La receta que hoy comparto es una rica ensalada de aprovechamiento, con pulpo y langostinos, una forma de no tirar comida muy saludable y además estaba buenísima.

Ingredientes:

• 1 cogollo
• Unas rodajas de pulpo cocido
• 6 langostinos cocidos
• 1 tomate mar azul
• 1 tomate rosa
• Olivas negras de Aragón
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Partir el cogollo, lavar y escurrir muy bien, colocar en el fondo de una fuente, poner por encima los tomates cortados en trozos, añadir las rodajas de pulpo y los langostinos pelados. Agregar las olivas por encima.

Aliñar con la sal, el vinagre y el aceite.

SONRÍE, después buscamos el motivo.