La receta que hoy comparto es una rica y reconstituyente sopa de cocido con huevo y jamón, rica no, lo siguiente, te comes un plato de esta sopa y resucitas…
Si tienes el caldo congelado, como era mi caso, sacar el día anterior y meter en la nevera, quitar en frío toda la grasa que está en la superficie, queda igual de rico y con menos grasa.
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de cocido
- 80 gr. de fideos cabello de ángel
- 2 huevos duros
- 50 gr. de virutas de jamón ibérico
- 1 rodaja de pan de molde
Elaboración:
Poner el caldo en una cazuela y cuando empiece a hervir añadir los fideos, cocinar durante 2 – 3 minutos y apagar.
Tostar el pan de molde y cortar en dados. Reservar.
Servir la sopa bien caliente y añadir huevo duro rallado, las virutas de jamón y trocitos del pan tostado en los platos, o bien, añadir directamente a la cazuela con los fideos los huevos rallados, las virutas de jamón y el pan tostado, de cualquiera de las dos formas queda una sopa exquisita.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
