Sabroso, carnoso y refrescante, el mango es un fruto ideal, además de para comer crudo, para incorporarlo a numerosas recetas. Esta fruta tropical, es la protagonista de la vinagreta que he preparado, muy sencilla y de lo más refrescante, perfecta para aliñar cualquiera de nuestras ensaladas, pescado al vapor, verduras…
Es importante recordar que esta maravillosa salsa se puede conservar en la nevera durante varios días, meter en un bote de cristal y tapar para conservar su excelente sabor.
Ingredientes:
- 1 mango maduro pelado
- 100 ml. de aceite de oliva
- 30 ml. de vinagre o zumo de limón
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Introducir en el vaso de la batidora el mango pelado y troceado, la sal, la pimienta y el vinagre o zumo de limón, lo que más os guste.
Triturar hasta conseguir una crema homogénea y sin tropezones.
Añadir el aceite poco a poco y sin dejar de batir para que emulsione la vinagreta, quedando una consistencia espesa tipo mayonesa.
Guardar en un bote de cristal con tapa dentro de la nevera y tenemos lista una exquisita vinagreta que realzara nuestras ensaladas o cualquier otro plato, bien sea un pescado o unas verduras.
A SER FELICES
