La receta que hoy comparto son unos ricos lomos de salmón al horno con cítricos, acompañados de endivias a la plancha.
Este salmón al horno con cítricos es una forma sencilla y sabrosa de preparar este pescado, una variante del clásico salmón al horno con patatas.
Ingredientes:
- 2 lomos de salmón
- 2 endivias
- 1 naranja sanguina
- 1 limón
- 1 lima
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
- Eneldo seco
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Poner papel de horno en una bandeja, y colocar los cítricos cortados en rodajas en el fondo, añadir sobre los cítricos los lomos de salmón, sazonados y espolvoreados de eneldo, regar con un chorro de aceite de oliva.
Meter en el horno durante 10 o 12 minutos, hasta que esté cocinado.
Mientrás se hace el salmón, poner unas gotas de aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, poner las endivias partidas por la mitad y salpimentadas. Bajar el fuego y cocinar hasta que estén tiernas.
Servir el salmón con las endivias y a disfrutar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
