Risotto de gambas

El arroz es un ingrediente que podemos combinar con otros muchos, siendo uno de los más versátiles que podemos encontrar en cualquier recetario. La receta que hoy comparto es un risotto de gambas, suave, cremoso y con mucho sabor, una receta muy fácil de preparar y con la que disfrutará toda la familia. Es perfecto…

Torrijas a la naranja

Aunque las torrijas sean un dulce típico y tradicional de la Semana Santa, no hay quien se resista a elaborarlas y consumirlas en otras épocas del año.  En Santander son típicas en Navidad. Es un postre sano, nutritivo y muy fácil de elaborar. Las torrijas, además, son muy versátiles. Las hay de todos los sabores…

Tortilla de ajetes y bacalao

Tortilla de bacalao, una sencilla y deliciosa receta que no puede faltar en ninguno de los tradicionales menús de sidrería, existen muchas variantes, la de hoy es con ajetes tiernos y esta exquisita. El secreto de este plato está en hacer la tortilla jugosa, es decir, no cuajarla demasiado. Si lo prefieres, puedes comprar el bacalao…

Alcachofas confitadas

Las alcachofas confitadas son una verdadera delicia. Se saborea el auténtico sabor de la alcachofa y luego se pueden  preparar así tal cual con unas escamas de sal, o tomar de diferentes maneras, según nuestra imaginación, pero yo aconsejo que se prueben simplemente confitadas. La receta que hoy comparto son unas alcachofas confitadas con yema…

Alitas en adobo al horno

Una receta para chuparse los dedos. Aunque requiera algo de trabajo para el día anterior porque han de prepararse y dejarlas macerar, luego es un gusto comerlas. Una manera muy sencilla y sabrosa de hacer alitas de pollo al horno. La hierbas provenzales se encuentran en todos los supermercados y al pollo le van muy…

Ensalada de invierno

Estar en invierno significa no comer ensaladas? no, no tiene mucho sentido que abandonemos las verduras crudas con la excusa de que fuera hace frío. Además, hay un montón de hortalizas que viven su mejor momento en esta época y si a todo esto añadimos que los cítricos están en pleno boom, y que somos…

Bizcocho de calabaza

La receta que hoy comparto es dulce…, voy a preparar un bizcocho de calabaza asada  de la que ase el otro día y tenía reservada para este delicioso bizcocho que ha quedado de muerte lenta.  Este  bizcocho de calabaza asada  nos encanta por lo esponjoso  y jugoso que queda y ese sabor que deja la…

Borraja con jamón de Teruel

La borraja es una de las verduras más desconocidas, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón, pero fuera de estas comunidades resulta complicado que la conozcan y, mucho menos, que la consuman….