La receta que hoy comparto es un sabroso bacalao con salsa de tomate al pil-pil, una receta de aprovechamiento, para dar salida tres lomos de bacalao desalado, que tenía en el congelador. El bacalao es uno de los pescados que más me gustan, y así, quedó espectacular. Ingredientes: 3 lomos de bacalao desalado 3 cucharadas…
Categoría: Segundos
Croquetas de huevo duro
La croqueta es una porción de masa con un picadillo de diversos ingredientes y con bechamel, se reboza en huevo y pan rallado y se fríe en abundante aceite. Suele tener forma ovalada o redonda. Como seguro que sobran, se pueden congelar y las tendremos listas para cualquier otro día. Ingredientes: 5 huevos 110 gr…
Conejo encebollado
La receta que hoy comparto es un sencillo conejo encebollado, el resultado es una carne tierna, jugosa y sin grasa añadida, ideal para cuidar la dieta sin renunciar al gusto. Ingredientes: 1 conejo troceado 3 cebollas 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 150 ml. de vino rancio Harina Aceite de oliva Sal Pimienta…
Salmón al horno con cítricos
La receta que hoy comparto son unos ricos lomos de salmón al horno con cítricos, acompañados de endivias a la plancha. Este salmón al horno con cítricos es una forma sencilla y sabrosa de preparar este pescado, una variante del clásico salmón al horno con patatas. Ingredientes: 2 lomos de salmón 2 endivias 1 naranja sanguina 1 limón…
Rape en salsa verde
La receta que hoy comparto es un rico rape en salsa verde, un clásico de nuestra gastronomía, hoy he puesto rape pero se puede preparar con otros pescados, merluza, corvina, bacalao fresco, cualquier pescado blanco es ideal para hacer el salsa verde. Ingredientes: 1 rape grande 250 gr de gambones congelados limpios 1 bote de…
Dorada al horno con patatas
La receta que hoy comparto es una sencilla y rica dorada al horno con patatas, todo un clásico de nuestra cocina. Ingredientes: 1 dorada 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 2 cayenas 1 cucharita de pimentón de la Vera Aceite de oliva 1 cucharada de…
Callos a la madrileña
La receta que hoy comparto son unos deliciosos callos a la madrileña, más o menos. Los callos forman parte de la cocina tradicional española y son uno de los platos clásicos de carne que cocinaban nuestras abuelas. Los callos a la madrileña se hacen normalmente utilizando varios tipos de carne de la casquería. Así…
Boquerones con pimientos del piquillo
La receta que hoy comparto, son unos boquerones al ajillo con pimientos del piquillo confitados, una combinación que no falla. Ingredientes: 500 gr. de boquerones 6 pimientos del piquillo 2 dientes de ajo 1 cayena Aceite de oliva 1 cucharada de vinagre Sal Elaboración: Quitar la cabeza y tripa de los boquerones, colocar en un…
Croquetas de jamón ibérico
La receta que hoy comparto son unas deliciosas y ricas croquetas de jamón ibérico. El jamón ibérico es uno de los manjares más famosos dentro y fuera de nuestras fronteras y disfrutar de él es una experiencia única. Está riquísimo integrado en diferentes platos de cocina, como estas croquetas que están exquisitas. Ingredientes: 180 gr….
Conejo escabechado
La receta que hoy comparto es un sabroso y rico conejo escabechado, que en mi casa se ha comido toda la vida, es una receta tradicional de la gastronomía española. Como veréis es una preparación sencilla y muy resultona. Además de ser saludable, este plato aguanta varios días en la nevera. Ingredientes: 1 conejo partido…
Alitas al horno con miel y mostaza
La receta que hoy comparto son unas ricas y jugosas alitas de pollo con miel y mostaza. Una receta muy sencilla y que queda para chuparse los dedos. Ingredientes: 1 kg. de alitas de pollo 4 dátiles grandes 10 tomates cherys 1 cucharada de miel 1 cucharita de mostaza de Dijón 1 cucharita de ajo…
Boquerones a la bilbaína
La receta que hoy comparto son unos delicosos boquerones a la bilbaína, muy sencillos y rápidos de preparar. Ingredientes: 500 gr. de boquerones 3 dientes de ajo 2 cayenas Perejil Aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana Sal Elaboración: Quitar la cabeza y tripa de los boquerones, colocar en un tupper y meter…