La receta que hoy comparto, son las ricas y clásicas torrijas de toda la vida, sin florituras, pan normal del día anterior, leche con una rama de canela, unas tiras de piel de naranja y azúcar.
Sencillas y básicas, sin complicaciones, con todo el sabor a antaño. Una torrija para los amantes de los sabores de toda la vida.
Ingredientes:
- 6 rodajas de pan del día anterior
- 2 rodajas de pan de molde
- 400 ml. de leche
- Piel de naranja
- 1 rama canela
- 4 cucharadas azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- 2 huevos
- Aceite de oliva suave
Elaboración:
Poner en un cazo la leche con dos cucharadas de azúcar, la rama de canela y la piel de naranja. Cuando empiece a hervir retirar y dejar infusionar durante 15 minutos.
Cortar el pan en rodajas y el pan de molde poner una rodaja sobre la otra y cortar en cuatro, colocar en una fuente. Añadir la leche colada para empapar el pan. Dejar unos minutos.
Cuando el pan haya absorbido la leche, pasar por huevo batido y freír en una sartén con abundante aceite, cuando estén doraditas retirar y poner en un plato sobre papel absorbente.
Mezclar 2 cucharadas de azúcar con una de canela en polvo, y rebozar las torrijas, colocar en una fuente y a disfrutar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
