Tortilla de patatas asadas

  Es uno de los platos más españoles que existe, se utilizan ingredientes sencillos y admite infinidad de variaciones, ¿Qué más le podemos pedir? ¿Qué sea light? Si asamos las patatas, además de un toque distinto, nos queda una tortilla más ligera y saludable. Ingredientes: 5 patatas pequeñas 1 cebolla 5 huevos Sal y pimienta…

Empanada de picadillo o zorza

La receta que hoy comparto es una deliciosa empanada de picadillo o zorza, que nos han traído de León, tierra de riquísimos embutidos. La empanada triunfa en cualquier época del año, tanto  sirve para llevar a la playa como para poner de primer plato, o para picotear en una reunión familiar o de amigos, gusta…

Escalivada con bonito en aceite

  La receta que hoy comparto es una deliciosa escalivada con bonito en aceite, un plato que apetece ahora que ya llega el buen tiempo. La escalivada  es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia. Consiste en diversas hortalizas típicas de la cocina mediterránea que se «escalivan», es decir, que…

Tirabeques o bisaltos con jamón

La receta que hoy comparto son unos tirabeques con jamón, un plato sencillo, sano y muy rico. Los tirabeques, también conocidos como bisaltos, son unas vainas finas de color verde brillante que se pueden encontrar en los mercados a finales del invierno y principios de la primavera. A diferencia de los guisantes, la vaina es…

Bacalao a la portuguesa

La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao screi,  a la portuguesa, ya sabemos que los portugueses bordan el bacalao y con esta receta lo demuestran, queda riquísimo. Ingredientes: 1,200 gr. de bacalao screi 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1…

Marmita de caballa

La receta que hoy comparto es un delicioso plato de cuchara, Marmita de caballa, estamos en plena temporada y hay que aprovechar. La caballa, verdel, sarda, es un pescado muy sabroso y económico. La Marmita es una receta tradicional del norte de España. Este tipo de guisos con patatas se suelen hacer con bonito, aunque, como en…

Cazuela de habas y guisantes

La receta que hoy comparto es una deliciosa Cazuela de habas y guisantes, un plato muy típico de la gastronomía catalana. En esta época del año ya las tenemos frescas en los mercados, pero también se puede preparar con habas y guisantes congelados, quedan super bien. Ingredientes: 800 gr. de habas frescas  500 gr. de…