La receta que hoy comparto es la de un bizcocho de yogur griego, muy sencilla y sale siempre genial. El truco está en utilizar yogur griego, mucho más cremoso que el yogur convencional. Y otra de las claves es añadirle dos yogures, en vez de uno. Así queda con un sabor y textura deliciosos.
Es la típica receta en la que utilizas el vasito del yogur como medida para el resto de ingredientes, por lo que el paso a paso es muy cómodo y rápido de preparar.
Ingredientes:
- 2 yogures griegos sin azúcar
- 1 medida del vasito del yogur de aceite de girasol
- 2 medidas de azúcar
- 2 medidas harina
- 1 medida de maizena
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Elaboración:
Precalentar el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo.
En un bol tamizar las harinas y la levadura. Reservar.
Con la batidora batir los huevos y el azúcar, añadir el aceite, la ralladura de limón y los yogures, seguir batiendo e incorporar la harina con la levadura, poco a poco y seguir batiendo hasta que este todo bien mezclado
Engrasar un molde rectangular o redondo y verter la mezcla, meter en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos. Pero como cada horno es diferente, pinchar con un palo de brocheta y si sale limpia está hecho.
Este bizcocho se mantiene tierno y esponjoso durante varios días metido en un recipiente cerrado herméticamente.
A disfrutar de un delicioso bizcocho casero en nuestros desayunos y meriendas…
