La receta que hoy comparto es un sencillo y delicioso pollo al horno, es una de las recetas más sencillas de preparar un pollo, y además una de las más sabrosas y económicas. Uno de esos platos que podríamos decir que forman parte de la cultura gastronómica mundial. Ya que en casi todas las sociedades existe una receta de pollo asado.
Ingredientes:
- 1 pollo
- 1 naranja
- 1 limón
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 rama de romero
- 150 ml. de vino rancio
- 1 vaso de agua
Elaboración:
Precalentar al horno a 190 grados con calor arriba y abajo.
El pollo, una vez limpio de vísceras, lavado y secado con papel de cocina, poner papel vegetal en una fuente de horno, o en la bandeja del horno, salpimentar el pollo por dentro y por fuera, colocar en la fuente y añadir un vaso de agua al fondo de la fuente.
Partir por la mitad la naranja y el limón y exprimir dentro del pollo, dejar dentro lo que queda de los cítricos una vez exprimidos, poner también una ramita de romero fresco y meter en el horno. Cocinar durante 2 horas, pasada un ahora añadir el vino rancio, si veis que se queda seco añadir más agua, no le pongo nada de aceite porque ya suelta bastante grasa de su piel.
Freír las patatas en abundante aceite.
Servir el pollo acompañado de las patatas y regado con la salsa del asado.
SED FELICES.
