La receta que hoy comparto es un delicioso y sencillo Carpaccio de Melón, muy refrescante y apetecible en los días calurosos del verano.
Se puede preparar con cualquiera de las distintas variedades de melón que encontramos en el mercado, que ofrecen diferentes sabores y también puedes sustituir el jamón ibérico por cecina o jamón de pato.
Ingredientes:
- Melón de piel de sapo
- Unas hojas de rúcula
- Virutas de jamón ibérico
- Nueces troceadas
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Quitar la cáscara y retirar todas las semillas del melón, cortar en láminas finas con una mandolina y sacar unas bolas.
Colocar las láminas en el fondo de una fuente, añadir por encima las hojas de rúcula, las bolas de melón, las virutas de jamón y las nueces troceadas.
Tapar con papel film y meter en la nevera hasta la hora de comer.
Aliñar en el momento de consumir, con sal gruesa y aceite de oliva.
Servir bien frío y a disfrutar de un delicioso plato de verano.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
