Judías blancas con morro y oreja

Las judías del Ganxet son unas de las más conocidas de Cataluña. Cuentan con la denominación de origen protegida Vallés-Maresme, las comarcas en las que se cultivan. Es una judía blanca de tamaño medio. Su sabor es suave. Es una judía muy apreciada y su precio en el mercado es alto, sobre todo porque tiene una producción limitada. Ingredientes:…

Espaguetis de sepia con langostinos

Los espaguetis son los más conocidos y populares dentro de la familia de la pasta. Son los preferidos de los niños y también de muchos adultos. Sin embargo, existen variaciones nuevas y exquisitas como los espaguetis con trufas, espaguetis con langostinos, con salmón o espaguetis con verduras. En definitiva, ¡una aventura culinaria! La receta que…

Ensalada de endivias rojas

Las endivias o endibias tienen un problema con la ortografía ya que la mitad las escriben con “v” y la otra mitad las escriben con “b”. El diccionario de la Real Academia acepta las dos. Yo siempre las escribo con “v”. Endivia roja o también conocida como endivia morada, ahora se encuentra con facilidad en…

Tortilla de ajetes y portobellos

  La elección del champiñón portobello se debe a que es mas aromático e intenso su sabor, en su aspecto se diferencia del champiñón común porque el sombrero es de color marrón, interiormente es de carne blanca y compacta, si no lo encuentras, se puede sustituir  por champiñón blanco sin ningún problema. La receta que hoy comparto es una…

Alcachofas en salsa con piñones

En casa somos incondicionales de las alcachofas, nos encantan y las comemos de  cualquier manera, pero la receta que hoy comparto además de sencilla es deliciosa, los piñones de dan un toque especial y quedan para chuparse los dedos. Son ideales para llevar en el tupper y  poder comer fuera de casa  de manera saludable… Ingredientes…

Arroz de domingo

Tras el maíz, el arroz es el segundo cereal más producido en el mundo. Ya que el maíz es producido para otros fines además del humano, se considera al arroz como el cereal más importante en la alimentación humana. La receta que hoy comparto la llamo arroz de domingo porque  lo preparo los domingos y…