Pollo al vermut

No hace falta irse muy lejos para llegar hasta la capital mundial del vermut. Reus, a unos 150 km al sur de Barcelona, fue la primera ciudad de Cataluña y de España, donde se empezó a elaborar este delicado licor. A finales del siglo XIX existían 30 empresas que producían más de 50 marcas diferentes….

Salmón en papillote con uvas

El papillote o papillot consiste en cocinar alimentos envueltos de forma casi hermética en el horno. Generalmente se realiza con pescados (aunque también  con algunas carnes) y verduras. En este caso el salmón junto con las verduras y las uvas da como resultado un salmón muy jugoso y perfectamente cocinado, un plato de escándalo… Ingredientes: 400 gr. de lomos de…

Magdalenas de leche condensada

Con esta receta de magdalenas de leche condensada te quedaran jugosas y esponjosas como nunca. La textura es muy suave, como de bollería. Ideales para el desayuno o merienda, y se guardan en un tupper durante varios días en perfecto estado, así que no hay escusa que valga para no hacerlas… Ingredientes: 4 huevos 1…

Quiche de espinacas

La quiche es una receta siempre fácil de preparar, ideal para una cena rápida. En este caso es  una versión vegetariana y queda deliciosa. Se puede  variar el relleno de la quiche para adaptarlo a los alimentos que más gusten a los niños, como jamón y queso, pescado o lo que se prefiera. Ingredientes: 1 lámina…

Empanadillas de lubina

Como me había sobrado lubina al horno, y no había suficiente para una ración, y aquí no se tira nada, vi unas obleas para empanadillas en la nevera y dicho  hecho… Quedaron riquísimas y cocinadas en el horno están super ligeras, nada grasientas, y muy sabrosas y lo más importante se aprovecharon los restos de…

Pochas con codornices

Podemos usar también pochas naturales, pero es una cuestión de temporada. Las de bote salen buenísimas y siempre se pueden tener en la despensa y disfrutar de este delicioso plato durante todo el año. La receta que hoy comparto es un clásico de Navarra, ya que allí tienen las mejores pochas del mundo, tanto frescas…

Lubina al horno con pisto

  La mejor temporada de la lubina se encuentra en los meses fríos del año. Sin embargo y gracias a la acuicultura, se puede consumir todo el año y, de hecho, es uno de los pescados más comunes en nuestros mercados. Es pescado blanco de agua salada. Habita en las costas rocosas de los arenales, vive a…

Bizcocho «Pa de Pessic»

La receta del bizcocho Pa de Pessic catalán es una de las más usadas en España a la hora de hacer bases para tartas, aunque también es una excelente esponja para desayunos y meriendas. Mojar el Pa de Pessic en chocolate caliente o en el café de la mañana es un autentico placer,  porque será uno de…