La receta que hoy comparto es una rica y original ensalada de escarola y pera con vinagreta de mostaza, queda deliciosa y se prepara en dos minutos. Aunque la escarola tiene un sabor ligeramente amargo, combinada perfectamente con el resto de ingredientes de esta ensalada. Es la sustituta perfecta de la lechuga durante los meses…
Carpaccio de ternera
La receta que hoy comparto es un delicioso Carpaccio de ternera, un plato riquísimo si te gusta la carne cruda. La mejor carne para preparar este plato es el solomillo. El carpaccio es un plato de carne o pescado crudo cortado en filetes muy finos, y aliñados con aceite, vinagretas y escamas de queso. Existen…
Pastel de canapés navideño
La receta que hoy comparto es un delicioso Pastel de canapés navideño, un plato que no puede faltar en nuestra mesa por Navidad. Nos gusta a todos, pero al que más a mi hijo que llegando estas fechas ya me lo recuerda. Ingredientes: 5 rebanadas de pan de molde sin corteza rectangular 200 gr. de…
Tortilla de patatas y calçots
La receta que hoy comparto es una riquísima tortilla de patatas con calçots, aprovechando que mi hermana me ha traído unos deliciosos y tiernos calçots. El Calçot es una cebolla blanca que se cultiva de una manera muy especial para que sea alargada, y que resulta ser uno de los platos típicos por excelencia de…
Alitas de pollo con lima y especias
La receta que hoy comparto son unas sabrosas y sencillas alitas de pollo con lima y especias, para chuparse los dedos… una carne versátil y fácil de cocinar que se sirve en mesas de todo el mundo en forma de variadas recetas. Esta versión, con zumo de lima y muchas especias, se ha convertido en una…
Patatas con pulpo y berberechos
La receta que hoy comparto es un rico plato de cuchara, Patatas con pulpo y berberechos, ideal para estos días un poco más fresquitos. No puede ser más sencillo ni puede estar más rico y sabroso. Ingredientes: 500 gr. pulpo cocido 4 patatas 1/2 kg de berberechos 1 pimiento verde 1 cebolla 2 dientes de…
Xatonada casera
La receta que hoy comparto es una deliciosa Xatonada casera, es una ensalada de invierno tradicional de Cataluña, el nombre de la ensalada proviene del mundo del vino, cuando el vino nuevo iba a ser probado, se procedía a «axeitonar la bóta», poniendo un pequeño grifo, l’aixetó, por el que salía el vino. Era el…
Tronco de salmón ahumado
La receta que hoy comparto es un delicioso tronco de salmón ahumado, una receta muy navideña y que en casa gusta mucho. Es ideal para estas fiestas porque lo preparas el día anterior y no tienes que correr a última hora, es super fácil y yo todavía lo hago más, encargo la plancha de…
Bacalao al pilpil
La receta que hoy comparto es el clásico bacalao al pilpil, una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Esta receta se basa en la llamada pilpil que se realiza ligando al aceite donde hemos puesto el bacalao. El bacalao suelta una gelatina que ayuda a ligar con el aceite y se crea…
Ensalada de escarola con frutas
La receta que hoy comparto es una riquísima ensalada de escarola con frutas de temporada, no puede ser más sencilla, ni estar más rica. Las ensaladas son una buenísima opción para las cenas de estos días festivos que nos vienen, que se suele comer más de la cuenta… Ingredientes: Escarola 1 tomate 1 kaki persimón…
Arroz con bacalao y langostinos
La receta que hoy comparto es un rico arroz con bacalao y langostinos, es muy sencillo y rápido en comparación a otros arroces y paellas, ya que puede prepararse con una hora de antelación antes de servir la comida. Además, los ingredientes que necesitas suelen estar en casa o son muy fáciles de encontrar en…
Alubias rojas guisadas
La receta que hoy comparto son unas ricas alubias rojas guisadas, son un plato muy reconfortante, perfecto para un día de invierno. Esta receta es estupenda, ya que se puede hacer con legumbres secas o bien utilizar las alubias cocidas en conserva, que se pueden comprar en cualquier supermercado y son igual de saludables. Ingredientes:…