Pollo con crema de champiñones

La receta que hoy comparto es un delicioso Pollo a la crema de champiñones, muy sencilla de preparar y muy sabrosa, se puede dejar preparada con antelación y es ideal para llevar en el tupper. Hay muchas maneras de preparar un pollo con crema de champiñones, desde utilizar un pollo entero a escoger una parte concreta…

Bacalao al pilpil

El bacalao al pilpil es una de las recetas más tradicionales de la cocina vasca. Esta receta se basa en una salsa llamada pilpil que se realiza ligando al aceite donde hemos puesto el bacalao. El bacalao suelta una gelatina  que ayuda a ligar con el aceite y se crea una salsa deliciosa. El pilpil …

Huevos al nido

Formas para preparar un huevo hay para parar un tren, fritos, cocidos, pochados, al plato, a la flamenca, en tortilla… Pero de todas ellas la receta que hoy comparto, «Huevos al nido», creo es una de las mejores. Son un auténtico nido de sorpresas, pueden llevar chorizo, foie, sobrasada, jamón, queso, chistorra, lo que más…

Sopa de picadillo

La receta que hoy comparto es una deliciosa sopa de picadillo, todas las sopas son reconfortantes, pero es que la sopa de picadillo para mí es lo mejor que hay, y si está hecha  con caldo casero, ni os cuento lo buena que es, sobre todo en esta época, cuando  el frío aprieta y apetece tomar…

Xatonada de Sitges

La receta que hoy comparto es Xató o Xatonada: ensalada catalana tradicional de las comarcas de El Garraf y de El Penedés en Cataluña, y cuyo origen se lo disputan los municipios de Sitges, Villanueva y Geltrú, y Villafranca del Penedés, entre otros. Por supuesto que hay muchas recetas y cada uno le da su propio toque…

Arroz con marisco

La receta que hoy comparto es un delicioso arroz con marisco, para mí es un plato de aprovechamiento después de las navidades, he sacado del congelador restos, como cigalas encebolladas, nécoras cocidas, calamares a la plancha,  caldo de cocer pulpo … y he añadido algo más y no os quiero contar como ha quedado, impresionante……

Sopa de cebolla

La receta que hoy comparto es una rica, calentita y sencilla Sopa de Cebolla, es una receta fácil y tradicional, muy sabrosa y reconfortante, ideal para los días más fríos. El toque especial, además de una cebolla bien cocinada hasta casi caramelizarse, son las tostadas de pan con queso gratinado que se añaden a la…

Bacalao con tomate y gambones

La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao con tomate y gambones, ya suena bien hasta el nombre… queda espectacular… El bacalao es uno de los pescados que más nos gustan en casa, a mí personalmente el que más, así que lo comemos habitualmente y voy variando de recetas, no tiene demasiada complicación a…

Empanada de lomo

La receta que hoy comparto es una riquísima empanada de lomo oreado de Monreal del Campo (mi pueblo), tiene un sabor increíble y dejando el relleno preparado, tienes una deliciosa empanada  en 45 minutos. Nos encanta la empanada, ahora pienso que debía de hacerla más, al fin y al cabo, no lleva tanto tiempo y es…

Crema de turrón y ganache de chocolate

Tenemos multitud de dulces navideños tradicionales por todas las regiones y pueblos, y entrar a debatir cuál es mejor sería absurdo. Pero no podemos negar que los turrones de Alicante son clásicos imbatibles, con el turrón de Jijona o «blando» quizá el más popular de todos. Curiosamente, con los mismos ingredientes se obtienen dos productos tan…