Albóndigas de tres carnes con guisantes y sepia

La receta que hoy comparto son unas ricas albóndigas  tres carnes. Se preparan  con tres tipos de carne: pollo, cerdo y ternera. Así, no saben a ninguna carne en concreto y resultan muy  jugosas. Además la sepia y los guisantes complementan perfectamente este suculento plato. Es ideal para dejar preparado con antelación, para llevar en…

Pimientos rellenos de brandada de bacalao

Adoro los pimientos del piquillo y los pimientos rellenos de brandada de bacalao no son una excepción. De hecho adoro la brandada de bacalao igualmente, podría untarla  en cualquier cosa. O comerla a cucharadas, para qué andar con tonterías! La receta que hoy comparto es todo un clásico de la gastronomía española, y como además tenía sobras…

Bacalao con sanfaina

La sanfaina es un acompañamiento más que un plato en si, se trata de una guarnición de verduras con la que se pueden acompañar carnes, pescados o legumbres. Es una variante del pisto manchego, y guarda grandes similitudes con la piperada vasca, el lecsó húngaro o la ratatouille francesa. La receta que hoy comparto es…

Empanadillas de pollo asado

La receta que hoy comparto es de aprovechamiento de sobras,unas deliciosas empanadillas caseras de pollo asado, cocinadas en el horno para que tengan menos grasa. Esta receta es muy fácil de preparar y viene muy bien para complacer a todos en casa, porque les gustas a los niños y a los mayores, es ideal  para…

Sardinas con gabardina

Junto con el atún, el bonito, el salmón y el boquerón, las sardinas son uno de los pescados azules más populares y consumidos en España. ¿Y cuál es la principal diferencia entre el pescado azul y el blanco? Su contenido en grasa, mayor en los azules (motivo por el que resultan más sabrosos). La receta que hoy comparto…

Pollo a la naranja

El pollo a la naranja es una comida típica de Asia. No tiene nada que ver con el pato al horno a la naranja, plato típico francés. En este caso, son unos contramuslos de pollo, pero pueden ser pechugas, cocinados junto a una salsa hecha a base de zumo de naranja. Se puede acompañar de un arroz…