La receta que hoy comparto son unos sencillos y ricos muslitos de pollo rustidos, una receta de la cocina tradicional catalana y que nunca falla, quedan exquisitos.
Un plato muy sencillo, que se hace solo y que está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
- 8 muslitos de pollo
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel
- 1 vaso de vino rancio
- Un puñado de pasas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Poner las pasas a remojo en un bol con el vaso de vino rancio. Reservar.
Poner aceite en una cazuela y añadir el pollo salpimentado, la cebolla pelada y entera en el centro de la cazuela, agregar un tomate lavado y entero, la cabeza de ajos entera, el laurel y la rama de canela.
Tapar la cazuela y cocinar a fuego suave, durante 35-45 minutos, dando la vuelta a los muslitos de vez en cuando, que se irán caramelizando y cogiendo un color dorado. Cuando ya no tengan jugo, solo quedará el aceite, añadir las pasas con el vino rancio, dejar evaporar el alcohol, tapar y dejar cocinar durante 5 minutos.
Dejar reposar un rato y listos unos ricos y sabrosos muslitos de pollo rustidos.
SER FELICES.
