La receta que hoy comparto es un delicioso hígado de lechazo encebollado, una de las partes más exquisitas y sabrosas de la carne de lechazo, siempre que os guste el hígado, ya que no es un plato que gusta a todos.
Ingredientes:
- 500 gramos de hígado de cordero lechal
- 3 cebollas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Pelar y cortar en juliana fina las cebollas. Reservar.
Poner aceite de oliva en una sartén o cazuela y cuando esté caliente añadir la cebolla, cocinar durante un buen rato, hasta que la cebolla coja un color dorado.
Cuando la cebolla tenga el color deseado, incorporar los trozos de hígado y dejar cocinar durante 5 minutos aproximadamente. Sí, os gusta la carne muy hecha, dejar un par de minutos más. En el caso contrario, retirar un minuto antes si lo prefieres poco hecho.
Listo un delicioso hígado de lechazo encebollado, acompañar con arroz blanco y tenemos un plato super rico y nutritivo.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
