La esqueixada es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina catalana. Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes principales es el bacalao desmigado y el tomate, aunque existen otras variedades, está es la más clásica. Es un plato muy sabroso y refrescante para el verano, en casa nos gusta mucho,…
Categoría: Ensalada
Ensalada de arroz
En verano, más que nunca, nos apetece comer platos fríos y sin necesidad de cocinar mucho, como por ejemplo este rica ensalada de arroz, fácil y fresca. Un plato que se cocina en pocos minutos, es muy fácil y de lo más completo. Con esta ensalada tendrás un plato único, rico y fresco para toda la…
Ensalada de alubias rojas
La receta que hoy comparto es una ensalada muy sencilla y super completa con mucha proteína. Perfecta para tener en la nevera varios días y llevársela en un tupper al trabajo! Es un plato para disfrutar de las legumbres en los días de verano, muy fácil de preparar y muy nutritiva. Para tomar de plato único….
Ensalada de burrata, tomates secos y rúcula
La burrata es un queso, italiano, procedente de la región de Apulia, esa que visualmente todos localizamos con el tacón de la bota, tiene una forma muy característica: un saquito que en su interior guarda una suave y cremosa mezcla elaborada con mozzarella y nata. Es un queso que queda estupendamente bien en una ensalada…
Ensalada de tomate y sardinillas
Durante el verano, las ensaladas son muy comunes, ya que son refrescantes y nos alivian del calor. Por eso, la receta que hoy comparto es fresca y saludable, una ensalada de tomate y sardinillas en aceite. La sardina es un pez pequeño que pertenece al grupo de los pescados azules y es una buena fuente de…
Ensalada de legumbres
Si tienes garbanzos, judías y lentejas en la despensa tienes muchas posibilidades de tener una buena comida en muy poco tiempo. La receta que hoy comparto es una rica y sencilla ensalada, ideal para el tupper y muy apetecible con el calorcito que ya tenemos. Hay diferentes maneras de hacerse con las legumbres ya cocidas….
Ensalada de pimientos asados
La receta que hoy comparto es una ensalada pero en esta ocasión ni va a llevar tomate ni lechuga, es una ensalada que se puede tomar templada o fría y es todo un manjar, una ensalada de pimientos asados. Me encanta esta ensalada, aunque se tarda un poco en hacer, ya que vamos a asar…
Ensalada de espinacas y fresas
Sencilla hasta decir basta, pero repleta de sabor, la mejor forma de aprovechar los nutrientes de las espinacas es consumiéndolas crudas como en esta deliciosa ensalada. Receta muy fácil y perfecta para cenas rápidas y ligeras, con un delicioso contraste de sabores. Ingredientes: 100 gr. de hojas de espinacas Tomates cherry en rama Fresas Sal Aceite de…
Ensalada de rúcula y manzana
La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura y con pasta, también es común en Italia su uso en pizzas y se añade sólo tras el horneado. Comparto es una sencilla y saludable ensalada, apta para vegetarianos, que puede servir de acompañamiento para una carne o pescado a la plancha o como…
Ensalada variada
La ensalada es uno de los platos frescos y caseros que se prepara en pocos minutos y es muy fácil de hacer. Además son productos que solemos tener casi siempre en nuestra nevera y despensa. Es ideal para comer en cualquier época del año de forma saludable, para cuidarse o simplemente por que las ensaladas…
Ensalada con salsa de alcaparras
La receta que hoy comparto es una ensalada con salsa de alcaparras, muy sencilla y rápida de preparar y que además queda muy rica. En casa las ensaladas son fundamentales en nuestra dieta, las comemos todos los días o bien a la hora de la comida o de la cena, si es para cenar suele…
Ensalada ilustrada
La ensalada ilustrada es una ensalada mixta muy típica de la cocina aragonesa. Dicha ensalada se compone de diversos ingredientes que son: lechuga, tomate, cebolla, bonito en aceite (o en escabeche), aceitunas negras de Aragón, espárragos, huevo duro, anchoas y en algunas ocasiones elementos cárnicos como longaniza, fuet o jamón y generalmente aliñada con una vinagreta. Como en casa nos…