La receta que hoy comparto es una rica ensalada de pimientos asados, muy sencilla y sabrosa, teniendo los pimientos asados se prepara en dos minutos.
Los pimientos naturales asados son deliciosos, se pueden preparar de muchas maneras y una de ella es en salada.
Ingredientes:
- 3 pimientos rojos para asar
- 150 gr. de bonito en aceite
- 1 lomo de bacalao desalado
- 1 huevo cocido
- Cebolla morada
- Olivas verdes
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
Asar los pimientos en el horno a 200 grados con calor arriba y abajo, yo simplemente los lavo y meto en el horno, sin aceite ni nada. Cocinar durante 35-40 minutos. Tapar con papel de aluminio y dejar 30 minutos más en el horno apagado.
Quitar la piel y semillas de los pimientos, cotar en tiras y meter en un tupper. Reservar.
Escurrir muy bien los pimientos, sueltan agua, colocar en el fondo de una fuente, y añadir un chorro de aceite de oliva. Poner encima el bonito, el bacalao en láminas, la cebolla cortada en aros finos y las olivas verdes.
Añadir el huevo cocido partido por la mitad y aliñar con sal y aceite de oliva.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
