La receta que hoy comparto son unas deliciosas albóndigas de carne con pisto. Un plato delicioso y si tenemos el pisto preparado con antelación, yo lo tenía en el congelador, se preparan en un momento. Para los amantes del pisto, es una receta distinta y muy sabrosa, además si sobran, es un plato ideal…
Categoría: Segundos
Caballa al horno con alcaparras
La receta que hoy comparto es una deliciosa y sencilla, Caballa al horno con alcaparras, un plato con poca complicación que da muchas satisfacciones. La caballa o verdel es un pescado azul muy sabroso que encontramos a muy buen precio. Hacerlo en el horno es una opción sencillísima que siempre sale bien (a no ser…
Croquetas de jamón ibérico
La receta que hoy comparto son unas deliciosas y ricas croquetas de virutas de jamón ibérico. El jamón ibérico es uno de los manjares más famosos dentro y fuera de nuestras fronteras y disfrutar de él es una experiencia única. Está riquísimo integrado en diferentes platos de cocina, como estas croquetas de jamón ibérico, cremosas…
Calamares a la plancha con patatas fritas
La receta que hoy comparto son unos calamares a la plancha con patatas fritas, una receta rápida y super fácil. Un plato de mar y tierra con un contraste de sabores espectacular, para mí uno de los sabores más preciados del verano porque estos pequeños cefalópodos son una golosina. Ingredientes: 6 calamares frescos 2…
Machote a la bilbaína
El machote, también llamado pargo, mazote, rubiel o Urta, en México se le conoce como huachinango, es un pez de agua salada muy apreciado por su tamaño y sabor. Es un pescado blanco, de carne consistente y sabrosa, muy apreciado dentro de nuestra gastronomía, y de una calidad excelente. Vive en aguas profundas en los…
Pollo al vermut o vermú
La receta que hoy comparto es tan sencilla como deliciosa, Pollo al vermut. Vamos a cambiar un poquito. Esta vez lo vamos a regar con una buena dosis de vermú negro. Su sabor intenso y amargo, que nos puede recordar a algunas hierbas aromáticas, nos permite crear una receta novedosa. Además, tenía 3 butifarras…
Empanadillas de pescado y setas
La receta que hoy comparto son unas deliciosas empanadillas de pescado, en mi caso, es el típico plato de aprovechamiento que tanto me gusta preparar, sobro un poco de pescado al horno y unas setas al ajillo, pues nada, unas ricas empanadillas para la cena. Ingredientes: 12 obleas para empanadillas Restos de pargo al horno…
Pargo rosado al horno con patatas
La receta que hoy comparto es un rico Pargo al horno con patatas, un pescado muy sabroso y de carne consistente, que no conocía, que en la pescadería me recomendaron y que volveré a preparar. El pargo rosado, también llamado rubiel, mazote, bocinegro o urta. Es un pescado semigraso de agua salada. Morfológicamente, se parece…
Bacalao skrei rebozado con pimientos
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao screi fresco rebozado con pimientos de piquillo, un plato super sencillo, de los de siempre, y que nunca pasan de moda. Riquísimo el contraste del crujiente del bacalao con la suavidad de los pimientos. Ingredientes: 1 kg. de bacalao fresco 1 bote de pimientos de piquillo 2…
Revuelto de champiñones y gulas
Receta que hoy comparto es sencilla y rápida, un revuelto de champiñones portobello y gulas. Se puede preparar para una o varias personas, con la misma sencillez y rapidez. La cantidad de huevos se puede cambiar en función de vuestros gustos y número de comensales, yo cuento dos huevos por persona. Ingredientes: 400 gr. de portobellos…
Bacalao a la portuguesa
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao screi, a la portuguesa, ya sabemos que los portugueses bordan el bacalao y con esta receta lo demuestran, queda riquísimo. Ingredientes: 1,200 gr. de bacalao screi 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1…
Alitas de pollo a la naranja sanguina
Las alitas de pollo le gustan mucho en casa y aunque hay mil formas de cocinarlas, si te gusta el toque cítrico en la comida, estas alitas de pollo a la naranja sanguina te encantarán, quedan tiernas y muy sabrosas. Es un plato muy fácil de preparar y nada caro, que con los tiempos que corren,…