La receta que hoy comparto es un delicioso plato de cuchara, patatas con pulpo y mejillones, no puede ser más sencillo ni puede estar más rico y sabroso. El pulpo es un regalo de mi hermana, lo tenía congelado desde hace tiempo, por lo que había que darle salida ya, lo hemos disfrutado mucho porque…
Bacalao con tomate y gambones
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao con tomate y gambones, ya suena bien hasta el nombre… queda espectacular… El bacalao es uno de los pescados que más nos gustan en casa, a mí personalmente el que más, así que lo comemos habitualmente y voy variando de recetas, no tiene demasiada complicación a…
Empanada de lomo
La receta que hoy comparto es una riquísima empanada de lomo oreado de Monreal del Campo (mi pueblo), tiene un sabor increíble y dejando el relleno preparado, tienes una deliciosa empanada en 45 minutos. Nos encanta la empanada, ahora pienso que debía de hacerla más, al fin y al cabo, no lleva tanto tiempo y es…
Crema de turrón y ganache de chocolate
Tenemos multitud de dulces navideños tradicionales por todas las regiones y pueblos, y entrar a debatir cuál es mejor sería absurdo. Pero no podemos negar que los turrones de Alicante son clásicos imbatibles, con el turrón de Jijona o «blando» quizá el más popular de todos. Curiosamente, con los mismos ingredientes se obtienen dos productos tan…
Crema de zanahorias y boniatos
La receta que hoy comparto es una buenísima crema de zanahorias y boniatos, y si añades un toque de jengibre lograrás una crema muy original. Esta crema de zanahorias y boniatos es una delicia que se prepara muy rápidamente. Una cena ligera o un primero con mucho color. El boniato es un fondo ideal de…
Solomillo Wellington con salsa de foie
El origen del nombre no está claro, hay teorías que sugieren que alude a Arthur Wellesley, primer duque de Wellington, pero no es seguro. El solomillo Wellington, es un plato de origen anglosajón en el que se cubre el solomillo con foie y douxelle (salsa de champiñones y chalotas), se envuelve en hojaldre y se hornea. Es…
Kokotxas de bacalao al pilpil con berberechos
La receta que hoy comparto son unas «Kokotxas de bacalao al pipil con berberechos» una auténtica delicia, para los amantes del bacalao es un bocado sublime… La Kokotxa es la papada del bacalao, una de las partes más gelatinosas del animal por lo que son ideales para esta elaboración y acompañadas de unos ricos berberechos…
Salpicón de mejillones
La receta que hoy comparto es un rico y sencillo salpicón de mejillones, muy nutritivo y sabroso, lo podemos poner como un primer plato o en un aperitivo de domingo. Es un clásico de la dieta mediterránea, y otra manera de comer los típicos mejillones en vinagreta, con una presentación diferente y una elaboración rápida…
Ropa vieja de cocido
La receta que hoy comparto, es un clásico de toda la vida, la típica ropa vieja de cocido, tanto es así que en muchos hogares cuando se prepara cocido, ya se hace con vistas a que sobre para poder degustar luego un riquísimo plato de ropa vieja. Es un plato totalmente de aprovechamiento, muy rico…
Judías verdes estofadas
La receta que hoy comparto son unas deliciosas judías verdes estofadas, las judías verdes admiten muchas elaboraciones, ya sean estofadas, salteadas o en ensalada. Son hortalizas que forman parte de nuestra alimentación desde hace siglos. Ahora mismo, tenemos la ventaja de poder consumirlas durante todo el año, aunque siempre es mejor consumir…
Tortilla de calabacín y champiñones
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla tortilla de calabacín y champiñones, también le he puesto cebolla caramelizada que le da un toque super delicioso. Las tortillas son imprescindibles en nuestra cocina, se pueden preparar de una y mil maneras, y todas están buenísimas, gustan a todo el mundo y son super…
Salmón al horno con mayonesa de eneldo
La receta que hoy comparto es un delicioso salmón al horno con mayonesa de eneldo, es super sencillo de preparar, y de verdad que merece la pena preparar, porque queda buenísimo. Ideal para estas fiestas, no lleva trabajo y queda un plato gourmet riquísimo… Ingredientes: 2 lomos de salmón sin espinas 1 limón 1 lima…