La receta que hoy comparto es un rico salmón en papilotte al horno, una deliciosa y fácil forma de cocinar el salmón, sin casi nada de grasa y con todo el sabor de un pescado excepcional.
Ingredientes:
- 4 trozos de salmón sin espinas
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde italiano
- 1/2 calabacín
- 6 tomates cherry
- 1 lima
- 50 ml. de vino blanco de Jerez
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
Partir todas las verduras en juliana y los tomates por la mitad, colocar en una fuente apta para el microondas, salpimentar y añadir un chorro de aceite y el vino de jerez, meter en el horno y cocinar durante 5 minutos. Dejar reposar dentro 3 minutos.
Cortar dos trozos de papel de aluminio grandes, poner en el centro de cada uno, la mitad de las verduras y poner encima dos trozos de salmón salpimentado, cerrar herméticamente, como un paquete y colocar en una fuente para horno.
Meter en el horno y cocinar durante 10-2 minutos. Apagar y dejar dentro 5 minutos más.
Retirar con cuidado el papel de aluminio, nos podemos quemar, y servir acompañado de sus verduras.
No puede ser más fácil ni más saludable.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
