Es impresionante la de cosas que se le puede echar a la tortilla. ¿Habíais pensado en merluza? Pues efectivamente, la tortilla de merluza queda espectacular.
Tenía por la nevera dando vueltas un trozo de merluza al horno que nos había sobrado y para aprovecharla, que aquí no se tira nada, cogí unos huevos y venga tortilla de merluza…
Ingredientes:
- 250 gr. de merluza
- 4 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
La merluza tiene que estar limpia de espinas y piel, lo mejor es utilizar lomos. Si la merluza está cruda (yo tenía sobras, y estaba cocinada al horno), poner en un recipiente apto para el microondas con un poquito de sal y aceite y hacer durante 4 – 5 minutos, o hasta que esté cocida.
En un bol batir los huevos, poner sal, añadir la merluza desmenuzada y reservar.
Poner aceite en una sartén y cuando esté bien caliente, cuajar la tortilla, cada uno a su gusto, más o menos cuajada.
Queda realmente rica y sabrosa y sobre todo, en mi caso, es una tortilla de aprovechamiento que me encantan este tipo de platos.
¡Bon profit!
