La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de calabaza con pera y jengibre, es una receta que lleva pocos ingredientes, así que se convierte en una crema sencilla, con un sabor totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados. El jengibre le aporta ese punto picante que tan rico está en este tipo de…
Autor: Carmele
Caracoles en salsa
A caracoles picantes, vino abundante. La receta que hoy comparto son unos ricos caracoles en salsa, los caracoles o te gustan, o los odias, no hay término medio, en casa nos encantan. Los caracoles forman parte de la cocina mediterránea, especialmente en la española y la francesa. Se consumen guisados y acompañados de diversas salsas,…
Arroz con bacalao y gambones
La receta que hoy comparto es un rico arroz con bacalao y gambones, es muy sencillo y rápido de preparar, un plato de los de toda la vida, si en vez de gambones tienes langostinos en el congelador, no hay problema los utilizas y verás qué rico queda. Ingredientes: 300 gr. de arroz bomba 10…
Lubina al horno con espárragos
La receta que hoy comparto es una lubina al horno con espárragos, otra receta fácil de preparar, sana y sabrosa. La lubina, también conocida como róbalo, es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados denominados semigrasos, que son aquellos que contienen entre un 3-5% de grasa. Ingredientes: 1 lubina 1…
Piriñaca o ensalada cántabra
La receta que hoy comparto es una rica piriñaca o ensalada cántabra de patata, muy típica de los meses de verano. Receta fácil, barata y muy completa. Ingredientes: 3 patatas medianas 2 huevos duros 2 tomates 1 cebolla morada pequeña 1 pimiento verde 1 pepino pequeño 1 cogollo de lechuga Olivas negras o verdes…
Paletilla de lechazo al horno con patatas
La receta que hoy comparto es una deliciosa paletilla de lechazo al horno con patatas. Una paletilla de lechazo al horno, solo acompañada de patatas, es un auténtico manjar. Además, la preparación es muy sencilla y no hay más secreto que respetar bien los tiempos y comprar una carne de calidad. Ingredientes: 1 paletilla de…
Dorada a la sal
La receta que hoy comparto es una deliciosa dorada a la sal, preparar el pescado a la sal tiene algo mágico y es muy sencillo. Una técnica con la que el pescado se cocina en su propio jugo y queda con una textura perfecta. Ingredientes: 1 dorada de 600-700 gr. sin tripas, sin aletas, pero…
Berenjenas rellenas de caponata
La receta que hoy comparto son unas deliciosas berenjenas rellenas de caponata, muy sencillas de preparar y quedan exquisitas y muy sabrosas. La caponata es una combinación de berenjenas y tomate que se encuentra en otras cocinas mediterráneas. En la actualidad puede encontrarse en diversas recetas de pasta italiana. Ingredientes: 2 berenjenas ralladas 1 cebolla…
Crema de boniato y calabacín
La receta que hoy comparto es una deliciosa crema de boniato con calabacín, muy sabrosa y saludable, con muy pocos ingredientes tenemos un plato exquisito. Este tipo de cremas son ideales para la cena, muy digestivas y muy reconfortantes, sobre todo en el invierno. Ingredientes: 2 boniatos 2 calabacines pequeños 1 puerro Aceite de oliva…
Ensalada con pera y pollo
La receta que hoy comparto es una deliciosa ensalada con pera y pollo, una receta de aprovechamiento, las que tanto me gustan, es una satisfacción aprovechar sobras y encima disfrutarlas de nuevo. Tenía de restos, unos contramuslos de pollo a la plancha, y una pera que le corría prisa salir de la nevera, con eso,…
Conejo al horno con boniatos
La receta que hoy comparto es un delicioso conejo al horno con boniatos, un plato muy sabrosos y saludable. Preparado por el gran maestro de la cocina, Karlos Arguiñano, hace unos días en la tele. Los boniatos, también llamados batatas, son unos tubérculos con una forma normalmente alargada y de distintos colores, desde el rojo…
Hojaldre de manzana
La receta que hoy comparto es un hojaldre de manzana, delicioso y muy sencillo de preparar. El contraste del hojaldre con la ternura de la manzana y el sabor de la mermelada lo convierten en un apetecible postre casero que siempre triunfa. Ingredientes: 1 lámina de masa de hojaldre Manzanas Mermelada de albaricoque 1 cucharada…