Es uno de los platos más españoles que existe, se utilizan ingredientes sencillos y admite infinidad de variaciones, ¿Qué más le podemos pedir? ¿Qué sea light? Si asamos las patatas, además de un toque distinto, nos queda una tortilla más ligera y saludable. Ingredientes: 5 patatas pequeñas 1 cebolla 5 huevos Sal y pimienta…
Autor: Carmele
Puerros al vapor con vinagreta de huevo
La receta que hoy comparto son unos deliciosos puerros al vapor con vinagreta de huevo, se preparan en un momento, son un plato ligero y original, muy natural. Se pueden servir fríos o templados y siempre quedan bien. Ingredientes: Puerros 1/2 aguacate 1 lata pequeñas de anchoas en aceite Olivas kalamata 1 lima 1 huevo…
Empanada de picadillo o zorza
La receta que hoy comparto es una deliciosa empanada de picadillo o zorza, que nos han traído de León, tierra de riquísimos embutidos. La empanada triunfa en cualquier época del año, tanto sirve para llevar a la playa como para poner de primer plato, o para picotear en una reunión familiar o de amigos, gusta…
Escalivada con bonito en aceite
La receta que hoy comparto es una deliciosa escalivada con bonito en aceite, un plato que apetece ahora que ya llega el buen tiempo. La escalivada es un plato típico del área mediterránea de España, desde Cataluña hasta Murcia y desde el Bajo Aragón hasta Valencia. Consiste en diversas hortalizas típicas de la cocina mediterránea que se «escalivan», es decir, que…
Bacalao skrei rebozado con pimientos
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao screi fresco rebozado con pimientos de piquillo, un plato super sencillo, de los de siempre, y que nunca pasan de moda. Riquísimo el contraste del crujiente del bacalao con la suavidad de los pimientos. Ingredientes: 1 kg. de bacalao fresco 1 bote de pimientos de piquillo 2…
Tirabeques o bisaltos con jamón
La receta que hoy comparto son unos tirabeques con jamón, un plato sencillo, sano y muy rico. Los tirabeques, también conocidos como bisaltos, son unas vainas finas de color verde brillante que se pueden encontrar en los mercados a finales del invierno y principios de la primavera. A diferencia de los guisantes, la vaina es…
Tortilla de patatas con chorizo
La tortilla es uno de los grandes clásicos de la cocina española que cuenta con más versiones. Cada casa tiene su manera de prepararla. En esta ocasión añadimos a la tortilla de patata, chorizo dulce y cebolla, pero puedes añadir el que más te guste, y suprimir o no la cebolla. Ingredientes: 800 gr. de…
Bacalao a la portuguesa
La receta que hoy comparto es un delicioso bacalao screi, a la portuguesa, ya sabemos que los portugueses bordan el bacalao y con esta receta lo demuestran, queda riquísimo. Ingredientes: 1,200 gr. de bacalao screi 2 patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 100 ml. de vino blanco 1…
Tortilla de patatas, calabacín y cebolla
La receta que hoy comparto es una rica y sencilla tortilla de patatas, calabacín y cebolla, queda riquísima y nos soluciona cualquier cena, si la acompañamos con una ensalada o unas rebanadas de pan con tomate ya tenemos una cena de 10. Ingredientes: 3 patatas 2 calabacines 1 cebolla 5-6 huevos Aceite de oliva Sal…
Arroz con lagarto de cerdo y setas
La receta que hoy comparto es un rico Arroz con lagarto de cerdo y setas, un plato muy sencillo y delicioso, nunca había probado el lagarto y es una carne super sabrosa y jugosa. ¿Qué parte del cerdo es el lagarto? Concretamente, es un cordón del lomo, una parte de la carne que se extrae de…
Marmita de caballa
La receta que hoy comparto es un delicioso plato de cuchara, Marmita de caballa, estamos en plena temporada y hay que aprovechar. La caballa, verdel, sarda, es un pescado muy sabroso y económico. La Marmita es una receta tradicional del norte de España. Este tipo de guisos con patatas se suelen hacer con bonito, aunque, como en…
Cazuela de habas y guisantes
La receta que hoy comparto es una deliciosa Cazuela de habas y guisantes, un plato muy típico de la gastronomía catalana. En esta época del año ya las tenemos frescas en los mercados, pero también se puede preparar con habas y guisantes congelados, quedan super bien. Ingredientes: 800 gr. de habas frescas 500 gr. de…