Garbanzos a la carbonara

La receta que hoy comparto son unos Garbanzos a la carbonara, sí, habéis leído bien, son garbanzos y no pasta. Me parece una receta muy original, súper sencilla, que da un sabor super apetecible a los garbanzos y es otra forma de comer legumbres. Ingredientes: 400 gr. de garbanzos cocidos 150 gr. de champiñones laminados…

Habas con torreznos y huevo poché

La receta que hoy comparto, me encanta, son Habas con torreznos y huevo poché, una auténtica delicia de plato, muy, muy humilde, pero riquísimo, si os gustan las habas, claro. Las habas es un producto que todavía hoy identificamos con la inminente llegada de la primavera, como sucede con los espárragos o los guisantes frescos…

Magdalenas con gotas de chocolate

La receta que hoy comparto son unas deliciosas Magdalenas con gotas de chocolate, ideales para el desayuno o merienda, quedan muy jugosas y sabrosas, además, son super fáciles de preparar. Las gotas de chocolate son de Mercadona.  Las he preparado de muchos sabores,  pero aún no había hecho unas magdalenas con gotas de chocolate clásicas….

Tortilla de espárragos verdes, ajos tiernos y cebolla

La receta que hoy comparto es una deliciosa Tortilla de espárragos verdes, ajos tiernos y cebolla, un plato muy sano, sencillo  y nutritivo. Las tortillas pueden ser muy variadas, siempre quedan deliciosas y es un plato muy socorrido sobre todo para las cenas… Ingredientes: 6 huevos 2 manojos de espárragos verdes 1 manojo de ajos…

Boquerones al horno

Se llaman bocartes en Santander, anchoas en el Bilbao y boquerón en Barcelona, al final todo es lo mismo cambia el nombre pero no el pescado. Yo los congelo siempre para prevenir el contagio de anisakis. La receta que hoy comparto son unos deliciosos boquerones al horno, muy sencillos y fáciles de preparar, en 8 minutos…

Alcachofas al ajillo

  La receta que hoy comparto son unas ricas y sanas alcachofas al ajillo, se trata de cocinar de una forma muy sencilla unas alcachofas y darles un sabor intenso pero con muy pocos ingredientes. Las alcachofas son tradicionales en países del mediterráneo como en Grecia, Italia y España y los principales productores de esta…

Sincronizadas de huevo, queso y jamón cocido

La sincronizada es una receta mexicana, fundamentada en una tortilla de trigo que es un pan aplanado de harina de trigo, sin levadura. Es frecuentemente confundida con las quesadillas.  Se denominan así por «sincronizarse» las dos tortillas cubriendo el contenido. La receta que hoy comparto son unas deliciosas sincronizadas de huevo, queso y jamón cocido,…

Chuleta de buey al horno

La receta que hoy comparto es una chuleta de buey al horno, con piquillos caramelizados, una auténtica joya. Lo más importante es conseguir una carne de primera calidad. Es primordial que en el momento de hacer el chuletón, la carne este a temperatura ambiente, hay que sacarlo  de la nevera unas 3 o 4 horas…

Bacalao a la llauna

La receta que hoy comparto es un delicioso Bacalao a la Llauna,  que es un plato típico de la gastronomía catalana y se llama así porque antiguamente se cocinaba en una bandeja de hojalata. El resultado es una receta espectacular que está para chuparse los dedos. Ingredientes: 4  lomos de bacalao desalado 5 dientes de…

Potaje de vigilia con Kokotxas de bacalao

El potaje de vigilia es un plato que tradicionalmente se ha servido los viernes de cuaresma en España. Debido a la prohibición religiosa de comer carne en este periodo. Uno de los principales ingredientes de este potaje es el bacalao. El potaje suele estar elaborado con garbanzos alguna judía blanca, todo ello cocido y de verdura espinacas o acelgas, y  el huevo…