La receta que hoy comparto son unas ricas rosquillas de carnaval caseras. Como cualquier receta popular los ingredientes pueden variar de casa en casa, pero seguro que todas están deliciosas.
Carnaval es una época de dulces que se consumen en toda la geografía española y también en otros países como Italia, donde esta fiesta también tiene mucha tradición.
Ingredientes:
- 500 gr. de harina de trigo
- 250 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 50 ml. de leche
- 50 ml. de anís
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de un limón
- Ralladura de una naranja
- 100 ml de aceite de oliva
- Aceite de girasol o de oliva para freír
- Azúcar para rebozar
Elaboración:
En un bol amplio batir bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
Amasar con la mano y cuando esté todo bien mezclado dejar reposar durante media hora tapado con un paño.
Pasado el tiempo de reposo coger pequeñas porciones de masa y hacer rollos que luego unimos en forma de círculo.
Poner abundante aceite de girasol o de oliva en una sartén, freír las rosquillas por tandas, a fuego medio -alto, retirar cuando estén doradas y colocar en una bandeja con papel absorbente.
Antes de que se enfríen rebozar las rosquillas con azúcar granulado o azúcar glass.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
