La receta que hoy comparto es una sencilla y rica dorada al horno con patatas, todo un clásico de nuestra cocina.
Ingredientes:
- 1 dorada
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 2 cayenas
- 100 ml. de vino blanco
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre
- Sal
Elaboración:
Pelar las patatas y partir en rodajas. Pelar la cebolla y partir en juliana. Quitar las semillas al pimiento y cortar en rodajas
En una bandeja apta para el horno, cubierta con papel vegetal, poner las patatas, encima la cebolla y el pimiento verde, salpimentar, añadir un chorro de aceite y el vino blanco.
Meter en el horno precalentado a 190 grados, con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos. Pasado este tiempo, poner la dorada sazonada, encima de las patatas, y cocinar durante 15 minutos, el tiempo depende un poco del tamaño del pescado.
Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén, añadir los dientes de ajo laminados y las cayenas, cuando los ajos hayan cogido color, retirar la sartén del fuego y añadir el vinagre, mezclar.
Cuando el pescado esté en su punto, añadir por encima la ajada.
SONREÍ, después buscamos el motivo.
