Hacia tiempo que tenía ganas de preparar una empanada, pero iban pasando los días y yo sin hacer la empanada…., hace unos días mi hermana me regalo un pulpo y lo metí al congelador y allí se quedo, y esta semana vi una receta de empanada de pulpo y me acorde del que tenía congelado, así que…
Categoría: Tapas y aperitivos
Pinchos de salmón ahumado
El salmón ahumado es uno de los alimentos estrella para elaborar pinchos o canapés, y es que además de ser muy práctico, está buenísimo y es de lo más resultón. A mi me encanta el salmón ahumado de todas las formas y maneras posibles, en canapés, en ensaladas, con pasta, con verdura, hasta en bocata me gusta… La…
Pincho de morcilla con piquillos
La receta que hoy comparto es un pincho muy clásico, muy sencillo de preparar y que esta buenísimo, con muy pocos ingredientes tenemos un montadito delicioso para tomar en una cena informal de picoteo, o también en un aperitivo de fin de semana, es el típico morcilla con piquillos. Ingredientes: Pan tipo baguette Morcilla de…
Tosta de aguacate y caballa
Una tosta es básicamente una rebanada de pan tostado a la que se le colocan ciertos complementos, generalmente cárnicos o vegetales. Son una cena perfecta, aunque también son ideales para una comida informal el fin de semana y si las partimos en trozos quedan de miedo en el aperitivo. Son muy sencillas de preparar y…
Mejillones al ajillo
La receta que hoy comparto es un sencillo plato de mejillones al ajillo. Una forma distinta de tomar mejillones, un entrante que a buen seguro sorprenderá. A los mejillones se les conoce como el ‘marisco de los pobres’ por su precio siempre moderado, circunstancia perfecta para que los incluyamos en nuestra dieta siempre que sea posible, …
Pincho de queso Picón
El queso “Picón Bejes-Tresviso” conocido más popularmente como queso Picón es un queso azul español que se elabora en la comarca de Liébana, en Cantabria. Este queso es similar a otros que se producen en diferentes zonas de los Picos de Europa, todos ellos se curan de una forma similar en cuevas situadas en las montañas. Aprovechando…
Huevos en escabeche de remolacha
Los huevos púrpura se conocen como Pickled red beet eggs, es decir, huevos en escabeche de remolacha, son huevos duros que se conservan en un escabeche teñido por los pigmentos de la mencionada raíz, dando lugar a unos llamativos huevos con la clara coloreada con una tonalidad más o menos intensa dependiendo de la fórmula del escabeche y…
Cucharitas de pisto y huevos fritos
Los productos de la huerta son los protagonistas del riquísimo pisto manchego, un plato cargado de sabor y tradición a partes iguales. Estas cucharillas de pisto con huevo de codorniz no son más que una revisión de una de las recetas más populares de nuestra gastronomía; una presentación diferente para un plato delicioso como siempre. ¿Tienes invitados…
Tartaletas de foie y melocotón
Para ocasiones especiales, fechas señaladas o en una comida con los tuyos preparar unas tartaletas es sinónimo de éxito y las que hoy comparto no pueden ser más sencillas y más ricas, se tiene el relleno preparado y dos minutos antes de sentarse en la mesa se rellenan y listo. Son uno aperitivo fantástico, y…
Croquetas de rabo de toro
La receta que hoy comparto es una maravilla la verdad, croquetas de rabo de toro guisado, o de ternera ya que es difícil de encontrar de toro, por eso si es rabo de ternera vale igualmente y se encuentra siempre, yo lo compro en Carnicería Antonio en el Mercado del Ninot, mi carnicería desde hace…
Pincho de brevas con jamón y queso
Existen higueras que producen sólo higos, – las higueras comunes – normalmente desde agosto hasta finales de octubre, y otras que producen brevas e higos. Estas se llaman popularmente higueras brevales, breberas o bacoreras, o técnicamente bíferas, ya que producen dos “cosechas” al año: brevas de junio a julio e higos de agosto a octubre. El truco de estas higueras…
Pincho de patata y huevo
Unos huevos fritos con patatas es un plato que creo gusta a todo el mundo, bueno más que gustar, es el plato preferido de muchos, el pincho que hoy comparto es ese plato tan rico pero llevado a un solo bocado. Es un pincho muy sencillo, que con unas simples patatas y unos huevos de…