La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao con con tomate es una de las maneras que lo preparo y nos encanta en casa. El secreto es que sea un buen bacalao y la salsa de tomate casera. Hoy lo serví con unas tiras de pimientos del piquillo caramelizados y quedó muy rico, imprescindible…
Categoría: Segundos
Pollo rustido con olivas negras de Aragón
La receta que hoy comparto es un rico pollo rústido con olivas negras de Aragón que ha quedado para chuparse los dedos, muy sabroso y tierno. 4 cuatros traseros de pollo 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 tomate 1 vaso de vino rancio Un puñado de olivas negras de Aragón Aceite de oliva Sal…
Pechugas de pollo a la Villaroy
La receta que hoy comparto son unas pechugas de pollo a la Villaroy, o simplemente, pechugas de pollo con bechamel. La receta original es un tanto diferente, ya que lleva queso y claras de huevo; hoy ha derivado a esta, la que lleva salsa bechamel y un delicioso empanado. Congelan perfectamente y son ideales para…
Salmonetes al horno
La receta que hoy comparto son unos ricos salmonetes al horno, una receta sabrosa, fácil y muy rápida. El salmonete, es un pez semigraso de carne firme y delicada, ideal para cocinarlo entero y disfrutar su sabor en cada bocado. Habita en fondos arenosos y entre rocas. Ingredientes: 4 salmonetes grandes 1 bulbo de hinojo…
Costillas de cerdo al ajillo
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas costillas de cerdo al ajillo, muy fáciles de preparar y muy sabrosas. Para que las costillas tengan más sabor, freír dos o tres dientes de ajo en el aceite y luego retirar antes de dorar las costillas. Añadir el resto de los ajos enteros cuando…
Dorada al horno con patatas y boniatos
La receta que hoy comparto es una deliciosa dorada al horno con patatas y boniatos, muy sencilla y sabrosa. La dorada es muy consumida dentro de la gastronomía española. Su nombre común viene de la franja dorada característica que se encuentra entre sus dos ojos. Ingredientes: 1 dorada 2 patatas 2 boniatos 3 dientes…
Muslitos de pollo al vermut con champiñones
La receta que hoy comparto, son unos muslitos de pollo al vermut con champiñones, muy fáciles de preparar y acompañados de un arroz blanco, nos queda un plato único riquísimo. Ingredientes: 10 muslitos de pollo 500 gr. de champiñones 2 cebollas 1 cabeza de ajos 150 ml. de vermut negro Aceite de oliva Sal Pimienta…
Costilla de cerdo rustida
La receta que hoy comparto es una deliciosa costilla de cerdo rustida, que he acompañado con boniato frito y ha quedado para chuparse los dedos, muy sabrosa y tierna. La costilla de cerdo es un corte con una combinación perfecta de carne y grasa que se deshace en la boca, puede cocinarse de distintas formas…
Empanadillas de morcilla de Burgos y manzana
La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de morcilla de Burgos y manzana, una combinación muy rica y sabrosa. Ingredientes: 16 obleas para empanadillas 1 morcilla de Burgos 1 manzana 1 huevo Aceite de oliva Elaboración: Retirar la piel de la morcilla, cortar en dados y poner en una sartén, añadir…
Empanada de langostinos y bacalao
La receta que hoy comparto es una deliciosa y jugosa empanada de langostinos y bacalao, las empanadas son uno de mis platos preferidos, admiten un sinfín de rellenos, pueden prepararse con antelación, gustan a todo el mundo y si sobra es ideal para el tupper. Ingredientes: 2 láminas de masa para empanada 400 gr. de…
Conejo al horno con calabaza asada
La receta que hoy comparto es un sencillo y rico conejo al horno con calabaza asada. Queda super rico y es muy sencillo de preparar, el que trabaja es el horno. He puesto dos cuartos porque solo eramos dos personas, es ideal hacerlo para más. Ingredientes para dos raciones: 2 cuartos de conejo 250 gr….
Albóndigas con champiñones botón
A comer, y a misa, una vez se avisa. La receta que hoy comparto con unas deliciosas y sencillas albóndigas de carne de ternera con champiñones botón, otras veces mezclo la carne con carne de cerdo, pero hoy me apetecían solo de ternera, y decir que han quedado espectaculares. Se pueden congelar por raciones, a…