¡Yo aconsejo un buen plato de sopas de ajo como cena, con la primera cucharada de sopa ya metes el calor en el cuerpo y en estos días de frío y después de una jornada laboral se agradece mucho, espero la disfrutéis!
¡Se hacen muy rápidas y su elaboración es sencilla!
Ingredientes para 4 personas:
- 4 dientes de ajos.
- 4 huevos (1 por persona)
- 8 rebanadas de pan duro.
- 1 litro y medio de agua o caldo de carne.
- Sal y pimienta la gusto.
- 1 cucharada de pimentón dulce.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
Elaboración:
En una cazuela calentar el aceite en el fondo y añadir los ajos en láminas, saltear hasta que comiencen a coger color dorado (pero cuidado que no se nos quemen).
Cuando los ajos tengan un color miel tostado, añadir el pan cortado finamente y le daremos unas vueltas. Retirar la cazuela del fuego y espolvorear el pimentón, remover todo bien para que se mezclen los sabores. Volver a colocar la cazuela al fuego y rehogar todo durante 2-3 minutos más sin dejar de remover, agregar el agua o el caldo de carne y la sal, teniendo en cuenta que si utilizas caldo se necesita menos sal.
Cocer a fuego moderado durante 15 minutos removiendo de vez en cuando, rompemos los huevos y los echamos a la sopa, suelo añadir un huevo por comensal, pero depende de cada uno, si queréis dos… a vuestro gusto.
Dejamos cuajar durante 2-3 minutos y servimos muy calientes.
¡Qué aproveche!
