La receta que hoy comparto es un Bonito al pollo y tiene su historia, esta cola de bonito yo diría que estofada o al vapor, se comió todos los veranos en casa de mis suegros, en Santander, no sé por qué, pero lo llamaban bonito al pollo… Hoy le he pedido la receta a mi…
Tortilla de pisto
La receta que hoy comparto es una riquísima Tortilla de pisto, como os digo, las tortillas admiten cualquier producto y siempre quedan buenísimas, y esta de pisto no podía ser menos… El truco para hacer esta tortilla es que tiene que estar muy escurrido el pisto, yo lo he puesto en un colador durante un…
Borraja en salsa verde con almejas
La receta que hoy comparto es una rica Borraja en salsa verde con almejas. La borraja es una verdura delicada, deseada, cotizada, finísima, verde, fibrosa, y… muy peluda. Es de huerta de mi hermano Miguel, y la verdad que está buenísima, super tierna, es igual de rica cocida y aliñada, con un buen aceite de…
Salsa de tomate casera
La receta que hoy comparto es una sencilla Salsa de tomate, elaborada con tomates pera naturales, este tipo de tomates es ideal porque tienen poca agua y queda una salsa buenísima, es ideal para acompañar pastas, carnes, pescados… Estos tomates son regalo de mi hermana, así que todavía mejor, de la mata a la cazuela…
Fritada Aragonesa con huevos fritos
La receta que hoy comparto es una rica Fritada Aragonesa, acompañada de huevos fritos, si ya es deliciosa sola, con los huevos es un manjar. La Fritada Aragonesa hay que distinguirla del pisto en que este lleva tomate y la fritada aragonesa no, esta lleva patatas, además esta de hoy también lleva bonito en escabeche…
Salmorejo con burrata
¿Sabías que en sus orígenes el salmorejo no llevaba tomate? En un principio, era una salsa a base de agua, aliño, vinagre y sal que se utilizaba para aderezar el conejo. Todavía no se había descubierto América cuando el salmorejo ya se usaba para estos aderezos. Por ello, al principio se elaboraba sin el tomate. La burrata es un…
Pastel de puerros
La receta que hoy comparto es un delicioso Pastel de puerros, se trata de un plato único. Muy fácil de preparar y en poco tiempo, sin más dificultad que esperar a que el sofrito de verduras se temple y el horno haga su trabajo. Es ideal para dejar preparado con antelación, y para compartir en…
Ensalada de pasta con pesto
La receta que hoy comparto es una sencilla, deliciosa y sana ensalada de pasta con pesto, ideal para estos días de verano, se puede dejar preparada con antelación, se puede llevar a la playa o piscina, y si todavía estás trabajando la llevas en el tupper… Ingredientes: 150 gr. de pasta la que tengáis a…
Carpaccio de tomate con ahumados
La receta que hoy comparto es un rico y sabroso Carpaccio de tomate con ahumados, muy fácil de preparar y un auténtico manjar. Los ahumados se encuentran en el supermercado, envasados y listo para consumir. Aunque originalmente se preparaba principalmente con carne de buey, los carpaccios se han popularizado enormemente en el mundo culinario y…
Corvina al horno con patatas, cebolla y cilantro
Me encanta preparar pescados enteros al horno. Son recetas muy sencillas, siempre se consigue un punto perfecto en el pescado y encima no necesitamos apenas ingredientes para hacer un plato de fiesta. La receta que hoy comparto es una corvina al horno con patatas, cebolla y cilantro, queda riquísima con un sabor increíble y muy…
Salmorejo con huevos de codorniz
La receta que hoy comparto es un rico Salmorejo con huevos de codorniz, además lleva virutas de jamón ibérico y perlas de vinagre Pedro Ximenez, lo que le da un toque exquisito. Este tipo de crema fría es ideal para el verano, aguanta en la nevera 3-4 días, lo mismo se toma para comer que…
Ensalada de tomate, queso fresco y pesto de nueces
La receta que hoy comparto es una sencilla, fácil y rica ensalada Tomate, queso fresco y pesto de nueces, si tenemos el pesto preparado la tenemos lista en 2 minutos. He utilizado un producto de temporada como es el tomate, además este es de El Masnou (del huerto de mi cuñado) que están en su…