Ensalada de escarola y pera con vinagreta de mostaza

La receta que hoy comparto es una rica y original ensalada de escarola y pera con vinagreta de mostaza, queda deliciosa y se prepara en dos minutos. Aunque la escarola tiene un sabor ligeramente amargo, combinada perfectamente con el resto de ingredientes de esta ensalada. Es la sustituta perfecta de la lechuga durante los meses…

Carpaccio de ternera

La receta que hoy comparto es un delicioso Carpaccio de ternera, un plato riquísimo si te gusta la carne cruda. La mejor carne para preparar este plato es el solomillo. El carpaccio es un plato de carne o pescado crudo cortado en filetes muy finos, y aliñados con aceite, vinagretas y escamas de queso. Existen…

Tortilla de patatas y calçots

La receta que hoy comparto es una riquísima tortilla de patatas con calçots, aprovechando que mi hermana me ha traído unos deliciosos y tiernos calçots. El Calçot es una cebolla blanca que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de…

Xatonada casera

La receta que hoy comparto es una deliciosa Xatonada casera, es una  ensalada de invierno tradicional de Cataluña, el nombre de la ensalada proviene del mundo del vino, cuando el vino nuevo iba a ser probado, se procedía a «axeitonar la bóta», poniendo un pequeño grifo, l’aixetó, por el que salía el vino. Era el…

Bacalao al pilpil

La receta que hoy comparto es el clásico bacalao al pilpil, una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Esta receta se basa en la llamada pilpil que se realiza ligando al aceite donde hemos puesto el bacalao. El bacalao suelta una gelatina que ayuda a ligar con el aceite y se crea…

Ensalada de escarola con frutas

La receta que hoy comparto es una riquísima ensalada de escarola con frutas de temporada, no puede ser más sencilla, ni estar más rica. Las ensaladas son una buenísima opción para las cenas de estos días festivos que nos vienen, que se suele comer más de la cuenta… Ingredientes: Escarola 1 tomate 1 kaki persimón…

Alubias rojas guisadas

La receta que hoy comparto son unas ricas alubias rojas guisadas, son un plato muy reconfortante, perfecto para un día de invierno. Esta receta es estupenda, ya que se puede hacer con legumbres secas o bien utilizar las alubias cocidas en conserva, que se pueden comprar en cualquier supermercado y son igual de saludables. Ingredientes:…