Las ensaladas son como las tortillas, admiten todo lo que les quieras poner, o tengas por la nevera, la receta que hoy comparto es una rica ensalada de brotes con queso y membrillo, aliñada con una salsa de yogur, decir que estaba buenísima…
Ingredientes:
- Brotes para ensalada
- Queso manchego semi
- Dulce de membrillo
- 1/2 tomate para ensalada
Salsa de yogur:
- 1 yogur natural
- 1 cucharita de mostaza
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
- Zumo de medio limón o lima
- Sal
Elaboración:
Colocar los brotes lavados y escurridos en una fuente, pelar el tomate y cortar en gajos, colocar en el centro de la fuente sobre los brotes, cortar el queso y el membrillo en dados y colocar a los costados del tomate.
Poner el yogur en un cuenco y añadir, la mostaza, el aceite, el zumo de limón, la sal y pimienta molida, mezclar muy bien y reservar.
Aliñar la ensalada con la salsa de yogur y a disfrutar de una deliciosa ensalada…
SER FELICES.
