cosas, esta…
Ensalada de Burrata
La burrata es un queso que su interior es una mezcla de hilos de mozzarella y crema de leche fresca, delicada, casi dulce. El nombre de burrata tiene su origen en el término «burro», que en italiano significa manteca. Justamente porque recuerda el sabor y aroma de la crema con la que se obtiene la…
Ensalada de tomate, aguacate y salmón ahumado
Si te gustan las ensaladas y buscas opciones saludables, ligeras y rápidas, la receta que hoy comparto una ensalada de tomates, salmón y aguacate es la que necesitas. Tenía muchos tomates del huerto de mi hermana y que mejor manera de consumirlos que en esta deliciosa y sana ensalada. No solo tiene un sabor…
Aguacates rellenos
Las ensaladas no tienen por qué ser una opción simplemente para acompañar la comida principal, puedes hacer de ellas en delicioso y estupendo plato que se convierta en tu comida y llenarte de las bondades de cada uno de los alimentos que se integran en estas sencillas y deliciosas preparaciones. La receta que hoy comparto…
Ensalada de garbanzos con aguacate y atún
Si hay un ingrediente versátil y nutritivo en nuestras cocinas, ese es sin duda las legumbres. Puesto que sus nutrientes son muy necesarios y beneficiosos para nuestro organismo, y nuestro cuerpo nos lo agradecerá, está bien que con la llegada del verano empecemos a consumir las legumbres en ricas y sabrosas ensaladas. Se preparan en…
Ensalada de judías verdes
Me encanta la judía verde bien preparada en todas sus aplicaciones, y la receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de judías verdes, ideal para dejar preparada y tenerla lista a la vuelta de playa o de la montaña… La ensalada es un formato especialmente agradecido para esta verdura -cuando es fresca,…