Bizcocho griego

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“A las ocho, me como un bizcocho”

 La receta  que hoy comparto es la de un  bizcocho de yogur griego, muy sencilla y sale siempre genial. El truco está en utilizar yogur griego, mucho más cremoso que el yogur convencional. Y otra de las claves es añadirle dos yogures, en vez de uno. Así queda con un sabor y textura deliciosos.

Es la típica receta en la que utilizas el vasito del yogur como medida para el resto de ingredientes, por lo que el paso a paso es muy cómodo y rápido de preparar.

Ingredientes:

  • 2 yogures griegos sin azúcar
  • 1 medida del vasito del yogur de aceite de girasol
  • 2 medidas  de azúcar
  • 2 medidas  harina
  • 1 medida de maizena
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura Royal
  • Ralladura de 1 limón (opcional)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180 grados con el calor arriba y abajo.

En un bol tamizar las harinas y la levadura. Reservar.

Con la batidora batir los huevos y el azúcar, añadir el aceite, la ralladura de limón y los yogures, seguir batiendo e incorporar la harina con la levadura, poco a poco y seguir batiendo  hasta que este todo bien mezclado

Engrasar un molde rectangular o redondo y verter la mezcla, meter en el horno previamente calentado a 180ºC durante 30 minutos. Pero como cada horno es diferente, pinchar con un palo de brocheta y si sale limpia está hecho.

Este bizcocho se mantiene tierno y esponjoso durante varios días metido en un recipiente cerrado herméticamente.

A disfrutar de un delicioso bizcocho casero en nuestros desayunos y meriendas…

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