Calamares rellenos con albóndigas

El  calamar es muy utilizado en cocinas tan distintas como la japonesa, española o la italiana. En su cocción es importante cocinarlos poco, porque su carne se endurece con un exceso de cocción. Las presentaciones más populares son rellenos y cortados en anillos y fritos. Este plato es típico de Tossa de Mar, un bonito pueblo de la Costa…

Tortilla de gulas

La cena de hoy es una de las que más nos gusta en casa, y creo que en la mayoría de las casas. La tortilla nos da una gran cantidad de variantes y os aseguro que esta es una de la más sabrosa. La gula es un producto español que apareció en el mercado como sustituto de…

Magdalenas caseras en thermomix

La magdalena o madalena es un pequeño bollo tradicional de Francia y España de incierto origen. Las magdalenas tienen la forma de una pequeña concha, que se obtiene cociéndolas al horno en una placa metálica que tiene hoyos con dicha forma. Hoy en día se suelen hacer en pequeños moldes de papel rizado o en moldes de silicona. Tienen un gusto similar…

Ensalada de legumbres

Si tienes garbanzos, judías y lentejas en la despensa tienes muchas posibilidades de tener una buena comida en muy poco tiempo. La receta que hoy comparto es una rica y sencilla ensalada, ideal para el tupper y muy apetecible con el calorcito que ya tenemos. Hay diferentes maneras de hacerse con las legumbres ya cocidas….

Tarta o soufflé Alaska

La tarta o soufflé Alaska también se conoce como Baked Alaska o tortilla noruega. Su origen no está claro, y podría ser Nueva York (Estados Unidos) o París (Francia). El soufflé Alaska clásico llevaba una capa de bizcocho que se cubría con helado, y el helado a su vez se cubría con merengue que se flambeaba, quedando tostadito. El flambeado se hacía…

Tortilla de espárragos trigueros

Los espárragos trigueros, tradicionalmente se han cocinado de dos formas, como guiso acompañado de un huevo escalfado o como tortilla, una receta muy sencilla pero no por ello menos sabrosa. Es una receta fácil y rápida la tortilla de espárragos trigueros, es ideal para cenar, en pocos minutos tenemos un bocado delicioso y muy nutritivo. Alargar…