La receta que hoy comparto es un delicioso chocolate casero con pistachos, con muy pocos ingredientes tenemos un chocolate muy rico y saludable.
Para hacer un chocolate de calidad, los ingredientes deben serlo también. El aceite de coco tiene que ser virgen y el cacao en polvo puro.
Yo utilicé NaturaleBio Cacao en Polvo Ecológico. Este cacao es puro y orgánico 100%, es producido en la selva de Perú y posee un certificado ecológico y vegano. Excelente.
Ingredientes:
- 6 cucharadas soperas de aceite de coco
- 60 gr. de cacao en polvo puro
- 15 gotas de Stevia edulcorante
- 20 gr. de pistachos naturales
Elaboración:
Si el aceite está en estado sólido, derretirlo en el microondas durante medio minuto, sacar y remover si todavía no está totalmente líquido, volver a meter otro medio minuto. Retirar.
Agregar el cacao tamizado y el endulzante. Respecto del endulzante lo hice bastante amargo, pero perfectamente se puede aumentar la cantidad. Mezclar hasta que todo quede bien integrado y sin grumos. Agregar la mitad de pistachos y mezclar.
Forrar un molde con papel para hornear, un poco humedecido, añadir la mezcla y poner el resto de pistachos por encima, meter en la nevera, durante 2-3 horas.
Una vez frío, desmoldar y guardar en la nevera, ya que se derrite muy fácil.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
