La receta que hoy comparto son unos deliciosos callos de la abuela. Los callos forman parte de la cocina tradicional española y son uno de los platos clásicos de carne que cocinaban nuestras abuelas. Ingredientes: 1 kg. y medio de callos cocidos 3 cebollas 3 dientes de ajo 200 gr. de chorizo picante 150 gr….
Categoría: Tapas y aperitivos
Caracoles en salsa
A caracoles picantes, vino abundante. La receta que hoy comparto son unos ricos caracoles en salsa, los caracoles o te gustan, o los odias, no hay término medio, en casa nos encantan. Los caracoles forman parte de la cocina mediterránea, especialmente en la española y la francesa. Se consumen guisados y acompañados de diversas salsas,…
Mejillones en salsa picante
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones picantes, ideales para un aperitivo o un primer plato. Quedan muy sabrosos y desaparecen en un pis pas. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 2 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharita de pimentón picante 1 cucharita de pimentón de la Vera…
Almejas a la sartén
La receta que hoy comparto son unas almejas a la sartén. Posiblemente, esta sea la manera más sencilla y a la vez deliciosa de comer almejas. La receta solo requiere buena materia prima, lo demás es coser y cantar. Las almejas no llevan bien ni la espera ni el recalentado. Ya sabes, hacer y comer….
Cigalas al horno
La receta que hoy comparto son unas deliciosas cigalas al horno, una forma genial de cocinar el mejor marisco. Ingredientes: 10 cigalas 2 dientes de ajo Perejil fresco Aceite de oliva Sal Elaboración: Precalentar el horno a 220 grados con calor arriba y abajo. Lavar bien las cigalas y secar con papel absorbente. Pelar los…
Zamburiñas a la plancha
La receta que hoy comparto, son unas deliciosas zamburiñas a la plancha, muy fáciles de preparar y riquísimas de comer. ¿Zamburiñas o vieiras? La principal diferencia entre zamburiñas y vieiras radica en su tamaño y sabor. Las zamburiñas son más pequeñas y tiene un sabor más suave y delicado, mientras que las vieras son más…
Almejas a la marinera
La receta que hoy comparto son unas deliciosas almejas a la marinera, como el resto de los moluscos, las almejas deben estar vivas en el momento de ser cocinadas, o de comerse. Las valvas tienen que estar muy prietas, o cerrarse rápidamente cuando se tocan con el dedo. Si una almeja no se abre a…
Mejillones a la diabla
La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos mejillones a la diabla, si os gusta el picante, esta es vuestra receta. Esta preparación queda exquisita, potencia el sabor de los mejillones y el toque picante los hace irresistibles. Ideales para el aperitivo del domingo. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 250 gr. de…
Endivias con guacamole
La receta que hoy comparto son unas endivias con guacamole, una receta sencilla de preparar y muy apetecible. La combinación de estos dos ingredientes es un acierto, ya que el crujiente de la endibia contrasta con la cremosidad del guacamole y convierte este aperitivo en un entrante delicioso. Ingredientes: Hojas de endivias Guacamole casero 2 tortillas de…
Mejillones con tomate picantes
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones con tomate picantes, ideales para un aperitivo o primer plato. Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 2 dientes de ajo 4 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharita de…
Ceviche de berberechos y mango
La receta que hoy comparto, es un delicioso Ceviche de berberechos y mango, muy fácil de preparar y riquísimo de comer. Ingredientes: 2 latas de berberechos 1 aguacate 1 mango 1/2 cebolla morada pequeña 1 lima 1 cucharada de maíz dulce 1 jalapeño fresco o encurtido Sal Cilantro fresco Elaboración: Cortar la cebolla en juliana…
Empanadillas de boquerones
La receta que hoy comparto es de aprovechamiento total, empanadillas de boquerones fritos, sobraron media docena, y nada, unas obleas para empanadillas y cena de lujo. Las empanadillas se pueden rellenar de lo que más nos guste, o bien, de las sobras que tengamos por algún tupper y quedan buenísimas, cocinadas en el horno, son…