La receta que hoy comparto es un delicioso hervido valenciano, también conocido como «bullit», un plato fácil, ligero y saludable.

Se trata de un plato que se come igual en verano que en invierno, y se aprovecha el caldo de cocer las verduras para elaborar otros platos o para congelar y tener siempre disponible un rico caldo de verduras.

Ingredientes:

• 300 gr. de judías verdes
• 2 zanahorias
• 2 patatas
• 1 cebolla
• Aceite de oliva y sal

Elaboración:

Limpiar todas las verduras.  Eliminar las puntas de las judías y los hilos de los laterales, cortar y dejar en un bol con agua.

Pelar las patatas y meter enteras en el bol con las judías.

Pelar la cebolla. Pelar las zanahorias, cortar en trozos.

Poner agua con sal en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir las verduras con las patatas troceadas. Cocer durante 30 minutos. Escurrir y colocar en una fuente.

Servir el hervido valenciano con un chorro de aceite de oliva. Como ves, este plato es ligero y saludable debido a sus ingredientes y método de cocción.

SONRÍE, después buscamos el motivo.