La receta que hoy comparto son unas deliciosas verduras al vapor, es un plato muy sencillo y sano, podemos poner las verduras que tengamos en casa y que serán las de temporada, las mejores y más económicas.
La vinagreta de granada es un aderezo muy rico, que va genial con vegetales al vapor y ensaladas verdes como de espinacas o lechuga.
Ingredientes:
- 2 patatas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 1/2 brócoli
- 1 huevo cocido
- Sal
Para la vinagreta:
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de miel
- Sal
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de granos de granada
- 100 ml. de aceite de oliva
Elaboración:
Limpiar y cocer al vapor todas las verduras y reservar.
Para hacer la vinagreta poner en un bol el vinagre, la miel, la sal, la pimienta y batir con un tenedor hasta que este todo bien mezclado.
Añadir la los granos de granada y mezclar, agregar el aceite poco a poco sin dejar de batir, hasta conseguir que la vinagreta quede emulsionada.
Colocar las verduras calientes en una fuente cortadas en trozos, así como el huevo cocido partido en cuartos, como más os guste, y regar por encima con la vinagreta.
Disfrutar de un sencillo, sano, económico y delicioso plato de verdura…
SED FELICES.
