Los espárragos trigueros o verdes son una planta que podemos encontrar en los bosques de la cuenca mediterránea de forma espontánea y silvestre, o también, su variante más refinada cultivada en grandes superficies y con un sabor menos agresivo, ya que el silvestre, es algo amargo. La receta que hoy comparto es super sencilla, fácil y rica…
Categoría: Segundos
Conejo asado con champiñones al ajillo
La receta que hoy comparto es de horno, conejo asado con cama de verduras y champiñones al ajillo. El conejo tiene una carne tierna y con muy poca grasa, lo que le hace perfecto para incluirlo en nuestra dieta. Los champiñones al ajillo le dan un toque buenísimo a la hora de comerlo, nos ha…
Salmón encebollado
El salmón es un pescado versátil, de precio asequible, con el que seguro triunfarás si lo cocinas en cualquiera de sus versiones, hoy toca salmón encebollado queda delicioso, muy jugoso y sabroso. Es una receta super sencilla y si dejas la cebolla caramelizada en un tupper en la nevera, cuando llegas a casa tan solo…
Dorada al horno con verduras
La dorada es un pescado que además de estar delicioso se presta a un gran número de elaboraciones, aunque la forma más extendida que hay de consumirlo es al horno, donde se consigue un plato que guarda todos sus sabores y se puede apreciar su deliciosa textura que gusta a todo el mundo. Dorada al…
Empanadillas de setas
Uno de los grandes clásicos de nuestra cocina, y la de muchos otros países, es la empanadilla. Versátil hasta decir basta, tanto en la masa, que se puede hacer de muchas maneras dependiendo del líquido y la grasa que se escoja, como en el relleno, que admite infinidad de variantes y se puede adaptar al…
Huevos fritos con alcachofas y jamón
Para esta delicia, que mejor que aprovechar la temporada de las alcachofas, que ahora están en su mejor momento, un buen jamón ibérico y tenemos un plato solemne. He cambiado las típicas patatas fritas por las alcachofas también fritas y la combinación es perfecta, una autentica maravilla… Ingredientes: 4 alcachofas 4 huevos 100 gr. de…
Muslitos de pollo a la sidra con manzanas
El pollo combina muy bien con cualquier bebida alcohólica, vino, cerveza… el de hoy es con sidra. He utilizado sidra natural que le da un sabor más acidillo pero se puede hacer con cualquier tipo de sidra, si utilizas sidra con burbujas quedará un poco más dulce. Es un guiso fácil de hacer, no lleva…
Corvina al horno
La corvina es un delicado pescado muy parecido a la lubina en propiedades nutricionales, pero dicen que mucho más delicada en sabor. Es un pescado blanco con poquísima grasa y muy fácil de preparar, al vapor, a la plancha, al horno… La receta que hoy comparto es un lomo de corvina al horno con muy…
Croquetas de huevos de codorniz
Croquetas de huevo de codorniz, algo nuevo con una maravillosa sorpresa en su interior, te servirán en cualquier ocasión, si quieres poner un plato único que sea sencillo y contundente en una de tus comidas o cenas diarias, es una magnífica opción con una buena ensalada. Ideal para el aperitivo o para poner en una…
Quiche de espinacas y queso camembert
Las espinacas, por su alto contenido en vitaminas y minerales, su riqueza en fibra y su poder saciante, compensan la cantidad de calorías que aportan el queso camembert, la nata, el jamón y el huevo. Aunque la más común es la Quiché Lorraine a mí me gusta variarla y hacerla con ingredientes muy diferentes. Hoy…
Lubina con sofrito de aceitunas
La lubina está deliciosa la prepares como la prepares. Tiene multitud de combinaciones y todas muy ricas, sin embargo, para mí la receta más rica es la de lubina a la plancha. Tiene un sabor delicioso, además es muy beneficiosa, pues aporta muchas vitaminas. La mejor temporada de la lubina se encuentra en los meses fríos del…
Lomo de cerdo a la gallega
Pocos platos son tan sencillos y están tan ricos. Y es que si juntamos buenos productos, con poco que los cocinemos, el resultado final es espectacular. La receta que hoy comparto es lomo a la gallega con sus patatas cocidas, se prepara en media hora, el adobo debe hacerse el día anterior, y queda un…