La costilla al horno es un plato tan sencillo y económico que resulta perfecto para esos días en que no nos apetezca mucho cocinar. Tan solo un buen aliño y un rato de horno nos llegan para convertir esa pieza de carne en un bocado exquisito para el que hay que arremangarse y disfrutar.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 kg de costillar de cerdo
- 1/2 cucharada de tomillo seco
- 3 ramos de romero fresco
- 1 cucharada de hierbas provenzales
- 1/2 cucharada de orégano seco
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de salsa de soja
- 100 ml de aceite
- 100 ml de vino blanco o cerveza
- Sal gruesa
Elaboración:
Salar la costilla untar con aceite y poner las hierbas, frotar, tapar y meter en la nevera, mejor hacerlo el día anterior, así coge mejor el sabor.
Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 190 grados. Colocar la carne en una fuente apta para el horno y untar con mezcla de la miel y la salsa de soja y poner las ramas de romero por encima. Hornear durante media hora, añadir el vino y seguir horneando 45 minutos más o hasta que veamos la carne ya se separa del hueso fácilmente.
Esta costilla al horno queda muy sabrosa y rica, se puede acompañar de una ensalada verde, o unas patatas fritas y con una cerveza bien fresquita a disfrutar de las comidas veraniegas.
