La receta que hoy comparto son unos jamoncitos de pollo al horno, están riquísimos y muy jugosos, aromatizados con romero y vino blanco, se preparan sin complicaciones, es un plato económico y gusta a todos.
Ingredientes:
- 12 jamoncitos de pollo
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 limón
- Tomates cherry
- 4-5 dientes de ajo
- 1 cucharada hierbas provenzales
- 200 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Romero fresco
Elaboración:
Media hora antes de preparar la receta colocar los jamoncitos salpimentados en una bolsa Zip como las de congelar. Añadir 4 cucharadas de aceite de oliva dos ramitas de romero, la ralladura de limón, 100 ml de vino blanco, sal y pimienta y las hierbas provenzales. Cerrar la bolsa y frotar. Dejar reposar durante 30 minutos. Si lo dejáis la noche anterior mucho mejor.
Mientras el pollo reposa, pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas y cortar en rodajas y reservar.
En una fuente de horno añadir aceite, unas ramitas de romero, el resto del vino blanco, las patatas, zanahorias y cebolla.
Precalentar el horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
Sacar el pollo de la bolsa y colocar en la fuente, verter el aliño sobrante sobre el pollo, y colocar por encima unos trozos de limón, los tomates cherry y los dientes de ajo con piel.
Hornear a 190 grados durante 30 minutos, pasado este tiempo abrir el horno y dar la vuelta al pollo para que se dore por los dos lados. Cocinar durante otros 30 minutos o hasta que los jamoncitos estén bien dorados.
Acompañar de una ensalada y listo un delicioso menú… y los que sobren al congelador para otro día…
SED FELICES.
