Las judías verdes , reciben diferentes nombres, dependiendo del país, y a veces, de la región del mismo, diré algunos: ejotes en México, frijoles verdes en Nicaragua, vainicas en Costa Rica, habichuelas en Colombia, Cuba y Panamá , porotos verdes en Chile, chauchas en Argentina, Paraguay , Uruguay.
Quién no ha comido un plato de judías verdes? Ya sea con un sofrito de ajos, con jamón, con huevo duro, o simplemente cocidas con aceite y vinagre, riquísimas.
También las podéis encontrar congeladas y cocinarlas de la misma forma, y la verdad, quedan muy bien.
Ingredientes:
- 500 gr. de judías verdes pueden ser redondas o planas.
- 50 gr. de jamón.
- Aceite de oliva.
- 1 diente de ajo.
- Sal.
Elaboración:
Quitar las puntas a las judías, lavar y cortar a trozos.
Poner una cazuela al fuego con agua y sal, cuando empiece a hervir agregar las judías y cocer durante 25 – 30 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurrir y volver a poner las judías en la cazuela.
En una sartén poner aceite y un diente de ajo partido por la mitad sofreír hasta que este dorado, y retirar. Agregar el jamón picado muy menudo dar una vuelta y añadir todo a la cazuela con la judías, rehogar unos minutos y listo.
Un plato rápido, sencillo, sano y apto para el tupper.
