El salmón es un pescado graso rico en Omega 3 y muy saludable que me gusta cocinarlo de muchas formas. Una de las que más me gusta es esta receta de salmón al horno con patatas, una preparación sencilla cuyo principal secreto es una cocción corta para que el salmón quede bien jugoso. El salmón queda muy…
Categoría: Segundos
Pollo de corral rustido con ciruelas
La receta que hoy comparto es de las de toda la vida, el pollo rustido, un plato muy clásico y yo creo que se ha comido en todas las casas, es la típica receta de la abuela, que se solía hacer los domingos, que gustaba a todo el mundo y sobre todo, se mojaba mucho pan……
Boquerones rellenos de langostinos
Estos boquerones rellenos son una delicia, muy fáciles de hacer y es una buena forma de que los niños coman pescado, es un plato muy sencillo lo más importante es que el boquerón sea muy fresco y tirando a grande. Un plato puramente mediterráneo, con el que podrás disfrutar de un auténtico sabor marinero. Ingredientes: 24 boquerones…
Albóndigas con guisantes y zanahorias
Las albóndigas son un clásico en cualquier hogar y que gustan mucho a los niños Es un plato que no falla en el día a día y que nos ayuda a tener una comida o cena equilibrada, ya que combina perfectamente con verduras. La receta de albóndigas con guisantes y zanahoria que hoy comparto es…
Conejo al horno con cerveza
Esta receta es muy fácil de preparar y lo mejor de todo es el resultado: trozos de carne jugosa condimentada con un majado de ajo, romero y tomillo que impregnan de aroma cada trozo de conejo cocido en cerveza. La carne de conejo, al igual que la de pollo, es carne blanca, muy sabrosa, y con…
Costilla de cerdo asada con melocotones
La receta que hoy comparto son unas estupendas costillas de cerdo asadas, no os podéis imaginar el olor que desprenden al cocinarlas, aparte de lo buenas que están, y para completar, las acompaño de melocotones en almíbar asados. Un plato que se prepara con muy pocos ingredientes y queda riquísimo. Ingredientes: 2 kg. de costilla de cerdo…
Empanadillas de mejillones al horno
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de mejillones, quién se acuerda de la empanada de mejillones? Pues eso, me sobro un poco de relleno, le añadí un huevo duro y listo, las podéis hacer de lo que os guste, siempre quedan ricas. Son ideales para una cena de picoteo, un…
Bonito con tomate
Durante la época de verano, entre los meses de junio y octubre, está en pleno apogeo la temporada de bonito del Norte. Se trata de un pescado muy valorado por la calidad de su carne, texturas y sabores. Las preparaciones son muchas pero quizá una de la más sencilla y básica, y no por ello…
Libritos de lomo con jamón y queso
Los libritos de lomo con jamón y queso son uno de los clásicos de las abuelas, por lo menos en muchos casos, muchas de estas recetas de cinta de lomo rellenas son típicas de verano, y los libritos de jamón y queso fríos están deliciosos y son ideales para llevar a la playa o en el…
Conejo en escabeche
El escabechado es una forma tradicional de conservación de los alimentos, aunque hoy en día no se utilice para este fin, se sigue utilizando está técnica culinaria ya que es una forma increíble de resaltar el sabor de los alimentos que se cocinan con ella. Se puede utilizar está elaboración para cocinar cualquier producto, ya…
Lomos de bonito encebollados
El bonito es un pescado muy sabroso, pero muchas veces nos queda seco por hacerlo en exceso, bien por no controlar el tiempo de cocción o incluso la zona o forma del corte. El encebollado, aparte de ser muy sencillo de realizar, deja el bonito más jugoso, y si controlamos bien el tiempo, resultará exquisito, y…
Boquerones al limón rebozados
La receta que hoy comparto son unos boquerones al limón rebozados, es muy sencilla de preparar y si en la pescadería les quitan la cabeza, la tripa y la espina central, que es la parte más laboriosa, estarán listos en un «pis pas». El boquerón es pescado azul muy apreciado en la cocina de los…