La receta que hoy comparto son unas sencillas y ricas empanadillas de morcilla de Burgos y manzana, una combinación muy rica y sabrosa.

Ingredientes:

• 16 obleas para empanadillas
• 1 morcilla de Burgos
• 1 manzana
• 1 huevo
• Aceite de oliva

Elaboración:

Retirar la piel de la morcilla, cortar en dados y poner en  una sartén, añadir un par de cucharadas de aceite y rehogar.

Pelar la manzana, cortar en daditos e incorporar a la sartén. Saltear unos minutos y retirar la mezcla a un bol.

Pone una porción de relleno sobre cada oblea de empanadilla, doblar y cerrar, sellar los bordes presionando con un tenedor. Colocar sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.

Batir el huevo y con ayuda de un pincel pintarlas por la parte superior. Meter en el horno, precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo,  durante 10-12 minutos aproximadamente.

Estas empanadillas se pueden congelar en crudo. Lo único que hay que tener en cuenta es que durante el proceso del congelado no se toquen entre sí.

SONRÍE, después buscamos el motivo.