Salmón al horno con patatas

El salmón es un pescado graso rico en Omega 3 y muy saludable que me gusta cocinarlo de muchas formas. Una de las que más me gusta es esta receta de salmón al horno con patatas, una preparación sencilla cuyo principal secreto es una cocción corta para que el salmón quede bien jugoso. El salmón queda muy…

Boquerones rellenos de langostinos

Estos boquerones rellenos son una delicia, muy fáciles de hacer y es una buena forma de que los niños coman pescado, es un plato muy sencillo lo más importante es que el boquerón sea muy fresco y tirando a grande. Un plato puramente mediterráneo, con el que podrás disfrutar de un auténtico sabor marinero. Ingredientes: 24 boquerones…

Costilla de cerdo asada con melocotones

La receta que hoy comparto son unas estupendas costillas de cerdo asadas, no os  podéis imaginar el olor que desprenden al cocinarlas, aparte de lo buenas que están, y para completar, las acompaño de melocotones en almíbar asados. Un plato que se prepara con muy pocos ingredientes y  queda riquísimo. Ingredientes: 2  kg. de costilla de cerdo…

Bonito con tomate

Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte. Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne, texturas y sabores. Las preparaciones son muchas pero quizá una de la más sencilla y básica, y no por ello…

Conejo en escabeche

El escabechado es una forma tradicional de conservación de los alimentos, aunque hoy en día no se utilice para este fin, se sigue utilizando está técnica culinaria ya que es una forma increíble de resaltar el sabor de los alimentos que se cocinan con ella. Se puede  utilizar está elaboración para cocinar cualquier producto, ya…

Lomos de bonito encebollados

El bonito es un pescado muy sabroso, pero muchas veces nos queda seco por hacerlo en exceso, bien por no controlar el tiempo de cocción o incluso la zona o forma del corte. El encebollado, aparte de ser muy sencillo de realizar, deja el bonito más jugoso, y  si controlamos bien el tiempo, resultará exquisito, y…