Una tortilla de patata de las que coronan el ranking de las favoritas, una tortilla rellena de jamón de Teruel y queso Idiazábal, una autentica maravilla de sabores.
Si la tortilla de patata ya es por si sola una delicia, con este relleno queda exquisita, otra forma de disfrutar las noches del finde con tortilla, embutido y pan con tomate…
Ingredientes:
- 4-5 patatas
- 6 huevos
- 1 cebolla
- 100 gr. de jamón de Teruel
- 100 gr. de queso Idiazábal
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Pelar y cortar las patatas para tortilla, pelar y cortar la cebolla en juliana fina.
Poner aceite en una sartén y añadir las patatas y la cebolla, salar y freír a fuego medio, hasta que este todo cocinado. Escurrir y reservar.
Partir el queso en láminas finas, así como el jamón.
Batir los huevos en un bol, poner un poquito de sal y añadir las patatas y cebolla fritas, mezclar y reservar.
Poner aceite en una sartén, y cuando este bien caliente añadir la mitad del preparado, poner encima el queso y el jamón y cubrir con la otra mitad, ahora ya es cuestión de gustos, más o menos cuajada, darle una o varias vueltas con la ayuda de una tapa grande, hasta que quede a nuestro gusto.
A disfrutar de una sabrosa y rica tortilla rellena…
SER FELICES.
