La receta que hoy comparto es tan simple como rica, unas cigalitas al estilo Orio, para chuparse los dedos, y nunca mejor dicho, porque realmente te los acabas chupando… y mojando pan en la salsa como si ni hubiera un mañana… Un plato ideal para un buen aperitivo, para una comida o cena de picoteo…
Categoría: Segundos
Pollo asado con manzanas
Me gusta el pollo por lo fácil que resulta conseguir un plato rico y sano con este tipo de carne. Por eso las recetas de pollo asado son un acierto seguro y una forma muy sencilla de conseguir un plato delicioso. La receta que hoy comparto es pollo asado con manzanas, he utilizado el pollo…
Croquetas cuadradas de jamón y huevo
Aunque la croqueta hoy es un plato típicamente español, parece ser que su origen viene de Francia. Curiosamente, la croqueta es más popular en Sicilia o en los Países Bajos que en Francia, y desde luego es uno de los platos preferidos en toda la geografía española. Las croquetas suelen tener forma ovalada, aunque también es…
Salmón fresco con tomate y pimientos
Yo suelo hacer el salmón al horno, o a la plancha, pero la receta que hoy comparto es un delicioso salmón con salsa de tomate casera y pimientos de piquillo, un plato riquísimo, fácil de hacer y más fácil de comer… Ingredientes: 2 lomos de salmón sin espinas 200 ml. de salsa de tomate casera…
Empanadillas de boquerón y huevo
Al horno o fritas, frías o calientes, como aperitivo o para cenar y con masa casera o comprada. Las empanadillas nos ofrecen muchas posibilidades como para que nos quedemos en el atún con tomate. Con muy pocos ingredientes -y en muchos casos, también un tiempo de preparación mínimo- tenemos unas deliciosas empanadillas, la receta que…
Filetes de cabracho al horno
El cabracho es un pescado de los llamados de roca, es de carne blanca, prieta y firme es un bocado estupendo, muy sabroso, con ese recuerdo al sabor del marisco que se ha ganado a tantos consumidores. La receta que hoy comparto son unos filetes de cabracho al horno, quedan deliciosos y sin espinas se…
Boquerones a la bilbaína
La receta que hoy comparto son unos deliciosos boquerones a la bilbaína, el toque del refrito con el vinagre les da un toque riquísimo, bueno, que están de muerte, y si encima los acompañas con una lechuga del huerto de mi hermana, ya ni te cuento. Lo más importante que los boquerones sean frescos y …
Pollo guisado de la abuela
El pollo guisado es una receta típica de las abuelas. Además, como casi todos los guisos, es muy económico de hacer. También es fácil y se hace de forma relativamente rápida. En cuestión de una hora estará listo. Aunque en realidad tan solo necesitará «prestarle atención» durante los primeros 20-30 minutos. Después es tan solo…
Manitas de cerdo con salsa vizcaína
La receta que hoy comparto son unas deliciosas manitas de cerdo con salsa vizcaína, un guiso que se preparaba en casa de mis padres a modo de acontecimiento total. Las podéis preparar en la olla rápida y quedan ideales. De todas formas, actualmente las venden completamente limpias e incluso cocidas, lo que facilita mucho la…
Costillas asadas a las finas hierbas
Las costillas asadas en el horno son uno de los platos que creo que gusta a todo el mundo, hay pocas personas que conozca que este plato no les guste, son económicas, sabrosas y sencillas de preparar. Se hacen solas, y si las acompañamos de una buena ensalada o unas patatas asadas tenemos una comida…
Empanadillas de aprovechamiento
Las empanadillas son una manera magnífica de aprovechar sobras de todo tipo, puede ser carne, pescado o verduras. Y siempre están muy buenas. En esta receta he aprovechado varios restos que andaban dando vueltas por la nevera, y han quedado unas empanadillas buenísimas y super sabrosas. Ingredientes: Obleas para empanadillas 1 cucharada de cebolla caramelizada…
Bacalao a la vizcaína
Bacalao a la vizcaína, todo un clásico de la cocina vasca. Para hacerlo he adaptado la receta del gran Martín Berasategui. Además, con esta maravilla de salsa podemos acompañar prácticamente cualquier pescado. Es una receta fácil, pero requiere un poco de paciencia. El bacalao es uno de los alimentos más característicos de la cocina vizcaína….