La receta que hoy comparto es una deliciosa paletilla de lechazo al horno con patatas.
Una paletilla de lechazo al horno, solo acompañada de patatas, es un auténtico manjar. Además, la preparación es muy sencilla y no hay más secreto que respetar bien los tiempos y comprar una carne de calidad.
Ingredientes:
- 1 paletilla de lechazo
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde italiano
- 6 dientes de ajo
- 100 ml. de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta
Elaboración:
Precalentar el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo.
Pelar las patatas, lavar, secar y cortar en rodajas, cortar la cebolla en juliana, y el pimiento en rodajas y sin semillas. Colocar todo en una bandeja de horno, salpimentar y añadir los dientes de ajo con la piel. Regar con un chorro de aceite de oliva y meter en el horno durante 20 minutos.
Sacar la bandeja del horno y colocar la paletilla salpimentada sobre las patatas, con la parte de la piel hacia abajo. Rociar con aceite el cordero y añadir el agua en la bandeja para que no se reseque la carne durante la cocción. Cocinar durante 30 minutos más o menos.
Sacar la bandeja, dar la vuelta al cordero, agregar el vino por encima y volver a introducir la bandeja en el horno, cocinar durante otros 40 minutos, o hasta que esté bien dorado.
Servir acompañado de las patatas y a disfrutar.
SONRÍE, después buscamos el motivo.
