La receta que hoy comparto son unas deliciosas almejas a la marinera, como el resto de los moluscos, las almejas deben estar vivas en el momento de ser cocinadas, o de comerse. Las valvas tienen que estar muy prietas, o cerrarse rápidamente cuando se tocan con el dedo. Si una almeja no se abre a…
Categoría: Tapas y aperitivos
Mejillones a la diabla
La receta que hoy comparto son unos ricos y sabrosos mejillones a la diabla, si os gusta el picante, esta es vuestra receta. Esta preparación queda exquisita, potencia el sabor de los mejillones y el toque picante los hace irresistibles. Ideales para el aperitivo del domingo. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 250 gr. de…
Endivias con guacamole
La receta que hoy comparto son unas endivias con guacamole, una receta sencilla de preparar y muy apetecible. La combinación de estos dos ingredientes es un acierto, ya que el crujiente de la endibia contrasta con la cremosidad del guacamole y convierte este aperitivo en un entrante delicioso. Ingredientes: Hojas de endivias Guacamole casero 2 tortillas de…
Mejillones con tomate picantes
La receta que hoy comparto son unos deliciosos y sencillos mejillones con tomate picantes, ideales para un aperitivo o primer plato. Es en las Rías Baixas donde, siguiendo la técnica de la batea, se cultivan los mejores mejillones de España. Ingredientes: 1 kg. de mejillones gallegos 1 cebolleta 2 dientes de ajo 4 cucharadas de salsa de tomate 1 cucharita de…
Ceviche de berberechos y mango
La receta que hoy comparto, es un delicioso Ceviche de berberechos y mango, muy fácil de preparar y riquísimo de comer. Ingredientes: 2 latas de berberechos 1 aguacate 1 mango 1/2 cebolla morada pequeña 1 lima 1 cucharada de maíz dulce 1 jalapeño fresco o encurtido Sal Cilantro fresco Elaboración: Cortar la cebolla en juliana…
Empanadillas de boquerones
La receta que hoy comparto es de aprovechamiento total, empanadillas de boquerones fritos, sobraron media docena, y nada, unas obleas para empanadillas y cena de lujo. Las empanadillas se pueden rellenar de lo que más nos guste, o bien, de las sobras que tengamos por algún tupper y quedan buenísimas, cocinadas en el horno, son…
Pincho de queso con anchoas
La receta que hoy comparto son unos deliciosos pinchos de queso con anchoas, un auténtico manjar, las anchoas del cantábrico espectaculares, y con la combinación de queso, quedaron de muerte. Ingredientes: 2 rebanadas de pan de payés Queso manchego curado Queso gorgonzola Anchoas del cantábrico Elaboración: Tostar las rebanadas de pan y cortar en tres…
Plátano macho frito
La receta que hoy comparto es un rico plátano macho frito, es la primera vez que lo hago y que lo como y nos ha encantado. Ideal para el aperitivo. Por fuera, el plátano macho es de color verde intenso y es de mayor tamaño que el plátano común, por dentro, es de color blanco…
Pincho de champiñones y langostinos
La receta que hoy comparto son unos pinchos de champiñones y langostinos, muy sencillos y muy ricos. El champiñón es un ingrediente muy versátil y una de las setas más conocidas y empleadas en muchas recetas como tortillas, tartas saladas, patés vegetales, etc. Ingredientes: Champiñones Langostinos cocidos 2 dientes de ajo Pan Aceite de oliva…
Emparedados de jamón y queso
La receta que hoy comparto son unos deliciosos emparedados de jamón y queso, una alternativa mucho más sabrosa a los clásicos, y socorridos, sándwiches mixtos. Al ir mojados en leche, estos emparedados son muy suaves y tiernos por dentro, como también están muy ricos fríos, son ideales para el aperitivo. Ingredientes: 4 rebanadas de pan de…
Pinchos de anchoas con mantequilla ahumada
La receta que hoy comparto, no se puede llamar receta, son unos pinchos de anchoas sobre mantequilla ahumada de Rooftop Smokehouse, que están de muerte lenta. Ingredientes: Pan baguette Anchoas en aceite Mantequilla ahumada Elaboración: Cortar el pan en rodajas, tostar y reservar. Cuando el pan ha perdido calor, untar con la mantequilla y colocar…
Ceviche de berberechos
La receta que hoy comparto, es un delicioso Ceviche de berberechos, muy fácil de preparar y riquísimo de comer. No cabe ninguna duda que los berberechos son una de las estrellas de los aperitivos. Abrir una lata, aliñarla con un poco de limón y pimienta y degustar junto a un vermut, cerveza o vino es…