Alubias blancas con butifarra (Botifarra amb mongetes), un plato típico catalán, muy completo y fácil de hacer.
Las alubias blancas o pochas son unas legumbres con un alto contenido en proteínas, fibra e hidratos de carbono, muy saludables para nuestra dieta.
Ingredientes:
- 400 gr. de alubias blancas cocidas
- 2 butifarras crudas
- 1 cebolla
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Deberá
Elaboración:
Lavar y escurrir muy bien las alubias. Reservar.
Poner aceite en una sartén y añadir la cebolla cortada en juliana, sazonar y freír hasta caramelizar. Retirar un poco aceite de la sartén y añadir las alubias, mezclar con cuidado, cocinar durante 5 minutos.
Hacer las butifarras a la plancha, o en una sartén con una gota de aceite.
Poner las alubias en una fuente, espolvorear con perejil picado y colocar por encima una butifarra corada en rodajas y la otra entera.
A disfrutar de un sencillo y delicioso plato, muy tradicional y valorado de la cocina catalana.
SED FELICES.
