Trinxat de espinacas

    La receta que hoy comparto es un Trinxat de espinacas, una variante del autentico Trinxat de la Cerdanya que su base es patata y col cocidas. He sustituido la col por espinacas manteniendo la patata como base. También admite grelos, coliflor, acelgas, brócoli y casi cualquier verdura. También se puede  sustituir la panceta…

Solomillo de tomate

El tomate en ensalada, en guisos o en sofritos propios de la dieta mediterránea, es indispensable en la cocina y esencial en nuestra dieta, además de su sabor es un gran aliado para la salud. Aunque la lógica nos lleve a pensar que es una hortaliza o un vegetal, por eso de que forma parte…

Crema de alcachofas

La crema de alcachofa es, quizás, la gran olvidada de las cremas. No es muy habitual encontrarla en restaurantes y tampoco es de las más populares a nivel casero.  El hecho de tener que prepararlas para obtener los corazones, un trabajo notorio y entretenido, es una de las principales causas que explica su arrinconamiento. Esta…

Wok de garbanzos con jamón

Antes de cocinar en el wok es fundamental tener todos los ingredientes ya limpios y cortados en la forma deseada. La receta que hoy comparto son unos garbanzos con jamón y verduras y quedan buenísimos y son muy sencillos de preparar. Para cocinar en este recipiente, se debe tener el fuego fuerte y el wok caliente. Hay que…

Garbanzos con espinacas

La receta que hoy comparto son unos garbanzos con espinacas, un plato muy sencillo  y clásico que pertenece a los platos de la cocina tradicional. Se consume durante todo el año y es un plato muy completo y nutritivo además de económico. Es ideal para llevar en el tupper y tener preparado de un día…

Empanadillas de pollo asado

La receta que hoy comparto es de aprovechamiento de sobras,unas deliciosas empanadillas caseras de pollo asado, cocinadas en el horno para que tengan menos grasa. Esta receta es muy fácil de preparar y viene muy bien para complacer a todos en casa, porque les gustas a los niños y a los mayores, es ideal  para…

Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

Los espaguetis de calabacín con gambas al ajillo es una receta muy sencilla y deliciosa, que además es baja en calorías. Resulta perfecta para quienes quieren conservar una figura esbelta y para las personas intolerantes al gluten. Entre otras cosas, porque se sustituye la pasta de harina por espaguetis hechos de calabacín. El calabacín es un…