Ensalada de rúcula y frutas frescas

La rúcula es un tipo de hortaliza de la familia de las brasicáceas, utilizada para fines culinarios,  es un tipo de verdura de hoja. La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada de rúcula con frutas frescas, una combinación ideal. La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndose solo…

Ensalada de patata cocida

Ingredientes: 2 patatas 8-10 tomates cherry 2 huevos duros Anchoas en aceite 1/2 cebolleta 1/2 pimiento verde italiano Aceite de oliva Sal Vinagre 1 cucharada de alcaparras Mostaza de Dijón Elaboración: Cocer las patatas con piel, en agua con sal durante 25-30 minutos. Dejar enfriar y pelar. reservar. Cocer los huevos en agua con sal…

Ensalada griega

La receta que hoy comparto es una ensalada griega tiene una preparación simple y rápida, además contiene pocas calorías. ¡Os va a encantar! Tiene un contraste de sabores y texturas estupenda, es muy fresquita y está deliciosa pues los tomates son del huerto de mi hermana y menuda diferencia de sabor. Ingredientes: Unos brotes tiernos…

Cogollos de Tudela con gildas

Si hay un aperitivo que me guste, es sin duda, una buena “gilda”. Siempre es una buena ocasión para disfrutar de este pincho. La preparación es bien sencilla. Cortar en trozos las guindillas y en un palillo insertar en este orden: aceituna, anchoa, guindilla y terminar con aceituna, rociar con aceite de oliva y listo….

Ensalada de verano

La receta que hoy comparto, es la típica ensalada que en casa se hace todos los veranos y mucho. Nos encanta y nos trae muy buenos recuerdos de nuestros veranos en Santander en  casa de la abuela María, todos con los niños pequeños, íbamos a la playa de Galizano y llevábamos entre otras cosas, esta…

Ensalada de Burrata

La burrata es un queso que su interior es una mezcla de hilos de mozzarella y crema de leche fresca, delicada, casi dulce. El nombre de burrata tiene su origen en el término «burro», que en italiano significa manteca. Justamente porque recuerda el sabor y aroma de la crema con la que se obtiene la…

Aguacates rellenos

Las ensaladas no tienen por qué ser una opción simplemente para acompañar la comida principal, puedes hacer de ellas en delicioso y estupendo plato que se convierta en tu comida y llenarte de las bondades de cada uno de los alimentos que se integran en estas sencillas y deliciosas preparaciones. La receta que hoy comparto…

Ensalada de judías verdes

Me encanta  la judía verde bien preparada en todas sus aplicaciones, y la receta que hoy comparto es una sencilla y rica ensalada de judías verdes, ideal para dejar preparada y tenerla lista a la vuelta de playa o de la montaña… La ensalada es un formato especialmente agradecido para esta verdura -cuando es fresca,…