La receta que hoy comparto es una deliciosa y colorida ensalada de mango, tomate y aguacate.

Las ensaladas apetecen siempre, pero con el calor más, y está de hoy queda super sabrosa y fresca. Se puede dejar preparada con antelación en la nevera y sin aliñar.

Ingredientes:

• 1 mango
• 1 aguacate
• 1 tomate rosa
• 1/4 de cebolla morada
• Aceite de oliva
• Vinagre de manzana
• Sal

Elaboración:

Pelar y cortar en dados el mango, colocar en una fuente. Añadir el aguacate y el tomate también partidos en dados. Partir la cebolla en cuadrados y añadir.

Mezclar, tapar con papel film y meter en la nevera.

Aliñar en el momento de consumir y a disfrutar de una rica y colorida ensalada.