El bizcocho bretón ( o far bretón), es una especialidad gastronomica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una tarta de textura similar a un flan consistente, suele llevar ciruelas pasas, que se pueden sustituir por uvas pasas, o manzanas si no gustan las pasas y se suele perfumar con ron o con vainilla. Deciros que el original no lleva frutas.
Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, que queda muy bien tanto de postre como para merendar con un buen té o café.
Ingredientes:
- 50 gr. de mantequilla salada.
- 3 huevos.
- 1/2 litro de leche.
- 100 gr. de harina.
- 100 gr. de azúcar.
- 50 ml. de ron.
- Ciruelas pasas sin hueso o uvas pasas.
Elaboración:
Derretir la mantequilla al baño maría y reservar.
En un bol, batir los huevos, añadir la leche y agregar la harina. Mezclar todo hasta que estén todos los ingredientes bien integrados y no tengan grumos.
Añadir a esta masa el azúcar el ron y la mantequilla. Mezclar bien hasta obtener una masa liquida y lisa.
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar en una fuente apta para el horno las ciruelas pasas sin hueso o las uvas pasas y verter encima la masa que hemos preparado.
Hornear en modo ventilador durante 45 minutos a 180 grados. Comprobar que el bizcocho esta cuajado y retirar.
Se puede servir templado o frío, es muy rico y recuerda un poco a la típica quesada pasiega.
