La receta que hoy comparto es un sabroso y rico conejo escabechado, que en mi casa se ha comido toda la vida, es una receta tradicional de la gastronomía española.  Como veréis es una preparación sencilla y muy resultona. Además de ser saludable, este plato aguanta varios días en la nevera.

Ingredientes:

• 1 conejo partido en trozos
• 2 hojas de laurel
• 1 cabeza de ajos
• 1 cucharada de pimienta negra en grano
• 500 ml. de aceite de oliva
• 150 ml. de vinagre de manzana
• Sal
• 250 ml. de agua

Elaboración:

Salpimentar el conejo y ponerlo en una cazuela, añadir la cabeza de ajos entera, quitando las pieles más exteriores, el laurel, la pimienta en grano, el aceite, el vinagre y el agua, es decir, poner todos los ingredientes en crudo, rectificar de sal y cocer a fuego suave durante 30-40 minutos.

Dejar enfriar antes de poner en un tupper y meter en la nevera. Es un plato muy saludable y cómodo de hacer, además de rico.

SONRÍE, después buscamos el motivo.