La receta que hoy comparto es una deliciosa y reconfortante sopa de ajo, es un plato humilde y de aprovechamiento para dar salida al pan duro. Hoy la he preparado con manteca de cerdo, en lugar de aceite de oliva, y la verdad, le da un toque muy rico, como a sopa antigua. Ingredientes para…
Categoría: Sopas y Cremas
Crema de calabaza, pera y jengibre
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de calabaza con pera y jengibre, es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla, con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El jengibre le aporta ese punto picante que tan rico está en este tipo de…
Crema de calabaza y boniato
La receta que hoy comparto es una sencilla y deliciosa crema de calabaza y boniato, muy de esta época otoñal. Ingredientes: Media calabaza de cacahuete 1 boniato 4 zanahorias 2 puerros 1 patata 1/2 cucharilla de curcúma Aceite de oliva Sal 1 litro de agua Elaboración: Poner aceite en una cazuela, y añadir todas la…
Salmorejo casero
La receta que hoy comparto es un riquísimo salmorejo, una deliciosa crema o sopa espesa que se toma fría, deliciosa especialmente en los días calurosos de primavera y verano. Es originario de Córdoba, y se elabora de manera muy fácil y con pocos ingredientes. Se sirve como entrada y se le pueden agregar algunos elementos extras,…
Crema de verduras con picatostes
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica crema de verduras, ideal para aprovechar restos de verduras que tenemos por la nevera. Lo ideal es usar verdura de temporada siempre que se pueda, así la crema será más económica y nutritiva. Ingredientes: 1/2 calabaza cacahuete 4 zanahorias 1 rama de apio 2 patatas…
Sopa de ajo con huevo poché
La receta que hoy comparto es la típica sopa de ajo, la de toda la vida, la que todos hemos comido en nuestra niñez, en los fríos días de invierno, es un plato humilde y de aprovechamiento para dar salida al pan duro. Ingredientes para 4 personas 150 gr. de pan duro 2-3 cucharadas…
Crema de boniato y calabacín
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de boniato con calabacín, muy sabrosa y saludable, con muy pocos ingredientes tenemos un plato exquisito. Este tipo de cremas son ideales para la cena, muy digestivas y muy reconfortantes, sobre todo en el invierno. Ingredientes: 2 boniatos 2 calabacines pequeños 1 puerro Aceite de oliva…
Crema de calabacín y manzana
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla crema de calabacín con manzana, la fruta le da un toque muy especial y queda super rica. Es ideal para tomar tanto fría como caliente, de todas formas está buenísima. Ingredientes: 2 calabacines medianos 2 manzanas 2 patatas medianas Aceite de oliva Sal Agua Elaboración:…
Sopa de cocido con huevo y jamón
La receta que hoy comparto es una rica y reconstituyente sopa de cocido con huevo y jamón, rica no, lo siguiente, te comes un plato de esta sopa y resucitas… Si tienes el caldo congelado, como era mi caso, sacar el día anterior y meter en la nevera, quitar en frío toda la grasa que…
Vichyssoise de melón
La receta que hoy comparto es una deliciosa vichyssoise de melón, súper ligera, fresquita y muy fácil de preparar, ideal para dejar lista en la nevera de un día para otro. Ingredientes: 3 puerros (la parte blanca) 400 gr. de melón 3 patatas medianas 750 ml. de agua o caldo de verduras 4 cucharadas de…
Salmorejo casero
La receta que hoy comparto es un riquísimo salmorejo, una deliciosa crema o sopa espesa que se toma fría, deliciosa especialmente en los días calurosos de primavera y verano. Es originario de Córdoba, y se elabora de manera muy fácil y con pocos ingredientes. Se sirve como entrada y se le pueden agregar algunos elementos extras,…
Crema de sopa de ajo con jamón crujiente
La receta que hoy comparto es un plato rico, barato y perfecto para entonarse, Crema de sopa de ajo con jamón crujiente, una receta popular y de origen humilde. Un plato contundente para combatir el frío, muy sencilla de preparar y genial para aprovechar si ha sobrado sopa de ajo del día anterior. Ingredientes:…