El bizcocho bretón ( o far bretón), es una especialidad gastronomica de la región francesa de Bretaña. Se trata de una tarta de textura similar a un flan consistente, suele llevar ciruelas pasas, que se pueden sustituir por uvas pasas, o manzanas si no gustan las pasas y se suele perfumar con ron o con vainilla. Deciros que el original no lleva frutas.

Es una receta muy sencilla y rápida  de preparar, que queda muy bien tanto de postre como para merendar con un buen té o café.

Ingredientes:

• 50 gr. de mantequilla salada.
• 3 huevos.
• 1/2 litro de leche.
• 100 gr. de harina.
• 100 gr. de azúcar.
• 50 ml. de ron.
• Ciruelas pasas sin hueso o uvas pasas.

Elaboración:

Derretir la mantequilla al baño maría y reservar.

En un bol, batir los huevos, añadir la leche y agregar la harina. Mezclar todo hasta que estén todos los ingredientes  bien integrados y  no tengan grumos.

Añadir a esta masa el azúcar el ron y la mantequilla. Mezclar bien hasta obtener una masa liquida y lisa.

Precalentar el horno a 180 grados.

Colocar en una fuente apta para el horno las ciruelas pasas sin hueso o las uvas pasas y verter encima la masa que hemos preparado.

Hornear en modo ventilador durante 45 minutos a 180 grados. Comprobar que el bizcocho  esta cuajado y retirar.

Se puede servir templado o frío,  es  muy rico y  recuerda un poco a la típica quesada pasiega.