La receta que hoy comparto es un delicioso Pargo al horno con calabaza y patatas, super sencillo de preparar y con un resultado fantástico, un pescado de carne muy sabrosa y firme.
El pargo es un pescado semigraso de agua salada, su carne es considerada una de las más saludables para el consumo humano y se cocina fundamentalmente en el horno.
Ingredientes:
- 1 Pargo
- 500 gr. de calabaza limpia
- 2 patatas
- Aceite de oliva
- 100 ml. de vino blanco
- Limón
- Sal y pimienta
Elaboración:
Precalentar el horno a 190 grafos con calor arriba y abajo.
Poner en una bandeja apta para el horno, la calabaza cortada en dados y salpimentada, meter en el horno durante 30 minutos. Cuando esté tierna, retirar y reservar.
Poner el pescado limpio, en una bandeja con papel vegetal, sazonar y regar con el vino blanco. Meter en el horno precalentado a 180 grados, durante 20 minutos. Apagar y dejar 5 minutos más.
Mientras se hace el pescado, pelar las dos patatas y cortar en dados, freír en abundante aceite, retirar y sazonar.
Servir el pescado acompañado de la calabaza y las patatas, poner unas rodajas de limón para adornar y a disfrutar de un rico y saludable plato de pescado.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
