Estar en invierno significa no comer ensaladas? no, no tiene mucho sentido que abandonemos las verduras crudas con la excusa de que fuera hace frío. Además, hay un montón de hortalizas que viven su mejor momento en esta época y si a todo esto añadimos que los cítricos están en pleno boom, y que somos…
Autor: Carmele
Bizcocho de calabaza
La receta que hoy comparto es dulce…, voy a preparar un bizcocho de calabaza asada de la que ase el otro día y tenía reservada para este delicioso bizcocho que ha quedado de muerte lenta. Este bizcocho de calabaza asada nos encanta por lo esponjoso y jugoso que queda y ese sabor que deja la…
Borraja con jamón de Teruel
La borraja es una de las verduras más desconocidas, pero probarla es amarla. En países como Francia o Italia, la borraja está considerada como una verdura de lujo. En España es muy habitual en la zona de Navarra y Aragón, pero fuera de estas comunidades resulta complicado que la conozcan y, mucho menos, que la consuman….
Bombones de salmón ahumado
La receta que hoy comparto no puede ser más sencilla y mas rica para poner en la mesa estas navidades, se pueden rellenar de lo que más os guste, desde huevos cocidos de codorniz, hasta nueces, almendras, queso de untar, encurtidos etc. Están deliciosos, se pueden preparar con antelación y es un aperitivo muy…
Judías verdes a la gallega
La receta que hoy comparto son unas judías verdes con patatas a la gallega, quedan super sabrosas, es un plato muy sano y sencillo de preparar… lo tiene todo. Es ideal para llevar en el tupper y comer de manera sana y equilibrada en la oficina, o bien para la hora de la cena, las…
Tartaletas de manzana
La combinación de la manzana con el hojaldre es espectacular y estas tartaletas de manzana son justo eso, hojaldre crujiente con unas deliciosas manzanas “reineta” que dan ese punto que no tienen otras manzanas. Me gustan los postres que no sean complicados y a veces la repostería es complicada y muy técnica, y yo no…
Salmón a la miel y mostaza
El salmón es uno de los pescados más utilizados en la cocina para niños, no sólo por ser muy saludable, sino porque su sabor suele gustar a los peques, tiene pocas espinas y si lo combinamos con otros sabores como en esta receta de salmón a la miel y mostaza, les encantará. Ingredientes: 2 lomos…
Calabaza asada
La hortaliza estrella del otoño es sin duda, ¡la calabaza!, conviene aprovecharla mucho en cocina porque es muy saludable, baja en calorías, rica, nos sirve tanto para salado como para dulce y es económica. Mi hermano me regalo varias calabazas, duran todo el invierno, pero tengo que ir dándoles salida, porque a este paso llega la primavera…
Canapés de morcilla de Burgos
Otra idea distinta y resultona de canapés, perfectos para cualquier evento que tengamos, o simplemente porque es sábado o domingo y viene a comer a casa el independizado…¡Sí, también para las comidas y cenas navideñas! Mi amiga Elita nos trajo una morcilla de Burgos, y nos encanta tomarla en pincho con huevo de codorniz, pimientos…
Garbanzos con ropa vieja
La ropa vieja es un plato de aprovechamiento clásico. Una receta que siempre ha estado presente y de la que cada lugar tiene su propia versión. Hay muchas variantes aunque en la mayoría se aprovechan las carnes sobrantes de preparar caldos o cocidos. La receta que hoy comparto, garbanzos con ropa vieja es una manera de…
Corvina en salsa verde
La corvina es un pescado que destaca por su carne blanca y consistente, muy típica del mar Mediterráneo y muy apreciada en la gastronomía. Es un plato sencillo y está lleno de sabor a mar, se puede preparar con cualquier otro pescado, merluza, rape… hoy es con corvina porque la vi en el mercado y además…
Guisantes con almejas
Riquísimos y fáciles guisantes con almejas. Un primer plato diferente, con el que más de uno se quedará con la boca abierta.¡Una receta sana y riquísima! La receta que hoy comparto no puede ser más simple y más rica, es ideal para llevar en el tupper y para dejar preparada, y si queremos que sea…