La receta que hoy comparto son unos ricos higos rellenos, aperitivo veraniego fácil y rápido, que sorprende gratamente.

Ingredientes:

• 6 higos coll de dama
• Jamón ibérico
• 100 gr. de crema de queso
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una pizaca de pimienta molida
• Ralladura de una lima

Elaboración:

Lavar y secar los higos, cortar en cuartos dejando entera la base, colocar en una fuente.

Poner en un bol el queso crema, añadir el aceite de oliva, la sal, la pimienta molida y la ralladura de la lima, batir con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa.

Con una cucharita, ir rellenando los higos, colocar encima un trocito de jamón, tapar con papel film y meter en la nevera, para comerlos bien fresquitos.

SONRÍE, después buscamos el motivo.