La receta que hoy comparto es para mi una receta estrella, fácil, riquísima y con la que quedar bien en todas las ocasiones, es de esas que gusta a todo el mundo. Aunque en principio pueda parecer lo contrario, también resulta económica, pues se combina palitos de cangrejo y langostinos para el relleno, la forma…
Solomillo de cerdo estofado
Este estofado de solomillo de cerdo cunde mucho y queda con una salsa deliciosa, perfecta para mojar pan . Cómo en los mejores guisos, al día siguiente está incluso más bueno y es perfecto para el menú semanal y un lujo para llevar en el tupper y comer en el curro. Al emplear solomillo…
Cigalas encebolladas
La receta que hoy comparto es un delicioso plato de cigalas encebolladas. Es muy fácil de cocinar y se puede preparar con antelación. Es un plato muy sabroso y queda fenomenal para poner como picoteo, os aseguro que nunca falla y gusta a todo el mundo. Ingredientes: 1 kg. de cigalas pequeñas ( si son…
Pincho de sobrasada y huevo de codorniz
La sobrasada es un embutido crudo curado, elaborado a partir de carnes de cerdo, condimentadas con pimentón, pimienta negra y sal. En la gastronomía mallorquina podemos encontrar infinidad de recetas donde este embutido es el protagonista. La receta que hoy comparto es un delicioso y sencillo pincho de sobrasada con huevo de codorniz frito, queda…
Macarrones con tomate y zorza
La zorza o picadillo es la carne con la que se rellenan los chorizos, la carne así adobada queda llena de sabor y riquísima, no dejéis de probarla, os va a encantar. La receta que hoy comparto son unos macarrones diferentes y pensé en hacerlos con zorza que tenía por la nevera de unas sobras, y la…
Mermelada de guayaba en thermomix
Si la piña es conocida como el “rey” de las frutas, entonces la guayaba se considera la “reina”. Se cree que es originaria del sur de América Central y México, donde ha sido un cultivo importante durante varios siglos. Las guayabas son suaves, dulces y fragantes cuando están maduras, y de tamaño pequeño, redondas u…
Tortilla de espinacas y cebolla caramelizada
La tortilla francesa es una de mis cenas favoritas, aunque he de reconocer que cuando a los huevos se añaden otros ingredientes, se puede convertir la tortilla en algo realmente exquisito. Una de las tortillas que más me gustan, y que estoy segura de que os encantará en cuanto la probéis, es esta tortilla de…
Chuleta de vaca/buey al horno
Hacer una chuleta de vaca/buey en casa, una de esas que pasan de los 750 gr., sacándole todo el jugo y el sabor, no es especialmente difícil ni complicado. Y el éxito está asegurado. Esta es una forma muy sencilla y limpia de preparar los chuletones de entre 4.5 centrímetros a 6.5 centímetros de grosor. Ingredientes: 1…
Arroz campero
Como norma general: Para preparar un arroz seco la proporción será de 1 parte de arroz por 2 o 2,5 partes de caldo. Para un arroz meloso debes calcular 1 parte de arroz por cada 3 partes de caldo. Y si lo que quieres es disfrutar de un arroz caldoso la medida será aproximadamente 1 parte de arroz y 4 de caldo. La receta que hoy comparto es muy tradicional,…
Bizcocho de leche condensada
Un bizcocho de lo más fácil, simple, esponjoso y delicioso, con todo el sabor a leche condensada. Para disfrutar en cualquier momento del día con un buen café. Me había hecho la idea de que este bizcocho de leche condensada, quedaría dulzón y un poco pesado, y nada más lejos de la realidad, lo cierto es…
Alcachofas en escabeche
Las alcachofas se encuentran entre las mejores de la gran oferta de verduras que tenemos en esta época del año. El escabeche es una de las técnicas de cocina más sabrosas que existen, -me encanta todo lo que lleve vinagre-, he preparado carnes, pescados y otras verduras en escabeche pero nunca alcachofas, y tengo que confesar…
Croquetas de bacalao
Crujientes, doradas y deliciosas. Las croquetas de bacalao caseras, son un clásico de nuestra gastronomía. Hace décadas eran las únicas croquetas que se podían tomar en Cuaresma. La receta que hoy comparto me ha encantado toda la vida, ya que el bacalao es mi pescado preferido, suelo hacer bastantes para después congelar y tener de fondo de…