La pota tiene un aspecto similar al calamar con el que suele ser confundido, se le suele considerar gastronómicamente hablando inferior al calamar porque su carne no es tan fina, por lo que su precio suele ser también inferior. Estas potas encebolladas tienen la gran ventaja de que se pueden preparar con antelación, guardar en…
Categoría: Segundos
Empanadillas de dorada al horno
La receta que hoy comparto son unas empanadillas de dorada, si de dorada, que mejor manera de aprovechar unos restos de dorada al horno que en unas deliciosas empanadillas. ¿A qué os gusta la idea? No puede ser más fácil, además al hacerlas en el horno en vez de fritas, quedan super ligeras y sabrosas,…
Bonito del norte en escabeche
La receta que hoy comparto es un bonito del norte fresco en escabeche, soy una fan de los escabeches, me encantan las verduras, las carnes y los pescados escabechados, pero el bonito no lo había hecho nunca, y de verdad, no me ha defraudado, queda exquisito. Es un plato ideal para el verano, además es…
Sepia estofada con guisantes
La receta que hoy comparto es un rico guiso marinero de sepia con guisantes, un plato sabroso que se prepara de forma muy sencilla y para toda la familia. Una receta de las de siempre perfecta para la comida del día a día y que además es ideal para dejar preparada con anterioridad y para…
Lomos de bacalao gratinados con espinacas
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao gratinado con espinacas, una auténtica delicia, muy fácil de preparar y queda exquisito. El alioli con los ajos fritos y el aceite de confitar el bacalao es una maravilla de textura y sabor, estoy segura os encantará. Ingredientes: 2 lomos de bacalao desalado 4 dientes de…
Conejo rustido con guisantes
La receta que hoy comparto es un delicioso conejo rustido con guisantes, sencilla de preparar e ideal para dejar de un día para otro, estos guisos reposados mejoran un montón. Ingredientes: 1 conejo partido en trozos 1 cabeza de ajos 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 4 tomates rojos rallados 150 gr. de guisantes 1 hoja…
Tartar de fuet y tomate
La receta que hoy comparto es un tartar de fuet y tomate, uno de esos platos que había oído hablar de él, pero que no lo había preparado nunca. Se puede preparar también con salchichón y queda igual de gustoso y rico. Es genial para servir como aperitivo, o bien, para poner en una cena…
Mollejas de pollo estofadas
La molleja es una de esas partes de los animales, que solemos considerar casquería y que ya casi ni se cocinan, incluso podríamos decir que casi olvidadas. Si hago memoria seguramente hace ya más de treinta años que no las pruebo. Ahora las venden limpias en el supermercado o en la pollería, y hace unos…
Bacalao fresco a la plancha con pisto
Riquísima esta receta de pisto con bacalao fresco a la plancha, es una forma estupenda de tomar un completo plato de verduras que combina perfectamente con el bacalao. Además si tenemos preparado el pisto de antemano, como es mi caso, lo tenía congelado, y ha sido sacarlo el día anterior del congelador y meter en…
Lubina al horno con tomatitos
La receta que hoy comparto es un plato muy mediterráneo, muchas veces hago este tipo de pescado al horno con patatas y cebolla. Esta vez solamente añadí unos tomates y nos gustó mucho, quedo fantástica y muy ligera. Ingredientes: 1 lubina de 1 kg. 10 tomates cherry Aceite de oliva Sal Perejil fresco 1 diente…
Cuartos traseros de pollo al horno
Una manera más, y a la vez muy sencilla, de hacer el pollo al horno. Para que sirva de guarnición, he puesto unas patatas peladas pero enteras, para que se cocinen a la vez que el pollo. Un pollo lleno de sabor gracias a los ajos y limón con el que lo hemos pintado antes de meter…
Sardinas al horno
Es fantástico cocinar pescados y mariscos porque la mayoría necesitan muy poquito para poder servirlos en la mesa, de hecho lo de «menos es más» se les aplica fenomenal porque simplemente a la plancha, al vapor, asados o fritos están riquísimos. Calcular la cantidad de sardinas que quieres por persona. Lo ideal es consumirlas cuando…