Lechazo al horno

Un plato que es todo un clásico en los menús de cualquier día festivo, aunque también la podemos preparar en cualquier otro momento del año. Una receta muy sencilla que nos saldrá perfecta siempre y cuando cumplamos ciertas reglas de oro imprescindibles, debemos escoger una de carne de calidad y paciencia, ya que la preparación…

Lubina a la sal

Preparar el pescado a la sal tiene algo mágico. Eso de enterrar el pescado bajo una costra de sal y que se cocine a la perfección me encanta. Hoy quiero contaros cómo hacer la lubina a la sal y dos trucos para que salga perfecta. La receta de la lubina a la sal es absolutamente deliciosa….

Pollo con cigalas

La receta que hoy comparto es un pollo con cigalas, un plato que suele prepararse en fiestas y ocasiones especiales con el que te chuparás los dedos y triunfarás con tus invitados. La combinación del pollo con el marisco, como todos los platos denominados mar y montaña, resulta exquisita y ya puedes ir preparando una…

Conejo y calabaza al horno

El conejo de por sí es una carne sin grasas, muy recomendada en las dietas, cuando hablamos de rebajar calorías habitualmente pensamos en carnes a la plancha, pero hay otras formas de cocinar los alimentos. Esta es una de ellas, conejo y calabaza  al horno, la calabaza sustituye a las patatas, tenemos un plato más…

Pollo al horno con verduras

Pollo al horno con  verduras, una receta fácil y rápida, solo tenemos que preparar todos los ingredientes en una fuente para el horno y listo, es ideal para cuando queremos dejar la comida preparada y salir a tomar el aperitivo, conseguimos un plato perfecto y  bueno y no requiere mucho trabajo. Una receta de pollo…

Albóndigas con robellones

La receta que hoy comparto son unas ricas y socorridas albóndigas, se pueden congelar, son ideales para llevar en el tupper al trabajo y para que se las lleve tu hijo cuando vaya a comer el domingo! En casa siempre hay un tupper de albóndigas en el congelador, las puedes poner con arroz blanco, con…

Muslos de pollo a la cerveza

Esta forma de preparar el pollo es típica de la cocina alemana, al igual que en España donde usamos vino blanco o tinto para guisar, en centroeuropa se ayudan de los distintos tipos de cerveza para sazonar y guisar platos de carne. La receta que hoy comparto es barata, muy simple en su preparación y, lo más…

Corvina a la vasca

La corvina es muy apreciada en gastronomía, su carne es sabrosa y tersa, admite distintos métodos de cocción para preparar las recetas, siendo también un pescado muy apreciado para consumir crudo en los tradicionales ceviches. Su alimentación es principalmente carnívora, se alimenta de pequeños peces, crustáceos, moluscos… Yo la descubrí no hace mucho tiempo y realmente es exquisita…

Sardinas en escabeche

  La receta que hoy comparto son unas deliciosas sardinas en escabeche. Es un plato que se sirve frío y hay que dejarlo reposar en el frigorífico durante dos o tres días. Se conserva durante varios días. Las sardinas en escabeche es una receta sencilla y deliciosa. Esta técnica ya se elaboraba antes del siglo XIV….