Judías verdes estofadas

      La receta que hoy comparto son unas deliciosas judías verdes estofadas, las judías verdes admiten muchas elaboraciones, ya sean estofadas, salteadas o en ensalada. Son hortalizas que forman parte de nuestra alimentación desde hace siglos. Ahora mismo, tenemos la ventaja de poder consumirlas durante todo el año, aunque siempre es mejor consumir…

Crema de calabaza y jengibre

La receta que hoy comparto es una deliciosa «Crema de calabaza y jengibre», es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla y práctica, pero con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El yogur griego, además de hacerla más saludable, le da una textura mucho más…

Hojaldre de verduras

La receta que hoy comparto es un delicioso «Hojaldre con verduras», un plato muy vistoso, fácil de hacer y económico. Esta receta nos permite aprovechar restos de verduras que tengamos en la nevera, lo que nos haya quedado de un pisto… pero también se puede preparar ex profeso. Se puede variar al gusto, claro está,…

Coliflor verde al ajoarriero

La Coliflor verde es la variedad menos común, a veces es llamado broliflor por su origen al surgir del cruce entre coliflor y brócoli, la coliflor verde al madurar tiene un color brillante que pierde tras la cocción. Tiene un sabor más intenso y dulce que la coliflor blanca. La receta que hoy comparto es…

Tortilla de patatas a la Navarra

La tortilla de patatas, es riquísima en cualquiera de sus variantes, y la receta que hoy comparto no se queda atrás, es una Tortilla de patatas a la navarra, una receta regional típica de Lesaka (Navarra),  una forma de cocinar este tradicional plato de forma jugosa y deliciosa. La peculiaridad de esta tortilla, es que…

Risotto de verduras

El risotto es, junto con la pasta, una de las más afortunadas creaciones de la cocina italiana. Los italianos lo definen como «minestra asciuta», es decir,  sopa seca, lo que parece contradictorio sin serlo, significa que el resultado debe ser cremoso, pero no caldoso y para ser consumido con tenedor. La receta que hoy comparto…

Verduras al vapor con vinagreta

La receta que hoy comparto son unas verduras al vapor con vinagreta, un plato super sencillo, sano, económico y rico. Se prepara en nada, y queda realmente  bueno. Las verduras conservan todos sus nutrientes, vitaminas y minerales. No se añaden grasas ni aceites extra… no se queman ni se pegan. La cocción al vapor es…