Sopa de picadillo

La receta que hoy comparto es una deliciosa sopa de picadillo, todas las sopas son reconfortantes, pero es que la sopa de picadillo para mí es lo mejor que hay, y si está hecha  con caldo casero, ni os cuento lo buena que es, sobre todo en esta época, cuando  el frío aprieta y apetece tomar…

Sopa de cebolla

La receta que hoy comparto es una rica, calentita y sencilla Sopa de Cebolla, es una receta fácil y tradicional, muy sabrosa y reconfortante, ideal para los días más fríos. El toque especial, además de una cebolla bien cocinada hasta casi caramelizarse, son las tostadas de pan con queso gratinado que se añaden a la…

Crema de calabaza y jengibre

La receta que hoy comparto es una deliciosa «Crema de calabaza y jengibre», es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla y práctica, pero con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El yogur griego, además de hacerla más saludable, le da una textura mucho más…

Sopa fría de sandía y tomate

Uno de los alimentos que mejor definen el verano es posiblemente la sandía, es llegar la época estival y empiezan a aparecer sandías por todas partes, pues ahora es su mejor momento. Y también es el mejor momento del año para disfrutar de esta sopa fría de sandía. Ingredientes: ¼ de sandía 6 tomates rojos medianos…

Gazpacho con aguacate

Existen distintas versiones del plato estrella del verano, y la receta que hoy comparto es un  gazpacho con aguacate, y que sigue el tomate manteniendo todo su  protagonismo. No estamos delante de una sopa verde, aquí la idea es añadir el aguacate a los ingredientes clásicos del gazpacho pero sin que acapare todo el sabor….

Vichyssoise de pera

La vichyssoise es una de esas sopas frías que se puede incluir en los menús de verano, ya sea para una comida o cena ligera. La receta que hoy comparto es una vichyssoise de pera, una nueva versión de este rico plato que tanto apetece en esta época del año. Es fácil de hacer, pero…

Salmorejo

La historia culinaria del salmorejo posee dos hitos históricos importantes, el primero es la incorporación del tomate como ingrediente capaz de proporcionar el color rojo y el segundo fue la llegada de la electricidad en los procesos culinarios con la incorporación de electrodomésticos como fue la batidora eléctrica. Ambos ocurrieron en un periodo de tiempo…

Crema de verduras con manzana

Las cremas de verduras son muy socorridas. En casa gustan bastante y son geniales para hacer con antelación. Se conservan estupendamente en la nevera y congelan bien. Versátiles a más no poder, intento aprovechar para ir variando los sabores, la de hoy queda exquisita, la manzana le da un toque riquísimo. Para conseguir el punto…

Crema de calabaza y puerros

  Esta crema de calabaza con puerros es una auténtica delicia muy saludable y que podemos preparar fácilmente. Para esos días en los que apetece algo ligero estos platos de cuchara son indispensables. La calabaza será la base de una crema repleta de color y con la combinación del puerro vamos a darle a la…

Crema de verduras

  Últimamente estamos tomando muchas cremas de verduras en casa, porque sientan genial, son muy fáciles de hacer y muy útiles para aprovechar las verduras que tenemos en la nevera. Lo ideal es usar verdura de temporada siempre que se pueda, así la crema será más económica y nutritiva, ¡todo son ventajas! También se puede…