Vichyssoise de melón

La receta que hoy comparto es una deliciosa vichyssoise de melón, súper ligera, fresquita y muy fácil de preparar, ideal para dejar lista en la nevera de un día para otro. Ingredientes: 3 puerros (la parte blanca) 400 gr. de melón 3 patatas medianas 750 ml. de agua o caldo de verduras 4 cucharadas de…

Salmorejo casero

La receta que hoy comparto es  un riquísimo salmorejo, una deliciosa crema o sopa espesa que se toma fría, deliciosa especialmente en los días calurosos de primavera y verano. Es originario de Córdoba, y se elabora de manera muy fácil y con pocos ingredientes. Se sirve como entrada y se le pueden agregar algunos elementos extras,…

Sopa castellana o sopa de ajo

Esta receta de sopa de ajo es una receta tradicional, elaborada con ingredientes de lo más humildes y fáciles de encontrar en cualquier despensa: ajos, pan duro, huevos, pimentón… Poco más necesitas para preparar esta sopa tan rica como reconfortante, que nos transporta a los sabores más esenciales de los guisos, pero que necesita muy poco tiempo de cocción…

Sopa de picadillo

La receta que hoy comparto es una deliciosa sopa de picadillo, todas las sopas son reconfortantes, pero es que la sopa de picadillo para mí es lo mejor que hay, y si está hecha  con caldo casero, ni os cuento lo buena que es, sobre todo en esta época, cuando  el frío aprieta y apetece tomar…

Sopa de cebolla

La receta que hoy comparto es una rica, calentita y sencilla Sopa de Cebolla, es una receta fácil y tradicional, muy sabrosa y reconfortante, ideal para los días más fríos. El toque especial, además de una cebolla bien cocinada hasta casi caramelizarse, son las tostadas de pan con queso gratinado que se añaden a la…

Crema de calabaza y jengibre

La receta que hoy comparto es una deliciosa «Crema de calabaza y jengibre», es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla y práctica, pero con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El yogur griego, además de hacerla más saludable, le da una textura mucho más…