La receta que hoy comparto es un delicioso pollo asado con mandarinas, super fácil y super rico, un festival de sabores y aromas sencillísimo de preparar.
La verdad que no tiene ninguna dificultad asar un pollo en el horno, se cocina solo , tiene un precio muy económico, su carne es sabrosa y gusta a todos.
Ingredientes:
- 1 pollo entero
- 6 mandarinas
- 1/2 guindilla seca (opcional)
- 1 cucharita de romero seco o fresco
- 100 ml. de vermut negro
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharita de pimentón
- 50 ml. de ceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Hacer un zumo con 4 mandarinas y poner en un bol, añadir sal, pimienta negra molida, el aceite de oliva, pimentón dulce, y la guindilla cortada en aritos. Mezclar.
Colocar el pollo en una fuente honda o tupper grande, añadir la mezcla y dejar macerar unas horas, si lo dejas por la noche para el día siguiente mejor. Si hay niños mejor no poner la guindilla.
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Poner el pollo con toda la maceración en una fuente apta para el horno y hornear durante 40 minutos.
Mientras se asa el pollo poner en una cuenco los gajos de dos mandarinas, el vermut, la miel, el romero y la piel de una mandarina cortada en daditos, mezclar bien y reservar.
A los 40 minutos dar la vuelta la pollo y añadir la mezcla del vermut que tenemos preparada. Cocinar otros 30 minutos. Volver a dar la vuelta al pollo regar con sus jugos y cocinar 10-15 minutos más. Dejar reposar unos minutos y listo para comer…
SONRÍE, depués buscamos el motivo.
